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overall
99
83
style
Brewed by Le Bilboquet
Style: Imperial Stout
Saint-Hyacinthe, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 45   WEIGHTED AVG: 3.79   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Vieillie 3 mois en fût de bourbon


4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
sseb69 (1474) - Gatineau, Quebec, CANADA - JUL 26, 2013
Bouteille 750 ml. 9%. Couleur noire opaque, mousse brune persistante et crémeuse. Arôme de chocolat intense, chocolat au lait et noir. En bouche, chocolat, grains torréfiés un peu de café, moka, un peu de houblon et amertume du grains. Excellente.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
stef73 (195) - - JUL 20, 2013
de couleur noir avec col qui se dissipe assez rapidement qui est tres foncer comme brun au nez on sens tout de suite le bourbon suivie d une pointe de torrification eb bouche on goute ub peu le chocolat noir avec le bourbon qui en suis c est trtes bon une bonne impérial stout bien équilibré(rate 106)

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
tom10101 (2613) - Quebec, CANADA - JUL 14, 2013
Bottle (750 ml). Black with a small fully lasting beige head and some lacing. Aroma is of chocolate, roasted malt, vanilla, light bourbon and alcohol. Taste is moderately sweet with strong chocolate presence, roasted malt, vanilla, coconut and chocolate roastiness. Light warming alcohol. Medium body. Moderate carbonate. Silky mouthfeel. Rich, not cloying and quite complex. The barrel treatment is subtle, which is good. Drinkable for the style. Well done!

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
torontojay (24) - Ontario, CANADA - JUL 5, 2013
Vedry nice imperial stout. Nice earthy aroma, with a good stouty head. This stout has a sweetness (no surprise at 9%), but not too strong. A hint of vanilla adds to the flavour.

4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
Marheb (1940) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 25, 2013
Critique cahoteuse de la St-Jean Baptiste: Ce qui m’impressionne le plus de cette bière c’est sa présence en bouche onctueuse et riche. Le bourbon et le chocolat se maries parfaitement, amertume moyenne.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Minderbinder (1671) - Québec, Quebec, CANADA - JUN 22, 2013
Bottle 750ml. Pours black with low beige head. Aroma is of roasted malt, chocolate, alcohol, bourbon. Taste is of roasted malt, chocolate, bourbon, alcohol (warming). Pretty rich. Palate: Full bodied. Overall: Serious beer, strong and all, but still pretty drinkable. I would not chug a 750, but a glass or two goes down pretty well. Bourbon not overwhelming, but decent. A bit on the sweet side, but not as much as feared (an imperial corriveau could certainly have been dirty). Pretty good.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Bretteux (173) - Ste-Julie, Quebec, CANADA - JUN 11, 2013
Le liquide est noir avec une mousse et un col beige épais qui descend après 2 minutes .Sa dentelle se col aux parois de mon verre.Au nez,mélasse,rôtis,vanillé bourbon ,un nez très accrocheur.Au goût ,rond en bouche,délicat avec une suite de bourbon,de rôtis et une finale de céréales bien grillées et d’alcool bien chaude.Pour conclure,une réussite sur toute la ligne,une Impériale stout bourbon des plus équilibrée !

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
SlovakSniper (3013) - Candiac/Frelighsburg, Quebec, CANADA - JUN 9, 2013
Une robe bien noire et son col respectable. Un nez de fin bourbon, de chocolat et de caramel avec une pointe de vanille et de noix de coco. Un goût qui respire les choses maltées rondement exécutées. Un traitement intelligent de la barrique ou une base impériale très forte. De belles flaveurs de noix de coco qui se mélangent à des notes de torréfaction. Une bonne prestance en bouche. Un corps pleinement assumé. Une texture soyeuse et une effervescence appropriée. Une finale légèrement boisée, florale et caramélisée par le bourbon et son tonneau. Assurément un exemple à suivre dans le domaine plus ou moins intéressant du vieillissement en fût.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Hoppypocket (408) - Trois-rivieres, Quebec, CANADA - JUN 7, 2013
On tap at broadway pub. Pours a pitch black with brown head and little lacing. Aroma of roasted coconut, vanilla, dark malts, oak. Taste is more fruity than the nose, some light chocolate and coffee, coconut, oak, little sweetness, a bit boozy, good bitterness in final. Full body and low carb. Pretty good

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
rodenbach99 (3063) - Longueuil, Quebec, CANADA - MAY 26, 2013
Bouteille de 750ml capsule métallique. Liquide brun foncée avec une mousse brune durable. Un nez fort agréable de café et de whiskey. L’alcool est bien dissimulé. La bouche a une texture incroyable, c’est presque sirupeux. Les saveurs de chocolat, de torréfaction fonctionnent à merveille. Le baril apporte une couche de saveur supplémentaire. La finale est très amère. Une leçon pour les brasseurs qui abusent de la barrique.


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