Le Trou du Diable L’Amère Indienne

Brewed by Le Trou du Diable
Style: India Pale Ale (IPA)
Shawinigan, Canada

Serve in Shaker, Tulip

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Bouteille de 500 ml. Arômes d’intensité moyenne de houblon américain fruité (agrumes) et résineux. Robe orangée passablement trouble, peu de mousse et effervescence moyenne. En bouche, le houblon montre un profil aromatique intéressant (agrumes, conifères) et est accompagné de céréales légèrement caramélisées, pas trop sucrées. L’amertume en finale est cependant peu agréable et se développe même en astringence (autolyse de la levure ?). Il s’agissait peut-être d’une mauvaise bouteille.

(50 cl) Un bon col mousseux blanc flotte sur un liquide à la robe orangée passablement embrouillée. Une dentelle s’installe sur la paroi. Le pamplemousse et les oranges fraîches percent les narines avec une certaine allégresse. Des notes de pin confirment leur présence. La base maltée semble un peu perdue. Les papilles retiennent de bonnes notes de pin et des pamplemousses vigoureux. Les malts caramélisés jouent définitivement les seconds violons. En bouche, le liquide a un corps moyen avec un apport modéré de bulles et une texture huileuse. La finale se fait sur de bonnes notes amères, bien mordantes et bien longues. Merci Yan!

Bottle... Aroma:grapefruit,pine hops light caramel... Appearance:Deep hazy orange,good head... Flavor:Grapefruit bitterness,light pine hops....

UPDATED: DEC 4, 2011 La plus amère de la soirée mais aussi la IPA au profil malté le plus robuste. Difficile de lui rendre justice malgré les 5-6 pintes que j’ai traversé. J’avais une note en tête toute la soirée...4.2.

Verre de dégustation, provenant d’un fût, au Mondial de la Bière 2011 (Montréal, QC). Arôme: Odeur d’houblons résineux avec une pointe de pamplemousse. Apparence: La couleur est dorée. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de pin avec une pointe de pamplemousse et de caramel. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement minérale. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence d’amertume du houblons en arrière goût. (Rating #3729)

A golden amber IPA with a thick light moka head. A fragrant pinhey hops in aroma, mentholated, american and classic. In mouth, a pinhey herbaceous hops in mouth, lingering, citrus pulp, alcohol warmth. On tap at Mondial 2011, June 9, 2011.

Tasting at the 18th Mondial de la bière, June 9, 2011. Honey amber, medium head. Dry citrus hoppy aroma but very fragrant. Taste of citrus and peaches a bit hoppy, smoky notes, good bitterness, not too imposing. Fairly true to her style!

Bière limpide, couleur de miel coiffée d’un col chamoix laissant une grande dentelle au verre. Des arômes intensément houblonés de résine et d’herbes. Profondément amère. De texture collante, à l’effervescence moyenne, elle laisse une longue fin amère. Mondial de la bière 2011.

On tap & cask at the brewpub. Dark colored but clear, with a nice frothy white head. Aroma is dominated by powerful simcoe hops - very piney with more subtle citrus notes (grapefruit). Taste is very bitter, pine resin and more citrus come out, there are some burnt caramel flavours too. Full bodied, medium carbonation, could finish cleaner. Not exactly balanced, but a good hop fix.