Le Saint-Bock Purgatoire

Brewed by Le Saint-Bock
Style: Specialty Grain
Montreal, Canada

Serve in Shaker, Tumbler

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Un verre en direct du St-Bock. Bière ambrée orangée avec une belle mousse. Je suis surpris de la consistance de cette mousse. Le nez est simple avec du seigle, de plus en plus populaire, et la levure St-Bock. En bouche la bière est mordante, houblonnée à souhait et une finale sur le seigle satisfaisante.

Un verre. Un liquide ambré et son petit col de mousse qui laisse des traces. Un nez de biscuit caramélisé entouré de fleurs, de fruits et de résine. Un goût malté, épicé et parfumé par des houblons floraux et résineux. Une bouche correctement menée. Un corps dans la moyenne avec un pétillement normal et une texture huileuse. Une finale relevée, amère, résineuse, florale et étrangement alcoolisée. Une bière facile à boire et appréciable.

On tap at Saint Bock. Pours a clear amber with a thin to medium sized off beige head. Light hops and a bit of malt on the nose, a touch of sweet citrus and rye. Medium bodied, almost a bit smoky initially, spicy and warm with alcohol. Soft and spicy, warm rye and malt into the finish. Lingering alcohol and bitterness. Tasty and warming. Surprising that the alcohol comes through this much for a beer that’s under 7%.

on tap at brewpub. clear golden with a relatively small white cap, decent retention/lacing. sweet malts, candy-like grapefruit, cereals, strawberry, light meds. average to almost aggressive carbonation, light body, medium long grapefruit finish.

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée et claire. Nez de houblon herbeux avec des notes florales et résineuses, de grains de céréales sucrées, léger de fruits (agrumes, notes d’abricots) et avec des traces de miel. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture huileuse. Goût moyennement fruité (agrumes sucrées, léger d’abricots) accompagné d’une moyenne amertume de houblon floral et herbeux (une amertume présente toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de céréales fraîches, sucrées aux notes asséchantes et terreuses ainsi que des traces de pain puis en finale des notes de houblon résineux se rajoutent à l’amertume déja présente. Post-goût long-moyen et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux, aux notes florales et résineuses avec un léger goût fruité (zeste d’agrumes et pelures d’abricots). (24 mars 2012)

A beautiful cognac reddish amber with a thin lacing off white head. In aroma, a light biscuitty malt with rye whiskey notes, and light butterscotch notes. In mouth, a viscous oily malt with strong earthy rye attack, good herbal hops, with some nice pine needles, resinous qualities, woody. On tap at brewpub Dec. 18 2011.