Le Castor Wee Heavy Bourbon Grande Réserve

Brewed by Microbrasserie Le Castor - Le Castor Brewing Co.
Style: Scotch Ale
Rigaud, Canada

Serve in Thistle

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Single bomber from Marché Omni (also available from my local Métro). Pours a clean copper colour with a beige soapy head that disappears rather quickly with minimal lace. At first pour, you can smell the typical bourbon scent (cherry, banana) and the wood from the barrels. After a while, dark fruits come out (raisins, dates, plums) with some light burnt caramel and alcohol. Smooth and silky mouthfeel with a medium-to-full body. Banana aftertaste from the Amercian whiskey. Notes of butterscotch, dark fruits, molasses and apples. Thankfully, you can feel the bourbon in this one, but not too much to be overkill. Well-balanced overall and worth trying if you like bourbon... and a wee heavy.

Arômes puissants de sucre cuit, d’alcool fort et de boisé. Peu pétillante, elle a une belle couleur caramel, et semble mi-épaisse. Le bourbon est très présent, mais agréablement, et laisse la place aux sucres et autres saveurs présentes pour rendre ainsi la bière délicieusement complexe. On y dénote aussi des fruits (abricots, poires) qui viennent s’ajouter au décor. Pas pour toutes les bouches, cette bière n’en est pas moins savoureuse, audacieuse et très réussie.

2013-04-13. Crisp dark brown body with a tiny brown head that fades. 3+ Big bourbony aroma, vanilla, light wood, sweet malt. Similarly big flavour of bourbon, vanilla, muted malt, modest malt lingers into the finish. 6+ Average plus bodied palate. Very bourbon dominant. Bottle shared by DuctTape

Bouteille 660ml. Premier brassin. Couleur acajou foncé, mousse couleur caramel pâle, un peu huileuse. Arôme de bourbon, vanille, boisé, caramel. Goût de bourbon en quantité, boisé, caramel, fumée légèr en arrière-goût, l’alcool est si bien camouflé qu’il en est presque invisisble. Carbonation faible, corps moyen-dense.

Bottle... This beer rocks!… Hazy, dark caramel-colored ale with ruby highlights and a small, creamy, off-white head. The aroma offers bourbon, vanilla, toasted coconut and caramel. Full-bodied with a velvety mouthfeel and tingly carbonation. The flavor is a sweet, lush mélange of vanilla, coconut and caramel. A tad too sweet, but still a world class beer provided by the ever-generous MartinT!

Bière trouble, couleur de noyer et où flotte un éphémère col crème laissant au verre une légère dentelle. Des arômes caramélisés de cerises confites et de kirsch. Moyennement amère et très sucrée avec une légère pointe aigre. Elle est très effervescente, de corps baraqué et se termine raisonnablement, sur des arômes sucrés.

Clear meidum to dark brown pour covered by a slowly diminishing off-white foam. Sugary and bourbony nose, but I’m drinking this bottle in March 2013, on the same day than I have bought the bottle directly from the brewery, being told that it’s the 4th batch and having had a bottle of the first batch back in October or November 2012, this one is definitely less bourbon-forward and rather focuses and maltiness and has an extra fruity kick. Indeed, cherry and banana purees meet the date-like caramelly sugars, borderline molasses, in a chewy, relatively thick context where sparse bubbliness accentuates the sweetness and digestive character. Banane flambée, plum pudding, milk chocolate and potent vanilla, there is a fair dose of complexity in here, but obviously, it’s one beer you really need to be in the mood for. While it’s bourbony alcohol level remains at reasonable level especially considering its 11% concentration, its very strong flavours and sweetness leave you no choice but to approach it as a sipper - one that is complex enough to be interesting, but one that really focuses on fruity caramelization. Not particularly my type of beer, but still not very common in Quebec to encounter well executed examples of those very heady, complex bruisers and certainly very nice to add them in our province’s portfolio.

Bottle: Poured a deep amber color ale with a large foamy head with good retention and some lacing. Aroma of bourbon is dominant with some woody notes as well as some residual sugar notes are also perceptible. Taste is also dominated by a huge amount of bourbon with some residual sugar and toffee notes. Vanilla notes and woody notes are also perceptible though somewhat more subtle. Body is quite full with good carbonation and light warming alcohol notes can de detected. This is quite the extreme example of scotch ale with bourbon being really dominant. I enjoyed this but wouldn’t want to drink too much on one session.

D’une puissance à toute épreuve, cette bière fait définitivement partie des plus goûteuses que j’ai bu au cours de la dernière année. Du sucre, du bois et du whisky; le tout servi dans une danse rythmée par le chaos total et le silence parfait (je me comprends dans ma poésie). Un gros bonbon pour adultes avertis qui vit en harmonie avec ses paradoxes. À ce titre, la réserve Wee Heavy Bourbon du castor possède les défauts de ses qualités : son intensité à tout casser attirera les amateurs de sensations fortes et de démesure autant qu’elle fera fuir ceux qui recherchent la subtilité et l’équilibre.

Bouteille de 650 ml partagée lors d’une dégustation Ratebeer Montréal. Arôme: Odeur de bourbon avec une pointe de boisé. Apparence: La couleur est ambrée légèrement voilée. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de bourbon et de caramel avec une pointe de boisé. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Présence de vanille en arrière goût. (Rating #4608)