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overall
99
83
style
Brewed by Le Bilboquet
Style: Imperial Stout
Saint-Hyacinthe, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 45   WEIGHTED AVG: 3.79   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Vieillie 3 mois en fût de bourbon


4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 14/20
pdkshs (5) - - JAN 21, 2014 does not count
Nez de jument composé de grains de café torréfier a l’amertume de houblon de cèdres trempée dans du saumons d’élevage nordique du pacifique est. Je respecte tout les gens ici qui arrive a décrire une bière avec tout les ingredients un par un... moi c’est pas mon cas... PAR CONTRE, pour le commun des mortelles, très bonne bière moins forte que la wee heavy de microbrasserie le castor ce qui la rends un peu plus interessante pour moi personnellement. Je suis un amateur de bière très forte mais la corriveau descends mieux. Bref a essayer ! Merci a tous de me suivre :)

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
GonZoBeeR (2906) - Ste-Eulalie, Quebec, CANADA - JAN 12, 2014
Aroma:vanilla,oak aroma.. Appearance:Dark,good beige head.. Flavor:sweet chocolate,light oak flavor,light watery...

4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Beerjoe777 (15) - - JAN 4, 2014
Well balanced and delicious this beer will warm you up on a cold winter day! Picked this up at Bières du Monde in Aylmer

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
GRM (2912) - Aylmer, Quebec, CANADA - DEC 3, 2013
Sample, 4-ounce, during the Bières et saveurs, savoured on August 30 2013; eye: black, opaque, tiny sheet of dark brown head, average lacing; nose: bourbon, light oak, roasted malt, light molasses, slight hops; mouth: bourbon, light oak, roasted malt, light molasses, slight hops, alcohol, slight pepper, finale in bourbon with presence of malt, light astringency, medium-full body, average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, lightly oily texture; overall: quite fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, 4 onces, lors du Bières et saveurs, savourée le 30 août 2013; œil : noire, opaque, petite couverture de mousse brun foncé, dentelle moyenne; nez : bourbon, léger chêne, malt torréfié, léger mélasse, très léger houblon; bouche : bourbon, léger chêne, malt torréfié, léger mélasse, très léger houblon, alcool, très léger poivre, finale en bourbon avec présence de malt, légère astringence, corps moyen-corsé, carbonatation moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture légèrement huileuse; en résumé : bien

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
yourilevesque (13) - - NOV 27, 2013
Cette critique peut être biaisée par le fait que les stouts en fût de bourbon sont probablement mes bières préférées. Je suis d’accord avec beaucoup d’observations que je viens de lire sur cette page au sujet du nez et du goût, alors je ne répéterai pas ce qui a déjà été dit (chocolat, bourbon, mousse beige et crémeuse etc.). J’aimerais cependant ajouter deux éléments: le premier est le caractère peu opaque de cette bière. En effet je m’attendais à un liquide beaucoup plus sirupeux qu’aqueux. Ma seconde observation est pour souligner le côté agréable et surprenant de cette pointe d’acidité qui est peu commune aux stouts impériales. Ce que j’ai regretté de mon expérience: je l’ai débouché juste un peu trop froide. En effet, tous les arômes se bonifiaient au fur et à mesure que le liquide se réchauffait. Bière magnifique, mais qui demeure dispendieuse.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
simardsam (114) - Montreal, Quebec, CANADA - NOV 10, 2013
(Achat de la bouteille de 750 ml en mai ou juin, donc environ 5 mois avant d’être bue) Noire, opaque avec un collet de mousse beige foncé. Nez de café, de chocolat noir et quelque peu boisé. Goût de café espresso, de chocolat noir, de malt torrifié et une petite touche de vanille et de noix grillées. Une belle rondeur agréable en bouche et une petite amertume en finale. Un vrai délice!

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
czar (4100) - Québec, Quebec, CANADA - NOV 4, 2013
pours very dark brown almost black with a very nice beige head, good retention and lacing. bitter but also milk chocolate - plenty of cocoa beans in fact, tobacco, wood, bourbon hints, resin and soft tannins. some sweetness - chewy dark roasted chocolate malts. average to moderate carbonation, medium body - oily, assertive grassy-resinous finish - nice mouthfeel. a good ba-ris - never overdone, barrel-wise.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
solidfunk (3567) - Washington D.C., Washington DC, USA - NOV 3, 2013
This one is a total bourbon bomb. Pours pitch black withmocha head and great lacing. Tough to detect the beers qualities aside from the barrel but i cam sense some booze, sweet malt. Finishes sweet with some bitter dark chocolate. Tap at Gainsbourg.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
TaktikMTL (5628) - Montréal-Nord, Quebec, CANADA - OCT 21, 2013
Bouteille de 750 ml achetée chez Veux-tu une Bière? (Montréal, QC). Arôme: Odeur de chocolat noir et de bourbon. Apparence: La couleur est noire opaque avec une faible densité de bulle. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Gout de chocolat noir et de vanille avec une pointe de café. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Arrière goût légèrement chocolaté. (Rating #5201)

3.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Boutip (4636) - Gatineau, Quebec, CANADA - SEP 30, 2013
Bottle: Poured a deep black color stout with a large dark brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of black chocolates notes with light dry coffee notes with some light vanilla and bourbon notes. Taste is also dominated by nice black chocolate notes with limited bitterness and some light vanilla and bourbon notes with a dry finish with notes of roasted malt and coffee. Body is above average with nice creamy texture and no apparent alcohol. Solid rendition of the style with good balance between the different flavours. Bourbon notes could have been a bit more pronounced but very enjoyable nonetheless.


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