La Chouape 1881

Brewed by La Chouape
Style: Belgian Ale
Saint-Félicien, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

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4,79$ for 500ml bottle, served in an Orval glass. Fizzy-like effervescence with a sweet and spicy aroma . Interesting citrus-grapefruit-bitter rendition of the style, with a Orval-like brett twist. Notes of spices, resinous and a very discreet yeasty character. Sweetness is very well hidden, with no taste of alchool, although 6,7 ABV. Dry finish with a tongue-tingling effect. All in all a very pleasant beer with an audacious and authentic personnality. I liked that beer and I will buy some more!

Bottle 500ml
Aroma: Belgian yeast , sweet feel to it ,leafy green hop character, slight citric hint. Clean malt with streak of alcohol.
Appearance: hazed amber on top large frothy head. Low carbonation.4-
Flavour and Palate: Medium bodied. Rather low carbonation. Bitter hop character with yeasty background. On sides alcohol. Refreshing stronger Belgian Ale.

A hazed golden ale with a thin white head. A nice sweet candy sugar aroma, with curacao and light vanilla. In mouth, a classy Belgian style ale with good creamy malt, coriander, curacao, very smooth and pleasing. Medium bodied. Tasted Nov. 21 2009.

Bouteille de 500 ml achetée chez La Barik (Trois-Rivières, QC). Arôme: Odeur d’agrumes avec une pointe de céréales. Apparence: La couleur est cuivrée voilée avec une forte densité de bulle. Présence d’un micne col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût d’agrumes avec une pointe d’épices et de fruité. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence d’épices en arrière goût. (Rating #2561)

Bottle - 500ml. Nice, cloudy golden body with a thick white frothy head. Well balanced malty/hoppy aroma with yeasty, citrusy, and spicy hints. Taste is slightly dominated by hoppiness. It carries coriander and yeasty notes. Ends with a decent bittersweet finish. Well done.

Pours a clear dark gold, almost copper, color with a medium white head. Appealing aroma of citrus, spices and yeast. Good flavor of citrus, hops, spices and peppery yeast. The body is light to medium with a slightly oily texture and gentle carbonation. This is a very interesting product, quite easy to drink and enjoyable.

Bouteille 500ml. De couleur cuivrée et voilée. Nez de sucre bonbon, de levures fruitées (agrumes, notes de pêches) et épicées (poivre doux, notes de coriandre), léger de céréales et de houblon herbeux (herbes fraîches) avec des traces d’alcool et de pain au bananes. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture légèrement crémeuses et aux petites notes huileuses. Goût de levures fruitées (agrumes, traces de pêches), épicées (poivre doux, léger de coriandre) et aux peitites notes sauvages lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de sucre bonbon avec des notes de céréales et de pain puis en finale l’on retrouve une légère amertume asséchante de houblon herbeux (herbes fraîches) aux notes terreuses et provenant aussi de levures épicées (regain de poivre) et de traces d’alcool. Post-goût moyen et un peu sec, moyen-léger amer de houblon herbeux aux petites notes terreuses avec un moyen-goût fruité (zest d’agrumes).

500 ml bottle purchased at Peluso, November 17, 2009. Blonde honey veiled, medium head. Aroma of spicy malted barley, citrus notes. Taste of barley sugar and spice, aftertaste rather alcoholic, but not that much. A Belgian quite good, nothing spectacular!

Bouteille de 500ml. de belle couleur dorée-miel ce présente cette bière, la mousse est compacte et bien présente.Nez épicé agréable, bouche tout aussi agréable, grain, épices. longue finale piquante.

My Bottom Line:
This rural Belgian-style Ale develops clever yeasty phenols and spicy oranges that team up with subtle caramel and earthy hops, creating a seamless whole which leads to levelled leafy hop bitterness.

Further Personal Perceptions:
-A healthy head of foam recedes to a ring atop the luminous amber (before the yeast pour, of course).
-The Frontenac malt character is apparent in this one, increasing this beer’s rurality. Once La Chouape start malting their own barley (which should be soon), I think they will yield even more interesting products.
-The mouthfeel is smooth, with prickly carbonation, and feels as professional as most Chouape beers.
-This is very easy drinking despite the 6.7% alcohol.

Bottle.