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overall
96
73
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Sour/Wild Ale
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 29   MEAN: 3.79/5.0   WEIGHTED AVG: 3.61   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 315   ABV: 10.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Le Purgatoire, préambule aux joies de l’au-delà, est né d’une affection commune entre Le Trou du Diable et Dieu du Ciel ! Comme son nom l’évoque, il s’agit d’un porter à l’ancienne vieilli 15 mois en barriques de vin rouge envahies de levures sauvages. Son nez révèle d’intenses notes de gousses de vanille, de toffee et de griottes. Sa bouche, surette et traditionnellement peu effervescente, s’exprime par les mêmes accents sur fond de noix de Grenoble et de liqueur de café. Le Purgatoire, véritable processus de purification de l’âme, constitue pour tout amateur de bière un passage secret vers le paradis.


4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Marheb (2309) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 22, 2013
(Winter warmer mtl 2013): Petits fruits, café, une touche de verdure, le brett typique TDD au nez comme en bouche, belle balance. Rencontre trop brève.

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 10/10   PALATE 3/5   OVERALL 19/20
BiereLuc (977) - Montréal, Quebec, CANADA - FEB 23, 2013
Bière sombre des pronfondeurs. Nez hâtif et persistant de levures sauvages avec un peu de vin rouge et de balsamique. Ça promet! Sur la langue, la bière est assez mince, mais inconditionnellement goûteuse. L’acidité apportée par les Bret se mélangent parfaitement à un café doux avec une pointe fruitée... Un caprice rare pour les palais réservés.

4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
kavencharest (10) - - MAR 10, 2013
Une bière très originale qui est surprenante. Les brettes sont très présentes et c’est ce qu’on goute en premier, vient ensuite le goût du porter. L’alcool est très présent et je me suis demandé si elle ne serait pas meilleure avec 6 à 12 mois de vieillissement.

4.1
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
JulienHuxley (3482) - Hilversum, NETHERLANDS - MAR 10, 2013
Bottle at DDC. A dark brown pour with beige off-white head. Vanilla and nuts blends nicely with sour characteristics. Strong vinous notes with evident bugs and red cherries. Flavor is mostly sour cherries and red wine. Vanilla and chocolate sweetness. This a very rare example of a succesfull dark sour ale. Dark malts aren’t too roasty or sweet and complement the sourness. It didn’t feel wierdto me as it did with other example of the style such as The Bruery Tart of Darkness or Jolly Pumpkin Madruga Obscura.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
MartinT (8135) - Montreal, Quebec, CANADA - FEB 23, 2013
My Bottom Line:
Cherries and raisins dwell within roastiness and dark chocolate before moving into a salient combination of tartness and yeasty wilderness.

Further Personal Perceptions:
-A thin ring of foam surrounds the darkness.
-Peppery alcohol adds even more complexity to the finish.
-I would have accepted more effervescence. Will see when I get my own bottle if the carbonation levels I got were a result of the bottle having been opened for a while at the festival...
-Mouthfeel was dry and filled with tiny bubbles, never anemic.
-Can’t wait to get a bottle of this for myself. The mouthfeel will undoubtedly be better when poured carefully into a better glass than the one we were using at the festival.

Sample from bottle at Hivernale des Brasseurs.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Jool (190) - - JUN 8, 2013
Bouteille 750mL. Brune foncée quasi-noire. Nez de cerises avec une pointe vinaigrée. Bouche légèrement crémeuse: cerises sures, brett, très légèrement chocolatée et une finale un peu acétique. Intéressantes.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Viper666 (2763) - Quebec, CANADA - MAR 23, 2013
Bouteille 750ml. De couleur noire-rougeâtre et opaque. Nez de levures sauvages fruitées (cerises sûres, notes de raisins vineux), moyennement boisé (fût de chêne vineux, bois humide), léger de malt rôti avec des notes de chocolat noir. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes vineuses. Goût de levures sauvages et fruitées légèrement aigres (cerises sûres, léger de raisins vineux, petites traces de pommes vertes) avec des notes boisées (bois humide) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute lentement et progressivement un léger goût de malt rôti et des traces de pain grillé puis en finale le goût boisé et légèrement plus présent (fût vineux) et est accompagné d’un léger goût de chocolat noir et des notes de houblon herbeux. Post-goût moyen-long, composé d’un goût légèrement aigre de levures sauvages fruitées (moût de raisins et de cerises) avec un léger goût de chocolat noir ainsi que des notes rôties et boisées. (20 mars 2013)

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
GRM (3084) - Aylmer, Quebec, CANADA - APR 27, 2013
UPDATED: APR 28, 2013 Sample, from bottle, tasted during Winter Warmer, savoured on February 22 2013; eye: black, opaque, tiny ring of tan head; nose: cherry, sourness, wild yeasts, light woody; mouth: cherry, sourness, wild yeasts, light woody, sour finale in cherry with presence of wild yeasts, full body, average carbonation, mildly sour, lightly harsh texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, bouteille, bue lors de l’Hivernale des brasseurs, savourée le 22 février 2013; œil : noire, opaque, petit anneau de mousse fauve; nez : cerise, aigre, levures sauvages, léger boisé; bouche : cerise, aigre, levures sauvages, léger boisé, finale aigre en cerise avec présence de levures sauvages, corsée, carbonatation moyenne, moyennement aigre, texture légèrement rugueuse; en résumé : bien

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
czar (4687) - Québec, Quebec, CANADA - MAR 5, 2013
bottle at tdd’s brewpub. hazy, almost murky brown with a small light beige head, ok-retention. red apples, cherries, berries, red grapes, roasted notes, few burnt caramels, maple, vinous characteristics - minerals too, chocolate, pepper, hint of acidity - some lactic notes. soft carbonation, light to medium body - slightly lacking. vinous porter - maybe too much of syrah expresses itself in this brew. nice offering though, even if style seems somewhat misunderstood.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Lubiere (10496) - Ottawa, Ontario, CANADA - MAR 9, 2013
A ckear brown porter with a thin mocha head. In aroma, sour cherries over chocolate, wood extract, Brett, acids, intriguing. In mouth, a nice smooth sour cherry with coffee, chocolate, cork, Brett, complex and challenging. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.


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