RateBeer
Home >

Le Castor Catherine 2013 - Grande Réserve (fûts de rye)

 (RETIRED)
overall
98
73
style
Serve in Snifter

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 35   MEAN: 3.84/5.0   WEIGHTED AVG: 3.75/5   SEASONAL: Autumn   EST. CALORIES: 330   ABV: 11%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Catherine, the 18th century Empress of Russia, helped inspire one of the world’s most epic beer styles: the Russian Imperial Stout. The high alcohol and hop bitterness ensured its survival on the long sea voyage from England to her court. Famous for its dark roasted flavours, our version has hints of dark fruit and black liquorice too. The high rate of alcohol would have been perfect for warming the Empresses up on those cold Russian winter nights. Enjoy this beer right away, or lay it down for a year or two to develop further./////// La Grande Catherine, impératrice de Russie au 18ème siècle, fut l’inspiration pour la Stout Impériale. Cette bière est très forte en alcool et est généreusement houblonnée pour résister aux longs voyages en mer entre l’Angleterre et la Russie. Reconnue pour ses arômes de torréfaction, notre version présente aussi des notes de fruits secs et de réglisse noire. Durant les froides soirées d’hiver, cette bière généreuse saura réchauffer les coeurs! Savourez-la dès maintenant ou laissez-la en cellier une année ou deux pour qu’elle se développe davantage.


2.8
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 10/20
twistedtxb (86) - - NOV 28, 2015
Version 2015 en fût de rhum. Bouteille de 600ml. Arômes de chocolat noir, de café et d?alcool. En bouche, c?est pas très subtil.. Le rhum prend la place et ne laisse aucune place au houblon. Elle sera peut être meilleure dans un an out deux, mais pour l?instant, c?est clairement débalancé. Décevant.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
mcberko (12863) - Vancouver, British Columbia, CANADA - NOV 23, 2015
650mL bottle, sent from yourilevesque (thanks a lot, Youri), pours black with a small tan head. Aroma brings out lots of spicy rye barrels, earth and roast. Flavour is complex, with the earth, rye barrels and dry roast. Complex and well-balanced. Wonderfully done.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
cargo150 (1289) - Quebec City, Quebec, CANADA - MAY 28, 2015
Bouteille qui a 2 ans de vieillissement, couleur d’un noir profond avec une belle mousse brune. En bouche un peu trop d’alcool, chocolat noir, cafer, terreux. Bonne mais a reeseyer un peu plus fraiche.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Quevillon (2841) - Boisbriand, Quebec, CANADA - FEB 17, 2015
660 ml bottle purchase at Les Marchants de la Bière in Sainte-Thérèse (Quebec) on January 20, 2014. Black, small head. Smoky malt aroma with a hint of dark chocolate, sweet alcohol notes. The taste is more mellow at first, but follow with a strong notes of wood and bitter chocolate, sour fruit bitterness. Well the 11% is well concealed, but far from the best tasting imp stout I’ve had!

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
probstblueribbon (3652) - Nepean, Ontario, CANADA - DEC 31, 2014
Bomber from Broue Ha Ha, shared on NYE. Deep brown black with a mocha head. Lots of cocoa, black coffee, black pepper, dark chocolate, moderate wood character, light booze. Medium-full body, fairly full carbonation. Similarly rich and dark in flavour, a bit more wood and some booze; off-dry with decent bitterness and a boozy, rich, coffee, chocolate finish. Sublime.

4
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
pumpkinhead2 (746) - Longueuil, Quebec, CANADA - NOV 15, 2014
UPDATED: SEP 12, 2015 Bière noire comme la nuit, aucune lumière ne la traverse, effervescence difficile à observer mais qui semble bonne, et surmontée d’un col brun pas tellement large, mais bien dense, mousseux et persistant. Arômes de malt torréfié (café, chocolat noir…) et de caramel, avec un évident boisé, de l’alcool (du rye je présume…) et quelques traces de fumée et de tourbe. Par moment, les effluves prennent une direction qui semble plus céréalière avec du grain (bien) rôti et du pain (très) grillé. Aussi, on peut déceler certains arômes plus herbacés (houblon?), mais ça reste bien subtil. Nez correctement agréable, complexité adéquate, intensité moyenne. En bouche, pétillement moyen-faible sur la langue avec une onctuosité formidable au palais, c’est rond, moelleux, velouté, soyeux, liquoreux… Au goût, entrée en bouche bien malté avec saveur d’expresso, chocolat noir, caramel et grains très rôtis, avec beaucoup de boisé et un alcool évident mais fort bien intégré (effets du vieillissement en fûts de rye). On note également en bouche un certain fruité (raisin, datte, prune/pruneau…), de l’anis, et une subtile fumée. La finale apporte un houblon herbacé qui amène une amertume modérément élevée aux accents de grains brûlés. Équilibre fort intéressant entre le malt, le houblon et les saveurs liées au vieillissement en fûts de rye. Excellente intégration des différentes saveurs entre elles, très bonne complexité, intensité bien plus élevée en bouche par rapport au nez. Excellente bière!

3.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
VT (2233) - Quebec City, Quebec, CANADA - AUG 28, 2014
660 ml bottle shared with the remainder of the Quebec City crew. Pours black with a nice beige head. Aroma is rye, roast, chocolate, coffee. Flavor is chocolate, coffee, pepper, lots of spice. Finish is woody, peppery. Medium to full body, soft, velvety mouthfeel, weak to average carbonation.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
punkska101 (1601) - Chambly, Quebec, CANADA - AUG 22, 2014
bottle from local IGA grocery A: dark chocolate, vanilla, coffee, some caramel App: pitch black with minimal beige head. t/p: full body with sweet but short finish with just a touch of bitterness. velvety texture.o: amazing. a great creation. it’s super smooth and has an incredible texture. well worth the wait will need to grab more on next release.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
TaktikMTL (6943) - Montréal, Quebec, CANADA - AUG 14, 2014
Bouteille de 660 ml achetée chez Veux-tu une Bière? (Montréal, QC) au coût de 14,25$. Arôme: Odeur de céréales toréfiées avec une pointe de chocolat. Apparence: La couleur est noire opaque. Présence d’un mince col beige mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de céréales grillées et de chocolat avec une pointe d’alcool. Durée moyenne l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Faible effervescence en bouche. Légère présence de vanille en arrière goût. (Rating #5694)

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
pushkinwow (2495) - Ottawa, Ontario, CANADA - JUN 24, 2014
Bomber picked up in Montreal. Dark brown with a muddy brown head. Seems like the roasted malt, chocolate and slight anise fight with the oak, vanilla and rye and lose out. Fairly boozy, moderate carbonation and strong body, bitter but with a boozy and chocolate sweetness that continues throughout.


We Want To Hear From You



Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »



Page    1  2 3 4


Tick this beer for your profile
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Copyright © 2000-2016,
RateBeer LLC. All rights
reserved.
about us
About RateBeer
FAQ
Contact/Feedback
New Beers
add
Advanced Search
Add A Beer
Add A Brewer
Add A Place
Events
membership
Log In
Edit Personal Info
Buy Premium Membership
Your Messages
the best
RateBeer Best
100 Beer Club
The Top 50