Le Grimoire Désérable

Brewed by Le Grimoire Microbrasserie
Style: Spice/Herb/Vegetable
Granby, Canada

Serve in Lager glass, Shaker, Tumbler

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Un col qui disparaît dans les secondes et sans dentelle.Le liquide est couleur caramel mi-opaque.Au nez,l’érable et le caramel écossais(style pour sunday de crème glacé).Un goût sans compromis,de tire d’érable et de caramel.Une douceur persistante en bouche et un goût d’alcool complètement absent.Une final de sucre boisés.Pour conclure,une bière dessert des plus réussi !

Mondial de la Bière 2011, Strasbourg - clear amber-red beer with a modest head retention; dry aroma of maple syrup; a solid yet subtle carbonation, some sweetness; aftertaste of red fruits and maple syrup

UPDATED: JAN 4, 2013 Bouteille 660 ml. 8%. Couleur brune ambrée, muosse beige onctueuse. Arômes de malt et érable. Goût de malt, céréale, érable et un peu de houblon. Finale avec une très légère amertume.Bonne beer à l’érable mais très sucrée.

Bière légèrement ambrée, parfaitement limpide et coiffée d’un fin col couleur d’os traçant une fine dentelle au verre. Un arôme puissant (un peu trop?) de tire d’érable qui couvre une maltage qu’on soupçonne riche, arômes rappelant vaguement le Sortilège. Légèrement amère avec une trace d’acidité. Bière au corps rond, à l’effervescence vive et à la texture crémeuse. Elle se termine sur de puissants arômes d’érable.

Bottle 660 ml, easter 2011. Dark amber color with nice tan head, Nose : sweety malt and maple syrup aroma. Too much sweet tastes in mouth, pretty overwhelming that hide all the rest. A beer with a good start and a bad finish. Rating # 20

Bottle. Light to moderate malt and hop notes of cookie, roasted, caramel, light bread, perfume and citrus flowers, light dough and musty basement for the yeast, with hints of nutmeg, cinnamon and alcohol. Head is huge, fizzy, off-white to pale yellow with some slippery lacing and is mostly lasting. Color is clear, but muddy on last pour, medium amber/orange. Flavor starts lightly bittersweet and moderately to heavily acidic, then finishes moderately acidic and bitter. Palate is light to medium, watery with a fizzy carbonation and a lightly dry and alcoholic finish. The complex malt pressence, though not bold, is the most noteworthy part of this Spiced Beer. The taste is a little perfumey and it’s a little over-carbonated are the only things i can say are bad about it.

Sample at the falsely called "Beer Festival" Festibière de Laval 2011.
Appearance : Hazy yellow with small head.
Aroma : Big maple syrup. A bit buttery, quite sugary.
Taste : Cheap Aunt Jemima™ syrup. Buttery caramel. buttery finish with light alcohol.
Overall : Another deception from Grimoire. I normally don’t buy their stuff and now I know why.

Bouteille 660ml. De couleur ambrée-cuivrée et voilée. Nez de sirop d’érable, léger de grains de malt sucrés avec des notes de houblon herbeux ainsi que des traces fruitées (pommes vertes). Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture aux faibles notes crémeuses. Goût de beurre d’érable dès l’entrée bouche auquel se rajoute un moyen goût de grains de malt sucrés avec des traces de biscuits secs puis en finale l’on retrouve des notes herbeuses avec une légère recrudescence de goût de sirop d’érable ainsi que de faibles traces de bois humide. Post-goût moyen-court, composé d’un léger goût de sirop d’érable avec des traces herbeuses.

Bottle at Yesp’s - Thanks. Clear red/amber - white head. Hazelnuts, artificial, perfumed, oiley texture - thin finish, caramel, breadish, sweetness.

Bottle - 660ml. Hazy copper body with a thin off-white foamy head. Decent malty/hoppy aroma with strong maple hints that hide the alcohol pretty well. Taste is slightly misbalanced and oversweetened. It ends with a short bittersweet finish. Honest effort.