Le Grimoire Saint-Nicolas

Brewed by Le Grimoire Microbrasserie
Style: Spice/Herb/Vegetable
Granby, Canada

Serve in Lager glass, Shaker, Tumbler

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Bouteille 660ml. De couleur brune-ambrée foncée et claire. Nez épicé (cannelle, muscade) et sucré (léger de sirop d’érable, de caramel et de grains sucrés) rappelant une boisson gazeuse "Root Beer" avec des notes de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-élevé ainsi qu’une texture moyennement huileuse. Goût épicé (muscade et cannelle) avec des traces de réglisse, d’extrait de vanille et de légumes bouillis sucrés lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains sucrés, moyen de sirop d’érable et léger de caramel sucré puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des notes d’alcool ainsi qu’une regain du goût épicé. Post-goût moyen-long, composé d’un goût épicé et sucré avec quelques notes herbeuses et des traces d’alcool.

Bouteille de 600ml. Édition 2012. Bière partagée en compagnie de slovaksniper. Liquide cuivrée sans mousse. Le nez est simple avec du sirop d’érable et de moût non fermenté. La bouche est mince, très sucrée avec des notes d’épices et de muscade. Un produit sans réel valeurs, les épices sont trop fortes. Est-ce que se sont les miettes dans fond de la poche de St-Nicolas qui ont parfumées cette bière ?

Une dégustation offerte par rodenbach99. Une bouteille de 66 cl. Une robe couleur acajou. Un anneau de mousse. Un nez sucré et épicé. On dirait des parfums de sirop de grenadine avec des épices mélangées. Un goût beaucoup trop épicé. La muscade et la canelle rendent l’aventure désagréable. Quant aux sucres, ils sont intenses. Je crois que mon taux de glycémie vient de bondir considérablement. J’ai des étourdissements. Je suis sur le bord d’un coma diabétique. En bouche, le liquide évite d’être collant. Il est plutôt huileux et assez bien infiltré par les bulles. Heureusement. En finale, un tsunami d’épices dans un océan sucré. Sans doute une bière qui va se positionner confortablement aux prochains World Beer Awards de 2013.

Bouteille 660 ml. 7%. Couleur rousse-ambrée, mousse beige mince. Arôme de caramel, malt et un peu d’épices. En bouche, douce, alcool, malt caranel, un peu d’herbes...pas trop d’épices. Une peu comme une Bière de Noel...de soif !! Correct.

Bottle: Poured a medium amber color ale with a good size foamy head with good retention and some light retention. Aroma of unrefined grain with light residual sugar is more or less pleasant. Taste is a mix between some unrefined grain notes with some light residual sugar and light vegetable notes. Body is about average with good carbonation. Not very good overall with limited complexity for a Christmas beer.

Bottle - 660ml. Hazy amber body with a fading off-white bubbly head. Its malty/hoppy aroma carries strong maple and cinnamon hints. Taste carries maple, grainy, and spicy notes. It ends with a decent bittersweet, warming finish. Not impressed.