Brewed by La Choulette
Style: Bière de Garde
Hordain, France
Serve in Stem glass, Tulip


on tap

Local Distribution

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RATINGS: 194   WEIGHTED AVG: 3.39   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
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Stronger, fuller flavored version of the classic bière de garde. The New York Times (your Paper of Record) just anointed this beer the ultimate bière de garde, and rightly so. It’s a rich, rare treat from one of France’s old guard craft breweries. Be there or be square.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
vwsteggie (684) - Paxton, Massachusetts, USA - NOV 17, 2004
Has a cloudy dark brown color with a small off-white head. Smell is of fruit and spice. Taste is of sweet carmel malts, spice and finishes with a dry spice swetness. Overall a fine holiday brew.

   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
b33r (668) - Cleveland, Ohio, USA - NOV 22, 2012
Medium translucent brown color with minimal off-white head and little lacing. Aroma is rich with sharp fruitiness and malts. Flavor has strong malts up front but fades away quickly and becomes dry and papery. Seems oxidized but that’s apparently what a biere de garde is supposed to taste like according to it’s style description?

   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
mlunger12 (645) - Orlando, Florida, USA - DEC 7, 2010
750ml bottle courtesy of Lance! Sweet and raisony, nice and warm. Quite nice to sip and enjoy on a cold night.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
podey (637) - New York, New York, USA - JAN 17, 2013
A lovely winter treat tried from a 750ml bottle at a winter beer tasting. Pours a clear brown with frothy off white head. Notes of pepper, spice and dark fruits and candied malt.

   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
wickedpete (634) - Lexington Park, Maryland, USA - DEC 19, 2007
Clear amber color with a creamy pillowy head. Aroma of yeast, fruit and spice. Flavor of honey and bread but a slight metallic taste in the front. Dry, clean finish. Quite enjoyable.

   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Metalhead (627) - Lake Zurich, Illinois, USA - JAN 2, 2005
For an x-mas beer this was a bit of a disappointment. BB date just 2 mos away. Poured a beautiful deep amber with decent tho not frothy head. Aroma was very subdued,mild malt sweetness and not much more. The beer went down very easy and had a slightly velvety mouthfeel,however I found it pretty one dimensional and lacking of anything that stood out. Enjoyable? Yes. Top notch? nope,sorry.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
DrGonzo (625) - Somerville, Massachusetts, USA - JAN 2, 2005
Dark amber orange, big head and thick lacing. Light spicy hop aroma. Perfectly balanced, caramel malts, typical mineral water flavor, spice. Soft yet rich, thicker than average biere de garde. Excellent brew.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
obisbeer (565) - Barcelona, SPAIN - FEB 4, 2005
Deep amber brown with a thick tan head. Mettallic roasted malt with some molasses and woodiness. Rich in the mouth with a sweetness that creeps across the tongue. Molassses, burnt carmel, some fruit and eathy marzipan. Not bad winter treat.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Brodie (540) - Blowing Rock, North Carolina, USA - JAN 9, 2004
Malty aroma - chocolate and biscuit - with dried fruits. Flavor has an even balance. Dry, slightly astringent (grapeskins) finish, mild warming.

   AROMA 2/10   APPEARANCE 1/5   TASTE 2/10   PALATE 1/5   OVERALL 3/20
corkyrory66 (527) - BELGIUM - JUN 3, 2013
Bière très largement surcotée sur Ratebeer !!! Les 19 premières cotes de 4,4 à 3,9 sont américaines, puis vient une australienne, de 21 à 30 ce sont à nouveau dix américaines, puis de 31 à 40 on insère deux danoises, de 41 à 50 on insère trois canadiennes, de 51 à 60 on insère une anglaise et une danoise, de 61 à 70 on insère trois canadiennes et une norvégienne, de 71 à 80 apparaissent une danoise et une française, mais oui à la 78ème place !!!! avec 3,6... Viendra une autre note française à la 98ème, une autre à la 130ème avec 3,3. Sur 182 cotes, on ne voit aucune belge … et en tout trois françaises. !!! Parlons maintenant de l’avis du New York Times qui considère cette bière comme la bière de garde suprême !!!!! Alors là, on croit rêver, ou bien ce journal se moque de ses lecteurs, ou bien ses journalistes n’ont jamais bu de bière … Bref, cette Noël est absolument inqualifiable.... D’abord un degré alcoolique à 7 % abv est en principe insuffisant pour ce type de bière. Mais il est vrai que le critère n’est pas absolu. Passons à la couleur : brune clair caramel complètement translucide, témoignant d’un manque total de densité. Là c’est déjà beaucoup plus grave. En témoigne également l’absence de refermentation en bouteille. Inadmissible pour une Noël … Mousse beige claire à gros flocons qui ne tient pas et descend très vite. Bulles grosses et peu nombreuses. Donc pas de vrai dynamisme dans cette bière. Arômes de pommes cuites à l’eau, caramel, sucre brun. Largement insuffisant. 1ère bouche assez rêche et très banale sur de la pomme de terre, avec une pointe de réglisse et d’anis. Pas de longueur, arrière-bouche qui tombe dans le néant. 2ème bouche de pomme de terre, avec une pointe de girofle et de trèfle vert. Goût très très plat. 3ème bouche sur le candi brun, mais qui tombe directement, et un peu d’avoine. Bouche sans aucune ampleur. Longueur avec une petite pointe vague de figue, un peu de poivre et de pain chaud. Aucun envol … On descendrait même plutôt.... Levure nulle (pas de refermentation). Alcool inutile (ne soutient rien). Finale d’une banalité sans nom. Bière donc sans aucun intérêt, ni visuel, ni gustatif, ni olfactif... Ceci fait vraiment très peu pour une bière de Noël, qui est par définition une bière de réjouissance... Et ceci d’autant plus qu’elle vient de ch’nord de l’France, où j’ai de nombreux amis. Ah tristesse … hin, biloute, mieux vaut encore prendre une bonne blonde de base, hin, biloute. (T’es d’min coin? ... Ej t’arconnos, ti ! )

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