Le Cheval Blanc Noire du Faubourg

Brewed by Le Cheval Blanc
Style: Foreign Stout
Montreal, Canada

Serve in Snifter, Tulip

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En fût. Verre de 10 oz dégusté directement à la brasserie. Arôme: Goût de café avec une pointe de chocolat. Apparence: La couleur est noire opaque avec une faible densité de bulle. Présence d’un mince col brun mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Léger goût de café torréfié et de chocolat. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement minérale. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de café en arrière goût. (Rating #3653)

A deep dark stout with a thin lacing dark brown head. A nice herbaceous chocolate aroma, with coffee grinds, light grassy notes. In mouth, a thinnish bitter chocolate with grassy coffee, light funkyness, some light off fusel, but not bad. On tap at brewpub, April 21, 2011.

Un verre sur place. Première expérience d’un stout fermenté avec une levure de Sake. Le liquide est noir, la mousse est brune tout comme la dentèle qui se forme sur les parois et qui perdure jusqu’à la fin du verre. Le nez est rôti, le chocolat et la mélasse sont bien présents. La bouche les saveurs rôtie dominent, elle est sucrée, ronde et la finale chocolatée est tout à fait agréable. Coup de coeur de mon collègue Alain.