Le Cheval Blanc Saison

fût, agréable couleur dorée-orangée, avec voile de levuer, nez un peu aigre, bouche agréable, digeste, meilleure que la saison de seigle.

En fût au Cheval Blanc. De couleur dorée-ambrée et légèrement voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, léger de bananes, notes de pommes et de cantaloup), d’épices (coriandre, notes de clou de girofle), légèrement malté (notes de céréales et de caramel doux) ainsi que des traces de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes huileuses. Goût de levures fruitées (agrumes et zest amérisant, notes de bananes, traces de cantaloup) accompagné d’un goût épicé (coriandre, notes de clou de girofle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût malté de céréales et de caramel très doux (traces de sucre bonbon) puis en finale l’on retrouve un léger goût amer de houblon herbeux, floral et aux petites notes citriques (pamplemousse) ainsi qu’un léger goût de levures épicées (notes de poivre). Post-goût moyen-long et un peu sec, légèrement amer de houblon herbeux et de levures aisni qu’un léger goût fruité (zest d’agrumes).

Verre de 12 oz à la brasserie. Arôme: Odeur d’épices et d’orange. Apparence: La couleur est ambrée avec une faible densité de bulle. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût fruité et d’épices. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement crémeuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence d’épices en arrière goût. (Rating #721)

Bu sur place (10 oz). Couleur jaune brumeuse, mini collet. Arome de petit fruit et de banane, avec un peu d,épice. Goût de malte sec et faiblement épicé, un peu de fruit sûr.

On tap Oct ’05 at the brewpub. 5oz taster. Gold in color with a small, off white head. Orange peel aroma. The flavor is orange peel, yeast, mild spice (mostly white pepper). Finish is sweet at first but finishes dry. In Montreal, "saison" must mean Autumn witbier.

Cloudy amber- orangeish hue, with a ring of white head, yeasty, spicy notes of coriander, maybe nutmeg, with a hint of ginger spiciness, with a touch of fruitiness in the aroma follows through on a medium-bodied palate with a yeasty character, floral hops, note of fruitiness, hint of nutmeg, good coriander spiciness accent, leading towards a sweet spicy and lingering bitter finish.

(Draught) Sampled at the brewpub on October 27, 2005. A saison of 6.2% ABV - wow! Golden with a lasting white head. Fruity, raspberry aroma with a hoppy yet smooth cream flavour. Milky finish. Lovely stff!

Pours a light goledn with a nice head, clear and good med-high carbonation. Aroma is slightly similar to thier noel, with some herbal and earthy tones alogn with hints of wood, although there was a harsh solvent like phenolic aroma to it as well. Kind of a light flavor with a slightly sour palate and a dry finish. Light sweet malts in there but dominated by herbal spices and hops.