La Barberie Stout aux Cerises

Brewed by La Barberie
Style: Stout
Québec City, Canada

Serve in English pint

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Dégustée en fût au Saint-Bock à Montréal. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti doux, léger de chocolat noir avec des notes fruitées (cerises noires) et des traces de café. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture moyen-léger crémeuse. Léger goût fruité (cerises noires) avec de faibles notes de chocolat au lait (notes lactiques) ainsi que des traces de crème lors de l’entrée en bouche rapidement suivi d’un goût de malt rôti (petites traces de brûlé) et d’un moyen goût de chocolat noir puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux (herbes mouillées) avec des traces de café. Post-goût moyen, moyen-léger amer de rôti, léger de chocolat noir et de houblon herbeux avec des petites notes fruitées (moût de cerises). (hiver 2006-07)

Verre de dégustation, provenant d’un fût, dégusté au Festival Bières et Saveurs 2010 (Chambly, QC). Arôme: Légère odeur de chocolat. Apparence: La couleur est noire opaque. Présence d’un moyen col beige crémeux et d’une large dentelle sur le verre. Saveur: Léger goût de chocolat amer et de cerises. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement crémeuse. Faible effervescence en bouche. Légère présence de cerises en arrière goût. (Rating #3264)