La Chouape L’Égaré

Brewed by La Chouape
Style: Abbey Tripel
Saint-Félicien, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip

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500 ml bottle. Pours a veiled, subtly golden straw with a short lived white head. Aroma is spices, lemon, yeast, bread. Flavor is pear, mint, sweetbread, mint, yellow prune, mango. A touch of lemon in the finish. Some lingering sugar and fruit flavors. Medium to strong body, weak carbonation. Good!

La Chouape nous offre ici une nouvelle triple à 9.5% d’alcool. Bière d’un jaune doré, voilé par la levure, exhaussé d’une mousse blanche, crémeuse et assez généreuse (servie dans un verre tulipe). Nez puissant de levure, de banane, de miel avec des notes d’épices (léger de poivre) - des soupçons d’agrumes (ananas aussi) et de pomme verte sont également perceptibles. En bouche, c’est effervescent. Bière qui recèle une belle texture. Un début sucré amène une belle complexité. L’amertume est présente mais discrète. La finale amène des notes de bananes mûres et de levures. C’est une triple qui propose des notes sommes toutes sucrées et alcoolisées. J’ai bien aimé ce nouveau produit de la Chouape, qui ne s’était pas aventuré beaucoup dans la bière de ce type, à ma connaissance du moins. Cette triple ne réinvente pas le style, mais dans ce créneau, je dois dire qu’elle se défend très bien et que je n’ai pas beaucoup de défauts à lui attribuer. Très belle étiquette qui toutefois ne met pas en valeur le nom de la microbrasserie (ce doit bien être voulu, mais bon...) . Bonne dégustation ! Cheers!

pours almost clear bright yellow with a white cap, some retention and lacing. peppery vanilla, phenols, bananas, apple juice (!), grass and herbs, sweet dough, booze, vinous booziness. average carbonation, light to medium body - oily, bland herbal and boozy finish. DP, pff the second one tonight from chouape..