La Face Cachée de la Pomme Inspiration 2003

Formerly brewed at La Face Cachée de la Pomme
Style: Ice Cider/Perry
Hemmingford, Canada

Serve in Flute, Lager glass

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Bouteille de 500 ml partagée lors d’une dégustation Ratebeer Montréal. Arôme: Odeur de pommes et d’épices. Apparence: La couleur est dorée. Saveur: Goût de pommes avec une pointe d’épices. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement sirupeuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence d’épices chaï en arrière goût. (Rating #3539)

Bright, light amber colour. Fresh apple aroma, with light nutmeg. Crazy tart apples with decadent sugar & spice. A little gingery at the end. Fair bit of tartness, especially for a Face Cachee, and this lends an interesting crispness to the usually sugar & spice goodness.

(375ml bottle) Purchased at Marché des Saveurs, Montreal for $26. Gorgeous appearance of brown sugar deepened into apple cider. Nose is somewhat burnt with an aged apple core aroma. Flavour is beautiful - alcoholic, sweet, tart, peppery. I love the freshness. Unparalleled. Deserves a ranking in the Quebec greats of this cider style.