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overall
96
94
style
Brewed by Le Bilboquet
Style: Scotch Ale
Saint-Hyacinthe, Canada
Serve in Thistle

bottled
common

on tap
unknown

Broad Distribution

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RATINGS: 191   WEIGHTED AVG: 3.61   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 324   ABV: 10.8%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
This one is different than the Bieropholie version as it has a different yeast and hops. It has also some difference through the fermentation process. The malts and the honey are not exactly the same. And, of course, this one has less alcohol. They have the same type of aromas, but some esters are really not the same.


nikoals777's rating

4
   AROMA 10/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
nikoals777 (20) - Sherbrooke, Quebec, - FEB 4, 2013
Très bonne bière très aromatique. Ne la buvez pas trop froide à température du réfrigérateur elle ne libère pas tout son potentiel. Quelques degrés sous la température de la pièce suffisent. Son gout de miel oui, mais d’épices, d’herbes, léger caramel. Acide et un peu amère. Sa mousse est moyenne, pas la pire ni la meilleure. L’effervescence est légère et éphémère. C’est une brune (scotch ale) assez foncée. Pas trop "pesante" non plus pour une bière à 10,8% d’alcool! Chapeau le bilboquet!


4.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
jaseurboreal (8) - Quebec, CANADA - APR 9, 2015 does not count
Certainement l’une de mes bières préférées, sinon ma préférée. Scotch ale assez forte avec un bon goût caramélisé.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Torrefacto (800) - Madrid, SPAIN - MAR 11, 2015
Caoba oscuro con espuma beis de consistencia media. Aromas intensos y dulces de multas, chocolate y frutas confitadas. Cuerpo medio meloso, inicio dulce achocolatado, melaza y frutas confitadas, sutil acidez y final seco moderado.

4.1
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
olio (7087) - Tampere, FINLAND - FEB 27, 2015
50 cl bottle. BBE 31.01.2016.
Pours dark red-brown color with a small off-white head. Very intense bread malty aroma with chocolate, herbal notes and subtle floral tones as well, woody, mild honey and alcohol, altogether quite unique and appealing aroma. Sweet honey and caramel malts dominate the flavor, some herbal spiciness with wooden notes and subtle chocolate-coffee at the end. Lingering caramel sweetness on the aftertaste, finishing to a slightly warming alcohol finish. Complex, yet very refined and pleasant sweet brew. Excellent.
4326

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Jannick13 (135) - Quebec, CANADA - JAN 27, 2015
Nice one, but compared to the bourbon aged edition its just not as well balanced and nuanced.

4.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
VincentDamon (374) - Québec, Quebec, CANADA - DEC 24, 2014
Bière couleur brun foncé, avec des reflets rouges, dégustée le jour de Noël. Belle mousse pas trop fugace comme c’est parfois le cas avec les scotch ales. Nez de miel de trèfle, de caramel. En bouche, le sucre du miel explose. Puis, la bière gagne quelques degrés et se développent des notes plus complexes de porto : fruits confits et alcool se pointent alors le nez et ajoutent une certaine complexité. Excellente. Capiteuse. Forte. Une valeur sûre. Cheers!

2.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 5/10   PALATE 2/5   OVERALL 11/20
Swamp_Thing (41) - Florida, USA - DEC 19, 2014
Syrupy and sweet. The honey kills all the Scotchosity from the beer and leaves a children’s honey-flavored medicine.

4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
pumpkinhead2 (494) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 5, 2014
Bière brune rougeoyante, bien voilée, très effervescente, et surmontée d’un très large col couleur moka bien dense, très mousseux, et qui se réduit tout doucement en laissant une riche dentelle sur les parois du verre. Arômes de pain grillé et céréale rôtie, avec abondants sucres bruns (caramel, cassonade, tire d’érable…) et miel bien présent. On note également quelques odeurs terreuses, une légère fumée et de subtils effluves de fruits foncés (raisin, prune…). Nez intéressant, bien agréable, belle complexité, intensité moyenne. En bouche, breuvage au pétillement élevé sur la langue présentant tout de même une rondeur intéressante au palais, c’est légèrement liquoreux. Au goût, grain bien rôti avec un sucré dominant en entrée de bouche, caramel foncé et tire d’érable avec également présence adoucissante d’une saveur mielleuse. On retrouve également des saveurs plus terreuses, avec légère fumée et de subtils fruits foncés davantage en arrière-plan. Plus en fin de bouche, l’alcool fait son apparition jusqu’à dominer la finale, mais celui-ci est agréable et fort bien intégré (et aussi bien réconfortant!), et il équilibre admirablement bien la richesse du malt. On note également une légère amertume avec présence d’un certain houblon floral en finale, mais cette dernière se montre principalement alcoolisée. Bière bien plus intense en bouche qu’au nez, intégration des différentes saveurs entre elles parfaitement réussie, belle complexité. Excellente bière!

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
HippyHop (377) - Quebec, CANADA - SEP 22, 2014
Well ain’t this a beaut’. Pour is dark dark brown but it’s got this beautiful mahogany hue when it catches the light. Nose is toffee, burnt sugar, treacle, honey, and prunes (like prunes steeped in Armagnac and infused into a beer - beautiful). Taste is a sweet and syrupy: caramel/toffee, prunes, molasses, honey, and a good bit of alcohol warmth (no kidding, at almost 11%). This is so syrupy that it drinks like an eisbock (or a port, as advertised), and it’s very sweet. It’s also about the least sessionable beer I’ve consumed in the past month, but it’s still delicious, and great for tastings. The barrel-aged version is even better.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
berntholer (1226) - Antwerp, BELGIUM - SEP 14, 2014
quite dense yellowish head leaves structured lacing. cola coloured. aroma of caramel, candysugar, toffee, dates, figs and boozy. taste like aroma, very sweet, some roasted malts, anise aftertaste sweet with a slight bitter finish. quite dense mouthfeel, medium carbonation. bottle 50cl / bbf jan-2016

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
veronneaupy (215) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - JUN 20, 2014
La meilleure scotch ale que j'ai bu. Un agréable odeur de miel au nez laisse place a un goût enveloppant de grains et de miel. Le tout très bien balancé avec un petit pétillant parfait. La finale est ronde et persistante. J'ai hâte de gouter a celle vieillit. ---Rated via Beer Buddy for iPhone


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