Le Bilboquet Peau d’Ours

Brewed by Le Bilboquet
Style: American Pale Ale
Saint-Hyacinthe, Canada

Serve in Lager glass, Shaker, Tulip

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On tap at bateau de nuit. Slightly hazy gold pour, white head. Aroma is quite funny, cooked veggies, honey malt, old hops. Taste is better, the hops are a little fresher tasting, nice balanced bitterness, a bit too much caramel. Decent.

On tap at La Souche. Pours clear golden with ok white head. Some lacing. Aroma and taste are of citrus, malt, some fruits. Palate: ligth-medium body. Overall: Pretty good, straigth forward one. Refreshing. Interesting balance.

Dégustée en fût au Vices & Versa. De couleur dorée-ambrée et claire. Nez fruité (agrumes, notes d’abricots), de grains de malt pâle sucrés, moyen de houblon herbeux aux notes citriques avec des notes de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuses et crémeuses. Moyen goût fruité (agrumes, faibles traces de pêches) accompagné d’une légère-moyenne amertume de houblon herbeux (herbes fraîches) aux notes citriques (une amertume présente en arrière-goût toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de malt pâle sucrés avec des traces de caramel puis en finale l’amertume de houblon se fait plus asséchante et légèrement plus herbeuse. Post-goût moyen et sec, moyen-léger amer de houblon herbeux aux petites note citriques avec des notes fruitées (zeste d’agrumes). (30 janvier 2013)

Elle est cuivrée et limpide, alors qu’une mousse persistante flotte à sa surface, qui laisse une dentelle baveuse aux parois du verre. Des odeurs agréables d’agrumes et de conifère en émanent. Le goût est typique du genre. La famille des agrumes est représentée par une saveur citronnée. Une amertume ressentie avec douceur. Des élans d’eau minérale picotent les joues. Ça ne casse pas la baraque, mais c’est justement ce que j’apprécie à ce moment précis. (454-141112)

On tap at Le Bateau de Nuit (Québec, QC). Amber body with a decent white creamy head. Well balanced malty/hoppy aroma with grainy hints. Its sharp hoppy taste carries malty and grapefruit notes. Ends with a good bitter finish. Not bad, but it lacks complexity.

Oktoberfest des Québécois 2012 - Bière couleur de miel, parfaitement limpide et coiffée d’un fin col beige laissant une fine dentelle au verre. Des arômes légèrement lactés de caramel et d’agrumes. Bien amère. Texture huileuse, de corps honnête, effervescence moyenne, elle se termine sur une longue finale aromatique et amère.

Sample, draught, at the Festibière de Gatineau, savoured on May 27 2012; eye: amber, clear, no effervescence, no head; nose: citrusy, grain, malt, grapefruit, light caramel; mouth: citrusy, grain, malt, grapefruit, light caramel, finale in grapefruit with light presence of caramel, medium body, average carbonation, rather bitter, slightly sweet, lightly harsh texture, refreshing; overall: quite fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue au Festibière de Gatineau, savourée le 27 mai 2012; œil : ambrée, limpide, pas d’effervescence, pas de mousse; nez : citrique, grain, malt, pamplemousse, léger caramel; bouche : citrique, grain, malt, pamplemousse, léger caramel, finale en pamplemousse avec légère présence de caramel, corps moyen, carbonatation moyenne, plutôt amère, très légèrement sucrée, texture légèrement rugueuse, rafraîchissante; en résumé : bien bon

Draft: Poured a light amber color ale with a medium size foamy head with light retention and some lacing. Aroma of light citrus and piney notes with light dry caramel notes. Taste is a mix between some dry caramel malt notes with some citrus and ;iney notes which are quite refreshing. Body is about average with good carbonation. Doesn’t really stand out but well drinkable with medium hoppy notes.

Sample at Festibiere. 27MA12.

App.: Bright deep amber, hazy, thin off-white head. Aroma: Quite fruity – nice apricot, marmalade, a little peppery, some decent caramel, closer to IPA?, good. Palate: Medium body, creamy effervescence. Flav.: Peppery, tropical fruits, apricots, blood oranges, pine, nice C-hops, good caramel backbone, quite nice, still seems more like an AIPA...but who cares?; dry with good bitterness and a nice malty finish.

Good stuff.

on tap. clear brigh golden with a decent white head, some retention. light but present fresh grassy hops, light citrus, decent malts, crisp. prickly to average carbonation, light to medium body, relatively short grassy finish.