La Superba alla Castagna

Brewed by Birrificio La Superba
Style: Spice/Herb/Vegetable
Busalla (GE), Italy

Serve in Lager glass, Tumbler

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UPDATED: JUL 25, 2011 NEW RATING ---> devo ammettere che pian piano abbiamo ingranato, e ci siamo! Al festival Birre al Parco batteva la sua concorrente della Fabbrica a mani basse. Bene! OLD RATING.....----> Una birra alla castagna "La Superba" non poteva certo non farla: fu la Fabbrica Birra Busalla a lanciare, in sinergia con pochi altri micro, lo stile nel lontano 1999, quando i produttori artigianali si contavano sulle dita di mani e piedi. La Castagnasca di Busalla è rimasta un caposaldo dello stile fino al passaggio del birraio Andrea Mura a questa nuova avventura in proprio: l’aspettativa è alta, i risultati meritano un po’ più di lavoro, la birra è ben caratterizzata dalla castagna ma i toni torrefatti della vecchia ricetta in bocca sono assenti, lasciando la dolcezza del malto a spadroneggiare. Difficile da finire.

On tap at Selezione Birra 2012, Rimini. Pours a light brown color with a small white head. Aroma is quite weak with notes of grass and grain. Taste is lightly malty and bitter with a slight nuttiness probably given by the chestnut flour. Good carbonation. Nothing amazing.

28th October 2011
Bottle in Genoa, purchased from an Enoteca on the seafront parade. Hazy amber beer, bubbly off white head. Light dry palate. Sourish tangy orange and citrus. Fine carbonation. Not sure if this is meant to be sourish, it’s okay though!

Bottled, aged 1 month (left it at home while out of town); bottle is standard label with the mug in which the Genoese "Lanterna" drowns, pouring out a bit of liquid which, in this case, is brown (like chestnuts); colour is pale yellow with small white head. Aroma is full of chestnuts, autumn and sweet; not much of the burnt notes we were used to find in the old "Castagnasca" brewed for the Fabbrica Birra Busalla by Andrea Mura (now head brewer of La Superba); taste is overtly sweet with relevant presence of the chestnut flour. The recipe seems to have changed a bit, and not for better; anyway, not a bad beer, even if a very unrefined chestnut flavored lager.

Assaggiata direttamente in birrificio; pure questa sulla base della Caea con aggiunta di farina di castagne piemontesi. Non male, sempre sul delicato