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L’Alchimiste Stout

overall
87
79
style
Brewed by L’Alchimiste
Style: Stout
Joliette, Canada

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 41   WEIGHTED AVG: 3.37   EST. CALORIES: 141   ABV: 4.7%
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No commercial description


3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
kschep (1706) - DENMARK - JAN 8, 2012
#1118 draught; nose is mediumheavy roasted malt, some tobacco, mediumweak rotten fruit, feel is medium, carb is medium, taste is sour malt, raspberry, oak, sweet licorice

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Viper666 (2763) - Quebec, CANADA - NOV 22, 2011
Dégustée en fût au Saint-Bock à Montréal. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, de chocolat noir, léger de café et avec des traces de chocolat au lait. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture plutôt crémeuse. Petites notes de chocolat au lait (notes lactiques) avec de faibles traces de vanille lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût moyennement amer de malt rôti et moyen de chocolat noir puis en finale vient se rajouter un léger goût de café noir avec des notes asséchantes de houblon herbeux. Post-goût moyen-long et un peu sec, moyennement amer de rôti, léger de chocolat noir avec des notes de café et de houblon herbeux. (printemps 2007)

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
tielord (51) - Quebec, CANADA - APR 10, 2011
On tap at bar Le bateau de nuit. Black color, intense aroma of coffee, black chocolate mixing with oatmeal. Good Stout.

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
blankboy (5957) - Toronto, Ontario, CANADA - JAN 20, 2011
Bottle [341ml]. Pours black with a fizzy diminishing tan head. Aroma of roasted malt, quite roasty, with lots of coffee, light leafy hops and a hint of vanilla. Slightly watery flavour of roasted malt, coffee and light leafy hops. Average bodied, slightly creamy mouthfeel. Pretty good, not great, but a fine Stout.

3.7
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
sseb69 (1478) - Gatineau, Quebec, CANADA - DEC 19, 2010
Bouteille 341 ml. 4.7 %. Couleur noire comme la nuit, mousse beige, brune. Arôme de café et chocolat assez intense. En bouche, goûteuse et pleine. Notes de chocolat sucré et de café. Très bonne.

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
SlovakSniper (3036) - Candiac/Frelighsburg, Quebec, CANADA - JUL 1, 2010
Bouteille qui indique 4.9 % d’alcool. Une fois versé, le liquide se présente complètement noir et est coiffé d’une petite mousse qui cherche à disparaître rapidement. Le café bien fort et le chocolat amer sont parmi les parfums les plus dominants. Le nez trouve aussi de la fumée et sans doute la présence d’une pointe d’avoine. Au goût, les grains torréfiés démontrent du caractère avec des attaques nettes d’espresso et de cacao. En bouche, le liquide joue sur deux fronts. En début de dégustation il est lourd et robuste. En fin de parcours il tend à perdre de la vigueur et devient plus mince. Finale appropriée et amère pour cette bière qui est, malgré tout, bonne.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
rodenbach99 (3078) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 20, 2009
Bouteille de 341ml, sous le nom de stout noire, mais je l’ai aussi bu sous le nom d’amère noire 8/10. bière très noire mousse brune, agréable à l’œil, opaque, nez de forte torréfaction, en bouche le malt rôtie et chocolat se fait sentir, bouche agréable, torréfié, finale sèche. bon stout.

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Glouglouburp (5944) - Montreal, Quebec, CANADA - DEC 6, 2009
In short: A bitter stout with plenty of black coffee flavour. Simple but very enjoyable
How: Tap at brewpub. Sold as “Noire Amère” (Bitter Black)
The look: Black body topped by a small tan head
In long: Nose is roasted coffee beans and green hops. Taste is straightforward but effective. Plenty of roasted malts, burnt toasts, cold bitter black coffee, a touch of vanilla, some very bitter black chocolate. Pleasant mouthfeel. Strong bitterness. Not a whole lot I can say about this one other than it is a nice straightforward beer that I could drink all night long. By far the best thing I’ve had from L’Alchimiste. I am now curious to try the bottle. L’Alchimiste is one of the oldest quebec micro and one that is totally ignored by us local beer geeks. L’Alchimiste brews are the fruits and vegetables and our beer stores are all you can eat buffets. And we are fat kids. Very fat kids.

3.7
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
bedainedebiere (501) - Terrebonne, Quebec, CANADA - MAR 28, 2009
Bought for 2,49$, 341 ml bottle, black label with "stout noire" written in golden letters, and the name of the brewer, Alchimiste, isn’t written anywhere on the cap, bottle or label. Are they shy? Well, they shouldn’t be with this pretty bitter chocolate and espresso dominantly flavored stout. Nothing’s wrong with the texture or carbonation, aroma might not be that appealing but the long and pleasant aftertaste makes me think it is one of the very good stouts brewed in Quebec.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
martin21 (155) - Quebec city, Quebec, CANADA - DEC 26, 2008
Draught a Bieres et Saveurs et a la Ninkasi. En bouteilles aussi. Stout douce presentant un bon petit coter rotie, de cafe et chocolater. Tres facile a boire. Draught at Bieres et saveurs and at the Ninkasi. In bottles too. Sweet stout with a good roastiness, coffee and chocolate side. Very easy to drink.


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