RateBeer
overall
99
98
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Sour/Wild Ale
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
available

on tap
unknown

Broad Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 253   WEIGHTED AVG: 3.93/5   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Saison, hopped with New World varieties, aged in Dolce noble rot wine barrels with brettanomyces.


4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
yourilevesque (905) - Quebec, CANADA - SEP 22, 2015
Bière dégustée avec Mademoiselle Irina en accompagnement d’une salade Fattouche. La bière est orangée, voilée, mousseuse et des plus invitantes! La mousse est persistante mais s’estompe sans créer de lacings. Dommage mais peu importe. Les arômes sont funky, brettés, complexes, doux, fruités... Je reçois de l’orange, de la barrique de chêne et des Brettanomyces. Les Bretts sont très présents mais superbement balancés. Quelques bonbons sûrs (sans aucune arôme artificielle), de la fraise. Beaucoup de fraise en fait mais je parle ici de fraise des champs. En bouche le liquide est parfaitement pétillant, vigoureux et souple. Saveurs de Brettanomices savament délicats et balancés - sans ce côté chevalin, cuireux et fermier qui est facilement envahissant. Joli équilibre en l’amertume, le côté vineux et la levure franche qui est souvent une menace à ce genre de bière. Un magnifique produit!

2.8
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 4/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
Speedy_Charly (192) - Plaisance, Quebec, CANADA - SEP 22, 2015
Bouteille de 750ml au Marché des Brasseurs. Robe de couleur jaune orangé avec une mousse blanche fuyante, mais qui laisse quand-même une belle dentelle. Au regard des autres évaluations, je vais probablement nager à contre-courant ici, Nez de brett et de fût de chêne sur un fond de raisins pourris (botrytisés, comme dit l’étiquette). Au goût ce n’est guère mieux, la saveur impartie par le Botrytis Cinerea domine tout et me rappele l’odeur d’un mur humide infecté par les moisissures. Le liquide est moyen de corps, mais quand même assez court en bouche ne laissant, pour carte de visite qu’un goût acre de levure (moisissure). De plus, ça me fait comme une pierre sur l’estomac que même une puissante éructation ne réussit pas à soulager. Ai-je une aversion personnelle envers les ’sour ales’ ou suis-je tombé sur une bouteille infectée? Il me faudra en risquer une autre pour le savoir....

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
bunget (741) - Ottawa, Ontario, CANADA - SEP 20, 2015
750ml bottle from Broue Ha Ha. Hazy golden body, medium white head, residual stable white foam, some lacing. Aroma of oak barrel, old hops, grains, rotten fruits (apples?), white wine, earthy. Taste of grains, yeast, coriander, white pepper, white wine, wet hay and farm. Lovely.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
djd07 (7205) - Houston, Texas, USA - SEP 19, 2015
Bottle at Avenue Pub. Pours a clear orange gold with small off white head. The aroma is strong grape, oak, brett. Medium mouth, strong white wine, brett, apple skin, lingering dry finish, very good.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
johnnnniee (3292) - Bedford, New Hampshire, USA - SEP 18, 2015
Brought this bottle back from Quebec and managed not to drink it for almost three months until I could get with some friends to open her up. Slightly hazy yellow color with a decent head. Big earthy funky aromas with just a touch of brett character. The saison is slowly disappearing as a wild ale is starting to come about. The wood and the wine come off as subtle background notes and add some nice complexity. Somewhat different, but a great complex well made brew.

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
eloimv (81) - - SEP 14, 2015
Nez et goût de vin blanc hallucinant et un produit de qualité exceptionnelle!

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
Edevost (14) - Quebec, CANADA - SEP 13, 2015
Cette bière m’a été offerte en cadeau. Quel choix lumineux ! J’y vais d’une description simplement de mémoire. Arômes complexes de pêche, vin blanc, bois. En bouche c’est encore plus complexe, mais absolument équilibré et surtout, absolument délicieux. Fruitée, boisée, maltée, houblonnée et légèrement acidulée. Chaque gorgée est un pur plaisir et une découverte. Quelle à été ma déception lorsque j’ai tenté de remplir mon verre pour une dernière fois et de ne voir que quelques gouttes perler au fond de mon verre. Je dois absolument en retrouver et repartager ce plaisir unique.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
NeuroPliny (235) - Calgary, Alberta, CANADA - AUG 30, 2015
Poured from an oversize bottle back to back with the base. Pours cloudy amber with a lemon head. Lots of lacing. Aroma is Brett barnyard funk, hay, sour green apple, and spices. Flavour is barnyard Brett, sour grape skin, grapefruit, with a wonderful dry sour finish.

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
milara (77) - Ste-Thérèse, Quebec, CANADA - AUG 23, 2015
Riche, complexe et équilibré=parfait. Trou du Diable a réussi le tour de force d’accumuler les meilleurs éléments dans la fabrication d’une bière:levures belges (arôme puissant et fruit jaunes), levures sauvages (cuir), houblons (amertume), fût de chêne ( vin, bois, fruit rouge). Au final, le tout est tellement parfait que même mes invités les moins ouverts aux microbrasseries ont aimés. De plus, c’est très riche pour seulement 7% d’alcool, une bière d’été! Un classique que j’ai hâte d’avoir l’occasion de re-boire.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Zita (5936) - Assentoft, DENMARK - AUG 23, 2015
light fresh aroma,pale, hazy, white foam, light sweetness, lightly sour, light fresh dry sour finish.


We Want To Hear From You



Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »



Page  1  2  3 4 5 » 26


Tick this beer for your profile
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Copyright © 2000-2016,
RateBeer LLC. All rights
reserved.
about us
About RateBeer
FAQ
Contact/Feedback
New Beers
add
Advanced Search
Add A Beer
Add A Brewer
Add A Place
Events
membership
Log In
Edit Personal Info
Buy Premium Membership
Your Messages
the best
RateBeer Best
100 Beer Club
The Top 50