La Binchoise Biere des Ours

Brewed by Brasserie La Binchoise
Style: Belgian Strong Ale
Binche, Belgium

Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

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golden, frothy, medium sweetness, lightly bitter, medium body, soft carbonation, nice , soft beer.

Robe très trouble avec des voltigeurs. Jolies notes de miel au nez; moins présentes en bouche. Texture moyenne, alcool marqué en finale.

33cl bouteille, bb 14-05-2014. Dorée, col blanc. Arôme restitue bien ce bouquet mielleux donnant ici ce profil biologique, le tout suivi par un léger houblonné fleuri. Palais est malté, fruité laissant une fine pellicule douce provenant du miel apportant une dimension intéressante à la bière. En effet, sans le miel, cette bière reste bien dans un style belge ne présentant guère d’intérêt. Amertume reste en balance sur une effervescence moyenne. Malt léger accompagnant une fin de bouche axée sur le mielleux doux et une brève amertume.

UPDATED: FEB 6, 2013 Bottiglia 33cl Una buona birra al miele. Si sente il miele in bocca soprattutto nel retrogusto. Dolciastra ma di buon equilibrio.

Misty golden body with creamy lace. Apple, mandarin, white crusty bread and classic hops. Moderate yet pleasant Belgian aromas. Creamy mouth feel, active yet fitting carbonation. Light bitter, not as complex as the aroma. Light alcoholic back, light malts. Straightforward first appeal but there’s quite something to say for this brew after same sips. Especially good mouth feel. Nice. (33cl bottle at Le Strapontin in Tours)

Bouteille 330ml, courtoisie d’un contact de Victoria, BC. De couleur dorée-orange et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, notes de melon), de miel avec des notes de caramel doux, léger de pain et de houblon floral avec des notes épicées (léger clou de girofle, notes de poivre) et d’alcool très doux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et aux notes croustillantes ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées aux faibles notes terreuses (orange et pelures, notes de poires vertes, traces de melon et de cantaloup) avec un léger goût épicé (notes poivrées et de clou de girofle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de miel avec des notes de biscuit au beurre, de sucre bonbon et de pain mouillé puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux un peu sec (notes gazonnées) avec un léger goût d’alcool doux. Post-goût moyen et un peu sec, légèrement amer de houblon herbeux et de levures fruitées (zeste d’agrumes) avec des notes d’alcool.

A pale golden yellow coloured beer with a thick frothy white head. A light, musty slightly sour aroma, cereal and a hint of yeast. A dry fizzy mouthfeel. A strong, but pleasant sourness, yeasty with a hint of citrus fruit. There is a mild sweetness towards the end, biscuity and cereal-like and a touch floral. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

330 ml bottle. Pours a dark yellow/amber with medium persistent head. Aroma of cereal and honey. Very sweet. Honey and a bit of malt and a hint of ginger. Not my cup of tea.

Yellow colour, white head. Feels and tastes like a light beer, although quit high in alcohol

Golden blonde beer with a quickly disappearing head and just the slightest bit of haziness, as it’s unfiltered. The smell is that of a typical strong blonde beer, quite refreshing thanks to the hops; maybe something sweet in there as well but then very well hidden. Medium carbonation; at first it tastes like a good tripel but it doesn’t take long before you notice there’s more going on than a one-dimensional, single taste: the honey (though fermented so adding little sweetness) can be identified. It’s a hoppy beer but never too bitter. The aftertaste is round, smooth, slightly sweet but still refreshing and with enough staying power to leave the impression of a strong beer. Quite complex, smooth, smooth, smooth and just the right touch of alcoholic warmth, more than medium mouthfeel. In summary: very nice, well balanced, refined and complex beer.