Le Saint-Bock Black Jesus

Brewed by Le Saint-Bock
Style: Black IPA
Montreal, Canada

Serve in Shaker, Tulip

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On tap at the brewery. Ashy malts.. Cocoa and burnt wood. Crisp hops poking through... Bitters the finish but mostly malty and burnt.

UPDATED: JAN 16, 2012 Une tête foncée et persistante sur un liquide à la robe pratiquement noire. Une dentelle qui décore le verre. Un nez qui rappelle les aiguilles de pin et les herbes. Des grains rôtis qui prennent un temps fou pour s’installer. Le liquide est peut-être trop froid. Des parfums chocolatés, heureusement. Quelque chose qui penche davantage sur la douceur. Un alcool qui chauffe les narines. Des saveurs éthyliques qui piquent la langue. Des houblons et des grains rôtis qui donnent des flaveurs mentholées et chocolatées. Un liquide légèrement en manque de corps avec un pétillement modéré. Une texture qui, une fois tempérée, est bellement huileuse. Une finale qui permet de découvrir des notes amères résineuses et des notes amères de grains rôtis. (Un verre sur place, version à 9.3%)

In short: An chocolaty and moderately hoppy (resinous, floral) big black beer. Surprisingly easy to drink. Nice.
How: Tap at Soirée Des Brasseurs 2011, Shawinigan QC
The look: Near black body topped by a small beige head
In long: Nose is resinous and floral hops over a chocolate cake. Taste is chocolate fudge, low-medium roasted level, some dates, cookies, and a whole lot of floral and resinous hops. Bitterness level was medium. Alcohol very well hidden. Quite easy to drink for a 9%+ Black IPA. A pleasant surprise, Saint-Bock new brewer is showing promising signs. Black Jesus… The story would have been quite different if Jesus had indeed been black, the disciples would have be called a gang, Jesus would have turned water into 40oz twist-cap malt-liquor bottles, and Mary… to put it politely… NOT virgin.

Fait de mémoire, je l’ai bu il y a plusieurs mois au Festibière et j’avais été renversé par le goût. La torréfaction mélangé à la forte amertume donne un résultat délicieux. C’est la première Black IPA que je bois et peut-être que je suis trop enthousiaste. Il demeure que c’est pour l’Instant ma bière préféré. Je revisiterai quand j’aurai bu d’autre Balck IPA. Quoi qu’il en soit; je vais visiter le Saint-Bock plus souvent à l’avenir!

Glass, 5 ounces, during the 2011 Festibière de Québec, savoured on September 2 2011; eye: dark brown, opaque, no effervescence, no head; nose: roasted malt, burnt malt, acridness, soy sauce, light candied fruits; mouth: roasted malt, burnt malt, acridness, soy sauce, hops more present than suspected, quite dry finale in roasted malt with presence of burnt malt, full body, average carbonation, harsh texture; overall: quite likable FRANÇAIS Verre, 5 onces, durant le Bières et saveurs de Chambly, savourée le 2 septembre 2011; œil : brune foncée, opaque, pas d’effervescence, pas de mousse; nez : malt torréfié, malt brûlé, âcreté, sauce soya, léger fruits confits; bouche : malt torréfié, malt brûlé, âcreté, sauce soya, houblon plus présent que soupçonné, finale très sèche en malt torréfié avec présence de malt brûlé, corsée, carbonatation moyenne, texture rugueuse; en résumé : bien aimé

on tap at brewpub. dark brown, red tint, small dark beige head, no retention/lacing. dark roastiness, booze, light medicine, piney american hops. taste is dark bitter coffee, booze, pepper, long lingering finish. soft carbonation, medium to full body.

A deep dark black IPA with a thick receding lacing and creamy brown head. In aroma, light chocolate malt with floral, nutty and roasted. In mouth, a smooth chocolate malt with roasted coffee, floral hops hiding behind, quite nice as a porter, but not enough hops for a black IPA. On tap at brewpub, Sept. 3 2011.

Drank at Bières & Saveurs de Chambly 2011, on September 4. Black, medium head. Aroma of chocolate malt, with a good dosse of hops, but not very strong. Chocolate flavor hops, notes of smoked herbs, bitter herbs dry. Maybe not the best in style, but it drinks well!

Double black IPA. Bitter enough for an IPA but with some coffee flavour that gives it the complexity of a good strong beer. Satisfies both the hophead in me and the lover of strong complex imperial beers.