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overall
96
94
style
Brewed by Le Bilboquet
Style: Scotch Ale
Saint-Hyacinthe, Canada
Serve in Thistle

bottled
common

on tap
unknown

Broad Distribution

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RATINGS: 191   WEIGHTED AVG: 3.61   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 324   ABV: 10.8%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
This one is different than the Bieropholie version as it has a different yeast and hops. It has also some difference through the fermentation process. The malts and the honey are not exactly the same. And, of course, this one has less alcohol. They have the same type of aromas, but some esters are really not the same.


3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Viper666 (2787) - Quebec, CANADA - FEB 24, 2013
Dégustée en fût au Festival Bières & Saveurs 2006 à Chambly. De couleur brune foncée et claire. Nez de caramel sucré, léger de toffee avec des notes de chocolat noir, de fruits (prunes, cerises et traces de raisins) ainsi que des notes de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuse et aux notes liquoreuses. Léger goût fruité (léger de prunes, notes de cerises et de raisins) avec des faibles notes épicées (poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté de caramel sucré avec des notes de sucre brun, de toffee et de miel puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon floral et herbeux avec un léger goût d’alcool ainsi que quelques notes de chocolat noir. Post-goût moyen-long, légèrement amer de houblon herbeux, d’alcool doux ainsi que que très léger de fruits (moût de prunes et de raisins).

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Chadquest (37) - Illinois, USA - FEB 5, 2013
i dig the nose, really has a scotch heat and mossy earthyness, honey can be picked up to. I dig it. dark amber body with a pale tan collar. Earthyness with warming alcohol on the back end, damp peat, dirty malts, sweetness and honey.

4
   AROMA 10/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
nikoals777 (20) - Sherbrooke, Quebec, CANADA - FEB 4, 2013
Très bonne bière très aromatique. Ne la buvez pas trop froide à température du réfrigérateur elle ne libère pas tout son potentiel. Quelques degrés sous la température de la pièce suffisent. Son gout de miel oui, mais d’épices, d’herbes, léger caramel. Acide et un peu amère. Sa mousse est moyenne, pas la pire ni la meilleure. L’effervescence est légère et éphémère. C’est une brune (scotch ale) assez foncée. Pas trop "pesante" non plus pour une bière à 10,8% d’alcool! Chapeau le bilboquet!

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
patricks110 (1906) - Alberta, CANADA - JAN 25, 2013
Supremely rich and smooth with awesome roasted, caramel and honey malt notes and a hint of vanilla and light fruits. Warm and a bit boozy for sure with a surprisingly great balance. Pours a bright brazen coppper with a light beige head and solid lacing blotches. Overall, just a super beer.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Fred182 (305) - valleyfield, Quebec, CANADA - JAN 11, 2013
Bouteille de 500ml, robe brune, arôme de sucre caramélisé, en bouche c’est une explosion de caramel brulé!

2.2
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 4/10   PALATE 2/5   OVERALL 7/20
brystmar (1306) - Dallas, Texas, USA - NOV 29, 2012
Beautiful pour: dark brown with plenty of caramel-colored head. Aroma with honey, malts, and a bright, distinctly artificial fruit flavor that reminds me of Daiquiri Ice from Baskin Robbins. Odd. Kinda bland on the palate, honey fades and is quickly forgotten. Too boozy for its own good. Meh.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
stef73 (299) - - NOV 25, 2012
elle a une tres belle couleur d un rouge ambre tu sens vraiment la presence de miel et de caramel au gout on aune tres belle complexité de vieux porto et miel qui rechauffe le palais et la fin un petit gout de caramel .elle est divine

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
AlainG (1391) - Montréal, Quebec, CANADA - NOV 7, 2012
Brune au reflets rougeâtres, une mousse volumineuse et dense et tenace flotte à sa surface. Ça sent le caramel et le malt, avec des effluves boisées et même de feuilles mortes. L’alcool nous rentre dedans dès la première gorgée, mais réussi à dompter le palais, accompagné d’un goût sucré par un miel foncé et de raisins secs. Toute la bouche est imprégnée d’un sucre résiduel, alors qu’une chaleur provoquée par l’alcool s’accumule et est ressentie à chaque fois qu’on s’y trempe les lèvres. Je trouve que c’est une bonne ale Écossaise, toute les particularités s’y retrouvent. Belle expérience. (L1293MK12) (429-301012)

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
mathieuc (1813) - Québec, Quebec, CANADA - OCT 21, 2012
Pours a nice deep brown with a slight glow. Smell is alcohol, quite fitting for a scotch ale. There are also some burnt caramel notes. Body is full and this beer doesn’t produce much head. Sweet and not quite bitter, it does somehow mimick how a scotch feels. A bit too hot (alcohol) for my liking, I’ll have to revisit the Grande Réserve someday.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
JulienHuxley (3851) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - OCT 8, 2012
Bottle. Light gusher. Dark brown pour with creamy off white head. Aroma of cherries, grapes and chocolate, lots of chocolate actually, some light honey notes. Taste of dark fruits, cherries, plums, grapes, honey. Body is a bit watery but carbonation is fine.


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