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overall
100
99
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Belgian Strong Ale
Shawinigan, Canada

bottled
common

on tap
unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 168   WEIGHTED AVG: 3.93   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 300   ABV: 10%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
This page is for the bottled Buteuse. This version has been aged in oak barrels which had previously held an apple brandy from the Michel Jodoin cidery. One of its fermentations was also done with brettanomyces.

"Cette bière exceptionnelle, fermentée grâce à trois levures différentes, a vieillie quatre mois en fût de chêne américain ayant hébergé le brandy de pomme de la cidrerie Michel Jodoin. On y retrouve un côté vanillé, épicé, torréfié et animal. S’y mélange aux effluves d’alcool chaud le caramel brûlé, la pêche, l’abricot et le tabac frais. Une sérieuse bière de dégustation!"


Reppiz's rating

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
Reppiz (12) - - SEP 15, 2012
750 ml bottle from Peluso, enjoyed with a meal. Nice apple flavours, fruity, fresh, the alcool is not to present. As the beer became warmer, caramel tones became more present and alcool also. At 20$ a bottle this had serious potential to disappoint but it did not. I would buy again. A special beer.


4.4
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
yourilevesque (28) - Quebec, CANADA - DEC 15, 2014
Dégustée en accompagnement d’un steak d’Espadon au sésame et arrosé d’un filet de citron. Attention aux amateurs de bières boisées, celle-ci est diaboliquement bonne! J’en suis à ma troisième bouteille et chacune a explosée - à déboucher au-dessus de l’évier! Au passage de la bouteille au verre, le liquide laisse échapper des arômes de chêne, de moût de pomme, de résine, de vieux grenier... La mousse formée de grosses bulles est d’un blanc maculé et abondant annonçant une effervescence toute aussi généreuse. Au rythme de la musique créée par le crépitement des bulles éclatant à la surface de ce collet-monté, de douces et chaudes effluves d’alcool, de feuilles mortes, de bois pourri et de pommes envahissent à la fois l’appareil olfactif et gustatif tellement les arômes sont complexes. Le palas est le côté que j’ai le moins apprécié avec sa texture huileuse et son effervescence un brin piquante, mais comprenons-nous, l’expérience du palais demeure fantastique tant le tout est cohérent et bien ficelé. Au sujet du goût, je n’ai rien à ajouter qui n’a pas déjà été mentionné. J’ajouterais toutefois que cette bière vaut son fort prix et qu’elle peut facilement substituer une bonne bouteille de blanc si on recherche à accompagner un repas d’une boisson complexe et équilibrée où fraîcheur et caractère se conjuguent parfaitement. Attention cependant à ne pas tuer la saveur des aliments car cette bière ne fera pas de compromis!

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Gerbeer (1989) - Vancouver, British Columbia, CANADA - NOV 24, 2014
750 ml bottle. Pours a deep copper color with moderate foamy retentive head. Aromas of candied peach/apricots, rubber, brett, oak, green bananas. and toasted malts. Flavors of funky brett, stoned fruit, old oak, and dry malts. Impressive.

4.4
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
twistedtxb (16) - - NOV 22, 2014
Arôme de pomme très présent. Entrée en bouche épicée avec des notes de levure belge. Succulente!

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
cargo150 (770) - Quebec City, Quebec, CANADA - NOV 22, 2014
Belle couleur dor.e avec un col blanc assez résistant. En bouche c’est définitivement un chef d’oeuvre l’une des meilleures bières de cette micro et au Québec. Fruits jaunes,Brett,Bois,Brandy,caramel, le tout est très bien balancé et le % d’alcool est très bien caché!

4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
dandeman (551) - Gatineau, Quebec, CANADA - NOV 15, 2014
Olfactif: Les bretts sautent au nez avec des arômes de pommes et de cuir. Assez surette comme olfactif. Visuel: Ambré / orangé, la mousse est très stable Gustatif: Des notes de réglisse, de fruits des champs, de pommes, de caramel, de vanille, de brandy, le tout suivi d’un petit houblonnage herbacé qui vient couronné le tout. D’une complexité remarquable. La texture est légèrement rondelette et l’équilibre des saveurs acides, sucrées et fruitées est très juste. Une bière remarquable.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
electrotype (244) - Montreal, Quebec, CANADA - OCT 24, 2014
UPDATED: NOV 8, 2014 Je ne sais pas exactement où commencer pour décrire cette bière. C’est une des bières les plus complexes que j’ai bues. Au nez, c’est comme inspirer quelque chose de quasi-solide tellement c’est dense. La pomme sucrée et les bretts sont les éléments s’exprimant le plus au travers ce mur d’odeurs. En bouche, c’est définitivement "in your face", aucune concession : ça attaque toute cellule sensorielle existante dans la bouche. C’est une bière difficile à comprendre, à cerner... Il faut plus qu’une bouteille avant de se faire une idée. Elle est dotée d’une complexité folle exprimée sur un corps et une carbonation absolument exemplaires. Le 10% ABV est indicernable mais participe définitivement à la magie.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
neongolden (542) - Linköping, Sweden/Toronto, Ontario, CANADA - OCT 20, 2014
(Bottle during Zwanze Day/Funk Night @ barVolo, Sept 20 2014) Pours clear dark orange, moderate white head with lace. Aroma has ice wine, brandy, caramel apple, wood and a bit of smoky Brett. Light acid undertone. Palate sweet at first, candied apple, caramel, red fruit, bit woody. Spirit character builds in finish as it dries, wood notes, alcohol heat, lingering herbal quality. Medium body with sharp carb. On the sweetish side despite the Brett, which contributes a nice light smoky funk. The apple brandy and wood blend with and elevate the base tripel. Really warming sipper, balanced with lots going on. A nice change tasted on a night of sour beers, but would be very nice on its own. Top beer from TDD.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
gyllenbock (5013) - Stockholm, SWEDEN - OCT 11, 2014
Sample at SBWF 2014. Hazy golden/orange with a white head. Nice aroma and taste of brandy, apples, sweet malt, some brett and oak. Warming alcohol in the finish. A nice one to sip.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Reynolds314 (2440) - Connecticut, USA - OCT 6, 2014
Pours copper color with minimal head. Aroma is wet oak, spoiled Apple, sweet caramel, lactic funk. Taste is very sweet and loaded with wet cardboard and pretty tart. Not great.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
ippopotamo36 (349) - Rome, ITALY - OCT 4, 2014
At Eurhop festival in Rome-Italy. Pours clear golden, tick little white head. Nose has sourness, green apple juice. Mouth is in style: a bit too sweet but good. Apple still in the mouth. ---Rated via Beer Buddy for iPhone


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