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overall
98
98
style
Serve in Thistle

bottled
common

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 93   WEIGHTED AVG: 3.72   EST. CALORIES: 330   ABV: 11%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Wee Heavy vieillie en futs de bourbon pour entre 4 a 8 mois. /// First we brew a Wee Heavy - a strong Scottish ale, rich in chewy malt character. Then we age it in American bourbon barrels until the bourbon, malt & oak flavours are in perfect balance - Och Aye! An excellent digestif, this beer goes great with dessert (or your favourite chair on a cool night), and will surely awaken your inner Braveheart.


4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Hotbill (3) - Quebec, CANADA - SEP 5, 2013 does not count
Une de mes bières préférées. Les saveurs de bourbon sont savamment dosées Avec un arrière goût tes agréable. Elle fait partie des grandes Scotch Ale selon moi et mérite à être connue.

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
SuperTiti33 (744) - Aylmer, Quebec, CANADA - JUL 2, 2013
UPDATED: AUG 21, 2013 Rousse/brune. Nez: Cerise noire. Noix à fond. Anis. Malt. Biscuit. Fruité. Citron. Bouche: Liquoreuse. Très sucré. Caramel. Toffee. Malté à souhait. Caramel au beurre salé. Colle aux dents. Boisé. Chêne. Bourbon. Banane. Vanille. Carré aux dattes. Bonne bière dessert.

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
macon (17) - - NOV 24, 2012
bonne odeur de bourbon qui peut effrayer au nez mais qui en bouche se prendre certainement avec audace .gout de scotch ale aqgreable .Vanille caramel un gout de malt bien balance une biere qui va tres bien viellir a surveiller

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
milara (67) - Ste-Thérèse, Quebec, CANADA - MAY 19, 2014
Une robe rubis avec une dentelle qui s’accroche au verre. D’abord un arôme subtile et une première gorgé où le bourbon se démarque. Mais le goût évolu avec le temps et on découvre le scotch ale de plus en plus. À un certain moment, ca me fait même penser au Pina Colada, lorsqu’il est fait avec du rhum brun vieilli. Bonne texture et belle complexité. J’adore.

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
kidobutai (491) - Virginia Beach, Virginia, USA - JUN 30, 2014
Poured in low light, short lived head, great Bourbon aroma, better taste, vanilla and butterscotch, actually tastes like a higher ABV than 11. More please.

4.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
AwaKe (66) - Laval, CANADA - OCT 5, 2014
Bouteille de 660ml payée 11,95$ chez Saucisserie BDF. Arôme de bourbon, bois de chêne, sucre, vanille. Couleur brun très foncé avec reflet rougeâtre, autour de 30+ de SRM avec relativement opaque. Un délice au goût, vanille, caramel, avec un petit soupçon de scotch, équilibre parfait. Palais idéal aussi, rondeur superbe, lourd en bouche, effervescence très faible, très peu d’amertume. Une très bonne bière a mettre dans son cellier.

4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
Alexd8 (52) - Notre-Dame-de-la-Salette, Quebec, CANADA - DEC 26, 2014
Brun opaque aux reflets sucre d’orge. Faible col. Nez de banane et noix,sucre d’orge, caramel et érable, pruneaux, cannelle et muscade. Vanille, bourbon, une touche fumée, une pointe de Jerez, d’écorce d’orange et de canneberges...c’est superbement complexe. Ronde, une touche sucrée mais bien équilibrée, rétro de pruneaux... ça doit être génial avec un lapin aux lardons. pas trop de lourdeur, l’allonge est infinie. Une bière du Castor à boire en décembre... rien de mieux!

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
BiereLuc (1086) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 15, 2013
D’une puissance à toute épreuve, cette bière fait définitivement partie des plus goûteuses que j’ai bu au cours de la dernière année. Du sucre, du bois et du whisky; le tout servi dans une danse rythmée par le chaos total et le silence parfait (je me comprends dans ma poésie). Un gros bonbon pour adultes avertis qui vit en harmonie avec ses paradoxes. À ce titre, la réserve Wee Heavy Bourbon du castor possède les défauts de ses qualités : son intensité à tout casser attirera les amateurs de sensations fortes et de démesure autant qu’elle fera fuir ceux qui recherchent la subtilité et l’équilibre.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
pumpkinhead2 (510) - Longueuil, Quebec, CANADA - NOV 23, 2013
UPDATED: MAR 28, 2015 Bière brune aux reflets rouge-orangés, magnifiquement voilée, bonne effervescence, et surmontée d’un mince col brunâtre qui se réduit assez rapidement à une simple trace à la surface du liquide. Arômes bien maltés de pain grillé, pâtisserie, noisette, abondant caramel, et beaucoup de fruits foncés confits, particulièrement de la datte. En fait, cette bière sent le gâteau aux dattes et c’est très agréable! On note également les effluves d’un agréable alcool (bourbon!), ainsi qu’un léger boisé, un peu de fumée, de terre et de tourbe, et, enfin, quelques subtiles épices (clou de girofle, muscade, piment de la Jamaïque, anis…). Nez très agréable, affichant une très bonne intensité et une belle complexité. En bouche, pétillement plutôt faible sur la langue, mais la bière est lourde et présente un corps d’une rondeur exceptionnelle, c’est très onctueux, moelleux et velouté au palais. Au goût, entrée maltée de pain grillé, pâtisserie, caramel et datte, mais le malt est moins dominant qu’au nez. Ce sont plutôt les saveurs d’alcool (bourbon) et de boisé qui prennent le dessus. Davantage en arrière-plan, on retrouve les chaudes épices et quelques subtiles saveurs de terre et de tourbe. La finale est longue et alcoolisée, mais elle présente tout de même une certaine amertume. Intensité incroyable en bouche, bonne complexité, très bon goût malgré un déséquilibre évident en faveur des saveurs liées au vieillissement en fût de bourbon. Excellente bière!

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Atheist_Peace (981) - Halifax, Nova Scotia, CANADA - MAR 17, 2014
Nearly opaque muddy brown pour with a fairly minimal tan head that leaves just a lace of head after 22 seconds. On the nose we have a melange of vanilla and peat smoke and bourbon and brown sugar and wooden barrel. Great on the palate as well. The alcohol is present but quite light for the 11%ABV this stuff touts. All the elements from the nose come out to play again. There’s a light sweetness in the warm finish. I’m a fan.


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