Le Grimoire Noire Soeur

on tap at Le Saint Bock. Aroma is loaded with chocolate, hazelnut, coffe, brownies, and a touch of burnt malt. The flavour is very much the same, this is like a liquified brownie! Wow..........such a nice treat for a desert beer.

Bottle from trip to Montreal. Dark brown-black with a good sized dark tan head. Very nice aroma of hazelnut and cocoa - like a Ferrero Rocher! - with some toasted/burnt malt notes around the edge. Body is a bit thin. Flavour starts with the same hazelnut & cocoa as the aroma, but the burnt notes come through a bit too heavily in the finish, along with a bit of sourness which may or may not be intentional. Still, a pretty nice beer, and easily the best of all Grimoire mixed pack I picked up in Montreal.

Dark with quick fading tan head. Aroma is sour and burnt as is the flavour with a touch of wood. Sourness is offputting.

Bouteille de 341 ml, acheté le 18/4/08 au Grand Duc (Longueuil, Québec), bu ce soir. Brune noircie, petit collet beige. Arome malade de lait frapé au biscuit au chocolat, très malté avec des notes de café. Pour un arrome très intence, le goût est autre chose; café malté aqueuse, un peu de petits fruits avec une finition sec. L’arome est trompeuse, je m’attendais à du malte cochon!

Bouteile de 341 ml. La bière possède une couleur noire non pénétrable. Une mousse brune très foncée vient couvrir la bière pendant un court instant. Par la suite on retrouve un cercle en dentelle qui reste. Au nez des arômes de vanille, chocolat et de vieille pipe à fumer le tabac se frayent un chemin jusqu’à mes neurotransmetteurs. Avec le nez on s’attendait à de quoi de plus corsé mais on se rend vite compte que celui-ci n’a pas le pouvoir de prédire l’étape suivante. En bouche la bière est exceptionnellement très mince pour une noire mais partage quand même une texture un peu crèmeuse.. En fait, on rencontre des saveurs de vanille, de chocolat noir avec des notes de café amère. Le tout se termine par un goût métallique.