La Gueule de Bois Blonde Parfaite

Brewed by La Gueule De Bois
Style: Belgian Ale
Jonquière, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

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Muddy dulled golden, opaque, wearing an honest white cap. Heavily yeasty aroma launches lots of esters up the nose. Banana and orange juice notes find their way through straightforward breadiness. All about sweetish breadiness in mouth until a considerable hop attack slices through, finishing with a dry and orangey, tea reminiscent finish. Switches abruptly from sweet to dry, provoking a repelling sensation that approaches chalkiness, but that fades after a few sips. Its medium body feels fairly round despite the timidity of the malts’ flavours outside graininess, but the small-bubbled carbonation does not really fit the flavour profile. Not a particularly clean offering in which the yeastiness, which is not all that complex, takes a lot of place, leaving little room for the rest.

Un nouvel arrivage. Tiens, je n’avais pas remarqué cette étiquette. Du talent à revendre. La bière a été embouteillée au mois de mars dernier. Un liquide à la robe dorée et voilée. Une mousse qui se retire rapidement. Une dentelle qui s’installe paisiblement. Un nez dominé par le gingembre. Quelques soubresauts de bananes douces et des vapeurs de tisane aux herbes parfumées. Des saveurs assez épicées. Du gingembre, encore et encore. Une touche poivrée. Des notes citronnées qui grafignent mes papilles. Une bouche bien portante. Un pétillement correct. Une texture crémeuse. Une finale malhabile, pleine de levure et inutilement chauffé par un alcool aux résonnances beaucoup trop éthyliques.

The appearance is a "meh" on my scale, meaning a three, meaning that it has a white head and a gold-yellow-amber-ish body that is not entirely disgusting; and thus, therefore average. The aroma is all ginger spices and perfume over top of a possible malt concoction, but otherwise a little bit unattractive. the flavour is boot leather mixed with ginger and harsh syrupy malt aromas, very tough and awful to suck down. This combination of flavours is just totally awful; I like ginger beers, I like sour leather-flavoured beers, but together? It’s a total swill concoction. total drain pour!!

Pours a cloudy straw yellow with a big frothy white head. Aroma is clove, corriander, yeast, dough. Taste is very up front and boozy, lots of clove, yeast and wheat. A bit unbalanced and a little bit of a mess but there is enough good stuff to keep drinking but I just wouldn’t do it again.

Brown bottle, 500 ml, purchased at Peluso, savoured on September 29 2010; eye: golden, lightly hazy, lots of effervescence, tiny white head made up of rather large bubbles, lots of lacing; nose: yeast, coriander, clove, nutmeg, fruity; mouth: yeast, coriander, clove, nutmeg, fruity, hint of alcohol, dry finale in spices with presence of yeast, light-medium body, good carbonation, slick texture; overall: nice surprise FRANÇAIS Bouteille brune, 500 ml, achetée chez Peluso, savourée le 29 septembre 2010; œil : dorée, légèrement voilée, très effervescente, mousse blanche formée de bulles plutôt grosses, bonne dentelle; nez : levure, coriandre, clou de girofle, muscade, fruité; bouche : levure, coriandre, clou de girofle, muscade, fruité, pointe d’alcool, finale sèche en épices avec présence de levure, corps léger-moyen, bonne carbonatation, texture coulante; en résumé : belle surprise

Bouteille 341ml. Bière surprenante! Mousse blanche abondante, couleur blonde voilée. Goût d’agrume très prononcé, épicée et également arôme de muscade. Corps moyen et se termine rapidement. Une bien belle découverte.

Bottle: Poured a clear yellow color ale with a super large foamy pure white head with great retention and some very good lacing. Aroma of tart notes is quite dominant with some notes of Belgian style malt. Taste is also dominant by light tart notes which even though were not designed to be there originally provides an extra complexity to this standard Belgian ale. Body is above average with some lively carbonation. Even though this is clearly infected I thought the infection went very well with the base beer.

Bouteille 500ml. De couleur dorée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, léger d’abricots, petites notes de bananes et de poires vertes) et légèrement épicées (poivre doux, petites traces de coriandre), malté de pain avec des notes de céréales ainsi que léger de houblon herbeux (herbes fraîches) aux notes florales. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées (agrumes aux petites notes sûres, notes d’abricots et de bananes, traces de poires) aux petites notes sauvages accompagné d’un léger goût épicé (poivre doux, faibles traces de coriandre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de pain frais avec des notes de céréales sucrées. Parallèlement, l’on retrouve une moyenne amertume un peu asséchante de houbon herbeux (herbes fraîches) et légèrement floral jusqu’en finale où vient s’additionner un léger goût d’épices (petites notes de pain d’épices). Post-goût moyen et un peu sec, moyen-léger amer de houblon herbeux avec un goût de levures fruitées (zest d’agrumes, notes de pelures d’abricots).

Bouteille de 500 ml achetée chez La Barik (Trois-Rivières, QC). Arôme: Odeur d’agrumes avec une pointe d’épices. Apparence: La couleur est blonde légèrement voilée avec une faible densité de bulle. Présence d’un large col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût d’agrumes et d’épices avec une pointe de céréales. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement minérale. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de zestes d’oranges en arrière goût. (Rating #2819)

Cloudy apricot orange, thick white head. Fruity tripelish aroma sans the alcohol. Yeasty. Allspice? Clove? Flavor is dryer than the aroma would suggest. Very drinkable, mellow carbonation. Dry, lightly peppery yeasty texture. Low alcohol levels. Again, very drinkable. Now some more of that pepper/clove/allspice flavor is coming out, and it’s very nice. This is really what I wish more saisons would be like. I have to admit, I don’t remember ever having a Belgian blonde quite like this one; it really stands out as being especially tasty and well made. Once again I am a little surprised to see another good Canadian beer not getting the appropriate love. From other descriptions, it seems possible that some bottles were in less than stellar shape. If this was from a fancy Belgian brewery with a fancy label, I am sure it would get scores at least around the 3.5s.

Bouteille de 500ml, prix exorbitant de 5,79$. bière blonde trouble, mousse épaisse, nez levuré, bouche d’agrume, levure, chocolat, finale quelque peu épicée,