La Barberie Stout Irlandaise

Brewed by La Barberie
Style: Dry Stout
Québec City, Canada

Serve in English pint

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Dégustée en fût au Saint-Bock à Montréal. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de café, léger de chocolat noir avec des notes de houblon herbeux ainsi que des traces métalliques (azote). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse azotée. Notes de chocolat au lait (faibles notes lactiques) avec des traces métalliques (azote) et de vanille lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen-léger goût de malt rôti avec un léger goût de chocolat noir ainsi que des traces de caramel et de mélasse puis en finale l’on retrouve une moyenne amertume de café avec un léger goût de houblon herbeux asséchant. Post-goût moyen-long et un peu sec, moyennement amer de rôti, moyen de café, léger de café avec des notes de houblon herbeux et de chocolat noir. (printemps 2007)