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Le Cheval Blanc Stout Impériale Russe Vieillie en Fût de Bourbon

Le Cheval Blanc Stout Impériale Russe Vieillie en Fût de Bourbon
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overall
94
46
style
Brewed by Le Cheval Blanc
Style: Imperial Stout
Montreal, Canada
Serve in Snifter

bottling
unknown

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 14   MEAN: 3.91/5.0   WEIGHTED AVG: 3.56   SEASONAL: Special   IBU: 70   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Our Russian Imperial Stout aged 3 months in Heaven Hill bourbon barrel. Notre Stout Impérial Russe vieillie 3 mois en fût de bourbon Heaven hill


3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
tom10101 (2757) - Quebec, CANADA - DEC 8, 2013
On tap @ Le Cheval Blanc (Montréal). 10.5% abv version. Black with a medium creamy beige head and some lacing. Aroma is of smoked malt, roasted notes, bourbon, vanilla, chocolate and light hoppy notes. Taste is slightly to moderately sweet with roasted malt, bourbon, vanilla, light smoke, caramel and light bitterness in the finish. Medium body. Moderate carbonation. Slightly oily mouthfeel. The bourbon is well integrated. Drinkable for the style. Very interesting take on an Imperial Stout.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
BeerGolem (682) - Quebec, CANADA - DEC 6, 2013
On tap at brewpub. Pitch black with creamy beige head. Aroma and taste: bourbon, strong notes of coffeem sweetness, alcohol, chocolate. Heavy but not too much. Interesting but there are better barrel aged RIS.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
AlainG (1213) - Montréal, Quebec, CANADA - MAY 3, 2013
Version à 8.5%. Elle est noire opaque garnie d’une mousse brune éphémère ne laissant pratiquement aucune trace. Odeurs de grains rôtis, de café espresso, de mélasse avec un côté boisé qui émane le fameux whiskey. Le goût est semblable avec des pointes plus alcoolisées où le nectar américain fait son travail de réchauffage du gosier. Une bonne et agréable amertume. (598-141212)

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Whatup14 (720) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - DEC 17, 2012
En fût au Cheval Blanc. 8,5%. Couleur noire opaque, mousse couleur lait au chocolat disparaîssant rapidement en laissant un anneau. Arôme de malt torréfié, boisé, chocolat noir, bourbon léger. Goût de chocolat noir, malt torréfié et boisé. Carbonation faible, corps moyen.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Glouglouburp (6023) - Montreal, Quebec, CANADA - AUG 15, 2012
In short: An exemplary bourbonny imperial stout. That simple
How: Cask at brewpub
The look: Black body topped by a very small tan head
In long: The intense nose is very roasted, plenty of burnt wood, medium bourbon presence. Taste is rich dark caramel, bittersweet black chocolate, strong bourbon presence but not to the point of overwhelming the beer, vanilla, leafy hops with a resinous character. Juicy sticky bitterness in the finish. A stronger hops presence than most barrel aged stout and that helped drinkability. Excellent bourbon barrel integration. So now that Canada is also doing great Bourbon barrel aged imperial stouts, this means the only difference between Canada and the USA is the healthcare system and the fact that in Canada some reality show ideas are actually rejected.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
TaktikMTL (5743) - Montréal, Quebec, CANADA - NOV 1, 2011
En fût. Verre de dégustation directement à la brasserie. Arôme: Odeur de torréfaction et de chocolat avec une pointe de vanille. Apparence: La couleur est noire opaque. Présence d’un mince col brun mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de chocolat et de café avec une pointe de petits fruits et d’houblons. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Faible effervescence en bouche. Forte présence de bourbon en arrière goût. (Rating #3942)

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
lefossoyeur (451) - Montreal, Quebec, CANADA - SEP 29, 2011
Black with a small dark brown head. Intense aromas of cherries, vanilla, oak and mocha. Full body, chewy, low carbonation, big intense malt profile with all the bourbon qualities, cherries, creme brulée, a touch of oak and vanilla. Long creamy bourbon finish. Great Bourbon RIS! would challenge a lot of big names IMHO

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Marheb (2047) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 26, 2011
Très fumée avec des courants de mélasse. Belle amertume, belle rondeur. Complexité moyenne mais j’aime l’équilibre.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
rodenbach99 (3158) - Longueuil, Quebec, CANADA - SEP 22, 2011
Sur place verre de 10oz (j’ai vue quelqu’un prendre une pinte!!) Bière noire avec une mousse brune durable. Le nez est bien agréable, du bourbon, du rôtie, du grillé. La bouche est décadente avec une amertume marqué une dose de bourbon et de la vanille du fût de chêne. Elle est forte en bouche. Une bière d’hiver marquée par le houblon et ce goût caractéristique du fût de chêne ayant eu à son bord du whiskey du Kentucky.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
SlovakSniper (3159) - Candiac/Frelighsburg, Quebec, CANADA - SEP 21, 2011
Le liquide a une robe complètement noire. La tête mousseuse brune semble bien vouloir s’accrocher. Des traces restent collées au verre. Le nez est légèrement éloigné de la version originale : les parfums des houblons sont ici atténués par les notes de bourbon, les notes boisées et les notes vanillées. La base maltée reste la même : de bons parfums rôtis et chocolatés percent les effluves du fût. La bouche est aussi marquée par le whisky. Cependant, des notes houblonnées s’affirment davantage : quelques notes vertes et résineuses piquent les papilles. On pourrait même croire que ces notes se collent à des flaveurs de réglisse noire. La sensation sur le palais est bien intéressante : le corps est pratiquement fort avec un pétillement très doux et une texture huileuse. La finale est modérément intense sur des notes amères de torréfaction et sur une amertume de houblons doucement parfumées par un alcool au souffle chaud.


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