La Superba Birra di Natale 2011

Brewed by Birrificio La Superba
Style: Spice/Herb/Vegetable
Busalla (GE), Italy

Serve in Lager glass, Tumbler

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ricetta diversa da quella dell’anno scorso: stavolta niente uvetta e canditi, ma amaretti del Sassello e mandorle. Versa di un bel colore ambrato scuro con riflessi rossicci, schiuma beige fine, alta ma di breve persistenza nel bicchiere (ma roteando si riforma bene). L’amaretto è molto marcato al naso, direi l’unico protagonista olfattivo; in bocca la birra è abbastanza monocorde, dolce e watery, la mandorla amara qui non "spara" tanto; trascurabile ma per nulla sgradevole, anzi a me ha fatto fin pro. Credo sia un bel po’ meglio della versione panettone. è a bassa fermentazione come quasi tutta la produzione del birrificio.