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overall
100
100
style
Serve in Shaker, Tulip

bottled
common

on tap
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Local Distribution

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RATINGS: 91   WEIGHTED AVG: 3.93   IBU: 75   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Cette bière rend hommage aux arômes puissants du houblon de la côte Ouest, cultivé à l’est de la chaîne de montagnes des Cascades. Nous en ajoutons plusieurs variétés à différentes étapes du brassage. Leurs arômes d’agrumes, accentués par le houblonnage à cru, viennent joyeusement égayer la rondeur des malts utilisés (pâle et Munich).


2.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 6/20
kram3r (3) - Montreal, Quebec, CANADA - OCT 1, 2013 does not count
IPA pour homme. L’intensité du houblon est surprenante. Nez et bouche de pamplemousse. Je n’en boirais pas 5 de suite mais celle ci etait bien seche et bien rafraîchissante.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Foudebiere (35) - Québec, Quebec, CANADA - SEP 27, 2013
Elle représente merveilleusement le mouvement IPA américain. Du houblon très agrume (pamplemousse), une amertume qui décape, un plaisir complet pour les amateurs du style. C’est rare que je le mentionne, mais je dois commenter le design de la bouteille. Je l’adore. Tout d’abord, ce n’est pas une étiquette, mais c’est peinturé sur la bouteille. La cocotte de houblon est magnifique. De plus à l’arrière de la bouteille, les dessins qui indique les suggestions des nourritures avec la bière sont bien comique. Bref une réussite totale!

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
electrotype (167) - Montreal, Quebec, CANADA - SEP 25, 2013
UPDATED: MAR 29, 2014 Bière définitivement axée sur le houblon (qui va s’en plaindre?), elle goûte intensément les agrumes. La Yakima est une bière puissante en saveurs, qui ne fait pas de concession au niveau de l’amertume. C’est une des seules IPA du Québec d’un style similaire à la classique "Heady Topper", c’est à dire fraîche et bourrée de houblons fruités. Une bière de dégustation de premier ordre. Bravo!



Depuis quelques mois, la Le Castor n’est plus ce qu’elle était. Une est maintenant beaucoup plus herbeuse et moins agrumée qu’avant. Vraiment dommage.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
VincentL (264) - montréal, Quebec, CANADA - SEP 20, 2013
Robe jaune orange brumeuse. Odeur de pamplemousse, gout amer et terreux mais riche et plaisant. Chaude en bouche envelopante.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
solidfunk (2999) - Washington D.C., Washington DC, USA - SEP 15, 2013
Very nice IPA - one of the better from Quebec. Floral hops on head with some citrus and grapefruit in aroma. Pours cloudy light orange with great head and lacing. Medium bitter finish. Good balance. Some light malt here but hops owns this flavour. Bottle.

4.8
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Alambic_Talon (2) - Lachine, CANADA - AUG 29, 2013 does not count
Très possiblement une des meilleures bières que je n’ai jamais bu (a répétition...) Son arôme est impressionnant au point que je jurerais que le houblonnage à cru a été fait quelques minutes avant que je ne la consomme. Fraîche, vive, désaltérante, et rafraîchissante malgré l’amertume et le taux d’alcool relativement élevés de cette bière. (il ne s’agit pas d’une bière légère et c’est définitivement une I.P.A. on s’entend...) C’est au niveau de l’apparence et de la texture que je me suis trouvé un peu surpris, pas déçu parce que le résultat final est simplement a couper le souffle mais je me serais attendu a une couleur légèrement plus ambrée et un fini un peu plus rond en bouche, comme si l’atténuation était presque trop complète et que le goût du grain est un peu perdu (dans une merveilleuse cacophonie d’arômes et d’amertume, en revanche). Cela dit, ne changez surtout rien a la recette ou au procédé de cette bière en vertu de ces deux minimes petits points que je souligne simplement parce que j’essaie de trouver des ’’bibites’’ la ou il n’y en a pas, cette bière est si proche de la perfection que le moindre changement risque d’y apporter plus de tort que de bien. Elle est si bien équilibrée. J’ai quelques exemplaires de vos autres recettes dans mon frigo mais autant que j’ai hâte de les essayer, j’ai presque peur d’être déçu (comment battre ceci?) Au plaisir de vous serrer la main en personne lorsque je passerai a votre brasserie. Merci pour la merveilleuse bière (biologique en plus!) André Philippe P.s. Tous les vrais amateurs de bières artisanales à qui je l’ai fait essayer sont aussi impressionnés que moi.

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
MikeRochon (23) - - AUG 24, 2013
Golden color with light carbonation. Aromas of mango, peach, tropical fruit, pine, resin and floral hops. Taste is fruity and bitter with pine and a hint of soap, medium bodied and packs a ton of flavor into 6.5% alcohol. Highly session able. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
bytemesis (2568) - Sunnyvale, California, USA - AUG 22, 2013
Bottle, thanks Sebastien! Pours hazy golden amber, large puffy of white head, nice sticky lacing. Aroma is citrus, spruce, cat piss. Flavor about the same, light sweet, only light bitter. Full body, resinous mouthfeel. Nice beer.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
sudomorph (375) - Barrie, Ontario, CANADA - AUG 21, 2013
Pours a pale, translucent yellow with a frothy, two-finger white head that thins to a medium film and leaves great lacing.Aroma has big citrus notes. Lemon and orange. Also hints of bread and pine.Taste is bitter but not overdone. Finish has notes of lemon, flowers, pepper spice. Medium length aftertaste. Medium body and carbonation with a clean, crisp, slightly watery, mouth feel. Overall very nice. A lot more of a lemon/pulp taste than other IPA?s but still great. Would buy again for those hot days!

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Hoppypocket (408) - Trois-rivieres, Quebec, CANADA - AUG 15, 2013
Pour is clear golden with white head and lots of lacing. Aroma of tropical fruits, citrus, piney hops, light crisp malts. Taste is tropical fruits, citrus, pine, light sweet malts. Low body and good carbonation, almost creamy. Very nice IPA. Its good news to have anither good ipa in Quebec (wich was lacking a lot before).


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