Le Sergent Recruteur Chasseuse

Formerly brewed at Le Sergent Recruteur Brew Pub
Style: Porter
Montreal, Canada

Serve in English pint, Stem glass

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Deep dark clear brown porter with a thick moka head, creamy. A sweet treacle aroma with light buttery notes, not very smoked. In mouth, sweet chocolate with notes of smoked salmon, rather thin and boring. On tap at brewpub, March 2007.

Dégustée en fût sur place. De couleur brune très foncée et claire. Nez de malt rôti, léger de café et de fumée (viande fumée) avec des notes de chocolat noir et quelques traces fruitées (dates). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement très bas (cask) et une texture moyennement crémeuse. Notes fruitées (dates) avec un léger goût de fumée de bois lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti avec des notes de chocolat noir puis en finale l’on retrouve un léger goût de café avec des notes de houblon herbeux. Post-goût long-moyen, moyen-léger amer de rôti, léger de café et de houblon herbeux avec un léger goût de fumée (viande fumée) ainsi que des notes de chocolat noir. (printemps 2007)

(Cask at brewpub) Black body topped by a long-lasting medium beige head. Something wrong here. The creamy body is pleasant and has the expected smooth mouthfeel given the style and the fact it is on Cask. The beer was not very tasty. Some figs and dates with plain roasted malts flavours and very little of the advertised smoke. Some leafy hops adds a little twist to this otherwise simple beer. Could have been good but the whole thing was ruined by a meaty flavour. Medium-rare steak flavour doesn’t belong in a beer anymore than Rastacouere belongs in a Hummer.

Robe brune très foncée claire surmontée d’une mousse beige. Arômes de café et de malt fumé. Saveurs de saumon fumé et de caramel. Texture crémeuse.

Arome de malt chocolat et arome léger de fumé. Couleur noir dense, col de mousse mince, mais compact qui colle bien au verre. Goût de fumé faible, et moyen de torréfaction. Très intéressant, car pas trop puissant sur le malt fumé. Comme servi cask, pratiquement aucune effervescence, bière moyennement capiteuse en bouche. J’ai bien aimé !