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Rastacouere's rating

   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 14/20
Rastacouere (6122) - Montreal, Quebec, - OCT 31, 2012
Deepest brown with clear edges and a smallish tan head. Burnt cookies, chocolate milk and charred grain meet in this sweetish oatmeal stout that unveils a solid malt depth (molasses, raisins, blackberries, pudding), but could be polished further in terms of mouthfeel. Indeed, the carbonation feels a bit rough, hitting the palate with hard, acidic bubbles that, while they dry out the caramelly notes that could have been tiring, cut into the malt development and make the initially oily, medium palate feel much thinner than it is. Timid leafy hops. A kiss of vanilla seems to linger in the finish. Pretty good stuff that could get up there with many great Quebec stouts based on its complexity if minor adjustments were performed.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
shaynsawchuk (435) - Mississauga, Ontario, CANADA - JUN 7, 2014
660 mL bottle. Pours black with a thick and lacy khaki head of foam. Deep and bready with aromas of coffee, dark caramel, cocoa, grain and herbal hop. Malty sweet but dry and slightly bitter on the finish with some astringent roast. Silky smooth on the palate with above average carbonation. Moderate body. Very good.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 13/20
Minderbinder (1693) - Québec, Quebec, CANADA - MAR 17, 2014
Bottle 660ml. Pours brown with low dark beige head. Aroma is of roasted malt. Taste is of roasted malt, some bitterness, very slight acidity. Palate: Light-medium body. Soft carbonation. Overall: Good, but somewhat one-sided (pretty much only roasted malt features emerge). And that slight acidity. Not bad, but not outstanding.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
cargo150 (535) - Quebec City, Quebec, CANADA - MAR 17, 2014
Liquide d’un noir avec plusieurs reflet brun et un col beige qui se dissipe rapidement. Au nez grains grillés et café bien torréfié. En bouche beaucoup c’est beaucoup trop pétillé, pas assez crémeux et manque beaucoup de corps. Il y a une certaine complexité tout de meme dans cette bière beaucoup de caramel et de grains bien torréfié, un peu de café de chocolat et de vanille. J’adore les Stout mais celle-ci n’est vraiment pas dans mes cordes. Très décu de cette stout et du castor car pour l’instant je pourrais meme dire que c’est leur pire bière a date... a suivre!

   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
frederick173 (10) - Quebec, CANADA - JAN 18, 2014
Excellent oatmeal stout. When I drink an oatmeal stout, I always compare it to the one brewed by St. Ambroise, which is one of the best stouts out there. Le Castor's one is, by comparison, more sweet, less complex and a little less beautiful (I was disappointed in the foam; it disappeared too fast). I prefer their IPA but Le Castor does an excellent job with this stout. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
VincentL (273) - montréal, Quebec, CANADA - JAN 11, 2014
Pas aussi noire que d’autre Stout, un peu mince en bouche, moyennement torréfié, toffee, un peu acide,

   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
DuffMan (6534) - the land of bitumen, beef & beer, Alberta, CANADA - JAN 11, 2014
Bottle. Deep brown with copper highlights and a very bubbly light brown head. Aroma is milk chocolate, caramel, light roast. Palate is thin and over-carbonated, and any hope of finding silky oats is lost. Simplistic.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Whatup14 (678) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - DEC 16, 2013
Bouteille 660ml. Couleur noire semi-opaque, mousse moka crémeuse. Arôme de malt torréfié, café, cendre. Goût de malt torréfié, grains rôtis, café. Carbonatation moyenne-faible, corps moyen-dense.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
ametras (336) - Gatineau, Quebec, CANADA - DEC 15, 2013
660ml bottle. Pours deep brown with a creamy tan head. Aroma is milk chocolate, sweet oats, roasted malts and vanilla. Taste is sweet and roasty with herbal hops. Medium body, moderate carbonation, thin mouthfeel.

   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
pumpkinhead2 (301) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 6, 2013
Bière noire aux reflets rougeâtre qui semble bien effervescente, et surmontée d’une copieuse mousse brunâtre, dense et persistante. Arômes dominantes de malt grillé et torréfié, mélasse, caramel, café et chocolat noir, avec des traces de houblon herbacé, de levure et de fumée. Nez intéressant, plutôt standard pour une stout, mais tout de même assez riche et intense. En bouche, c’est pétillant, mousseux, et d’une rondeur excellente, c’est bien velouté, soyeux et onctueux au palais. Au goût, malt torréfié (surtout du café) avec du grain brûlé, suivi d’un houblon plutôt herbacé qui apporte une amertume de faible à modérée et une finale sèche. Au goût, ça pourrait être un peu plus intense, et surtout bien plus complexe, c’est très standard comme stout, je dirais même que le goût est unidimensionnel. Mais, ça reste très bon au goût tout de même, il s’agit d’une très bonne bière.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
simardsam (120) - Montreal, Quebec, CANADA - NOV 23, 2013
Brune, presque noire, avec un reflet rougeâtre et un collet de mousse beige qui s’efface rapidement. Nez de grains torréfiés et fumés, de chocolat et de noix. Goût léger, sucré, de malt et de chocolat noir. Il prend plus de caractère en bouche quand l’amertume embarque vers la fin pour donner le goût de chocolat noir amer.

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