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overall
92
85
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Belgian Strong Ale
Shawinigan, Canada

bottled
common

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RATINGS: 140   WEIGHTED AVG: 3.5   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 225   ABV: 7.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Dès que l’on zyeute la Grivoise, notre regard vient se noyer dans le sombre rubis du liquide. Aussi inévitablement qu’instinctivement, on plonge le nez dans un irrésistible parfum d’épices, aux accents de liqueur d’herbes, de petits fruits et de friandise qui nous fait succomber. Une étude approfondie de l’appareil olfactif, confirmée par les premières gorgées, révèle un complexe assemblage où se mêle réglisse, cardamone et piment fumé. Fort de cette découverte, d’une bouche qui n’en pouvait plus d’attendre, nous sommes récompensés par une finale suave et caramélisée. Tout au long de l’expérience, une chaleur d’alcool soutient chaque gorgée, appelant le dégustateur à sombrer, toujours un peu plus profondément, dans la grivoiserie.

2006 vintage - 9.5% ABV, subsequent batches 7.5% ABV.


4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
pumpkinhead2 (239) - Longueuil, Quebec, CANADA - JAN 30, 2014
Bière rouge orangée cuivrée, voilée, bonne effervescence, coiffée d’une riche mousse beige, dense et compacte, qui se réduit tout doucement. Au nez, des esters de fermentation sont évidents (odeurs de banane, bonbon aux fruits, gomme balloune…) avec présence d’alcool. Autrement, les arômes sont surtout maltés (pain frais, réglisse rouge, sucre d’orge avec un léger caramel) et épicés, surtout du piment de la Jamaïque je dirais, avec des trace de cannelle et de gingembre. L’étiquette mentionne de la cardamone, mais je ne suis pas suffisamment familier avec cette épice pour la reconnaître. Le nez est agréable, assez intense, et fort complexe. En bouche, la bière est bien pétillante et mousseuse, tout en présentant une onctuosité intéressante au palais. Au goût, on retrouve pas mal le nez, on retrouve les esters ainsi qu’une certaine acidité liés à la fermentation. Le malt présente ses saveurs de pain frais, mais surtout de réglisse rouge et de sucre d’orge, et la bière est bien pimentée, poivrée et épicée, ce qui, lié également à ce petit goût d’alcool bien présent, lui donne un aspect bien réchauffant. Il me semble également déceler un certain houblon résineux (sapin!) en trame de fond. L’équilibre des saveurs acides, sucrées et épicées est fort bien réussi, et l’amertume dans cette bière est minimale. Voici une excellente bière, très complexe, goûteuse et intense en bouche, un grand plaisir à déguster!

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
mcberko (5372) - Vancouver, British Columbia, CANADA - JAN 30, 2014
600mL bottle, pours a cloudy dark amber with a medium beige head. Aroma brings out Belgian spices, bready malts, and some spicy hops. Flavour is similar, with lots of dry and spicy notes, revealing clove, dry bready notes, and spicy hops. Pretty well-balanced and drinkable, with a dry and spicy finish. Solid stuff.

3.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
stytheduke (31) - Quebec, CANADA - JAN 28, 2014
Bière de Noël qui peut être un peu traître, elle est très douce au goût et on ne perçoit pas les 9.5% d’alcool. Au nez, les épices sont très présentes et nous fait penser à un ragoût de Noël avec canneberges. Le goût de piment fumé n’est pas très présent, mais c’est plutôt la réglisse et les fruits qui ressortent à chaque gorgée.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
veronneaupy (48) - Quebec, CANADA - JAN 25, 2014
Bière forte, sucrée avec des effluves de caramel. Bonne bière d'hiver. Le caramel et les épices sont présents en bouche à la finale. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
RickTheRick (202) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 23, 2014
De fines bulles forment une mousse assez généreuse, mais qui disparaît rapidement. Une bière ambrée aux reflets rubis plutôt limpide, elle dégages des vapeurs d’épices (cardamone, cannelle, muscade), de caramel et de fruits rouges. Les épices ne sont pas trop envahissantes en bouche, le malt étant prioritaire et apportant une touche veloutée à la bière. Le caramel sucré, les épices toutes en douceur et les fruits confits s’amalgament à merveille et ces saveurs disparaissent dans une finale piquante. J’en boirais à l’année et pas juste à Noël!

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Jow (1877) - New York, USA - JAN 20, 2014
Tap at Jeffrey. Pours ruby brown with thin head. Nose of port wine and caramel. Tastes of cherries, port, molasses, some caramel, figs, apples, and malt. Medium bodied and smooth palate.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
mathieuc (998) - Québec, Quebec, CANADA - JAN 19, 2014
Pours a hazy brown with a small (and weak) head that leaves close to lacing. Aroma of banana bread and spices. Taste is fruity, full of banana esters. Mouthfeel is silky, body medium. Carbonation is medium+. Good beer.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
CapFlu (4366) - Victoria, British Columbia, CANADA - JAN 18, 2014
7.5% ABV batch. Huge foamy off-white head atop a reddish-brown boys. Nose is very similar to La Maudite - with a white pepper, clove and grass front. Good depth, great Belgian yeast flavour with a solid red malt, and. apple. Lasting bitter hop and banana finish. Very good.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
ametras (218) - Gatineau, Quebec, CANADA - JAN 12, 2014
600ml bottle. Clear burgundy with a foamy off-white head. Flavors are caramel, cherry, raisins, cinnamon, nutmeg, ginger, allspice and licorice with herbal notes. Medium body, soft carbonation, sticky texture. Warm and spicy finish.

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
Gerbeer (1498) - Vancouver, British Columbia, CANADA - JAN 9, 2014
UPDATED: JAN 19, 2014 600 ml bottle. Another gusher from Trou du Diable which appears to be a consistent trait. Two points off as immediate clean up really affects my enjoyment. Pours a clear mahogany with big head that settles quickly. Aromas of yeast, aged dried fruit, and toasted malts. Watery flavors of liquorice, resin, and spice (nutmeg and allspice). OK, but nothing to write home about.


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