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overall
98
81
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Imperial Stout
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 74   WEIGHTED AVG: 3.77   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
This imperial stout, aged in bourbon barrels, gives notes of roasted malt on a coffee, dark chocolate and caramel background. The velvety palate is sustained by a sagacious amount of alcohol warmth that give this beer the taste and feel of a fine spirit.


3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Ferris (3081) - Burnaby, British Columbia, CANADA - JAN 12, 2014
Bottle - Oak and whisky notes, roast malts. berry and vanilla notes. Jet black and frothy brown head. Big whiskey notes, surprisingly milder and well rounded than the nose. You would have to be a huge whisky fan to truly enjoy this as that is the dominant flavor.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
slimspady (175) - Lethbridge, Alberta, CANADA - JAN 4, 2014
Pours black, very bubbly. Head and lacing disappears quickly. Lots of coffee and alcohol. Caramel. Slightly oily in the palate. Another hit from a great brewer.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
CapFlu (4482) - Victoria, British Columbia, CANADA - JAN 1, 2014
Creamy, off-white head atop a black body. Nose is slightly sour, wooden and bourbon. Steep in flavour - very smooth, red wine, toasty malt and cocoa nibs. Thin finish. Very good.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
DuffMan (6555) - the land of bitumen, beef & beer, Alberta, CANADA - DEC 29, 2013
Bottle, shared with Parksy and Grippitis. Very dark pour, super-lively tan head. Aroma is full of hard roast, bitter chocolate, some licorice, with a touch of funk. On the palate, the funk becomes more evident, not dominating, but certainly assertive. Nowhere near the proportion in Bellwood’s Donkey Venom for example, but it is definitely here, and whether it is an infection or not, it made the drinking experience highly pleasurable. Panning through other top-raters, there are a couple of ratings that describe a light sourness, so I’m not the only one. Interesting and cool. A lightly soured BA impy!

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
neuromatt (1107) - Toronto, Ontario, CANADA - DEC 13, 2013
750 mL bottle at a Trou du Diable barrel-aged tasting at Volo, served in a stem glass. Pours Black with small tan head that fades quickly and leaves a trace of lace. On the nose, there are bug notes of molasses, roasted malts and chocolate along with vanilla, anise, herbs and whiskey barrel. The flavour is subtly sweet, with notes of roasted malts and bourbon barrel. The finish is long, with lingering toasty barrel notes and a touch of anise. On the palate it is medium-full in body with a syrupy texture and soft carbonation. Overall, this is a very nice barrel aged imperial stout. Very elegant and smooth, a nice brew for the fireside. 2013-05-25

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 3/5   OVERALL 19/20
pumpkinhead2 (310) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 7, 2013
Bière noire montrant quelques reflets rougeâtre à la lumière, à l’effervescence qui semble très bonne, et surmontée d’un large col brun, mousseux, dense, rocailleux, et qui laisse une belle dentelle sur les parois du verre. Arômes bien maltés, plutôt sucrés, biscuit, mélasse, caramel, torréfaction plutôt timide pour le style, beaucoup de vanille, du fruité (banane surtout), boisé évident, un peu de houblon herbacé, et d’agréables effluves de bourbon. Un beau nez, riche, complexe et intense. En bouche, c’est à peine pétillant sur la langue, pas tellement mousseux non plus, l’onctuosité est intéressante cependant. Au goût, ça demeure sucré mais moins qu’au nez, c’est davantage le chocolat noir qui ressort, plus de torréfaction en bouche qu’au nez. C’est étonnamment fruité également (orange et banane surtout), et on retrouve la vanille, le boisé et la saveur typique du bourbon sans pour autant que le goût alcoolisé soit tellement perceptible. On peut également percevoir un léger houblon herbacé, et la finale amène une légère amertume. Cette excellente bière, un gros coup de cœur pour moi, est riche, complexe et intense, tout en affichant une très belle originalité pour le style. Bravo! Belle réussite!

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Gerbeer (1689) - Vancouver, British Columbia, CANADA - NOV 29, 2013
750 ml bottle. Pours black with a big tan head. Aromas of green oak, light bourbon, light smoke, and alcohol. Flavors of licorice, bourbon, and dark caramel. Quite hot with alcohol front and center.

3.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
cargo150 (539) - Quebec City, Quebec, CANADA - NOV 21, 2013
Couleur noir avec un col beige mousseux qui s’estompe assez rapidement. Nez étrange, je ne sais pas si c’est le fut de bourbon mais j’ai jamais senti ça auparavant. Ce n’est pas désagréable mais c’est spécial. En bouche grand mélange de café, chocolat, malt grillé et fut de bourbon. Très liquoreux. Bière très complexe et très spécial unique en sont genre. C’est une réussite, pas tout a fait mon genre je m’attendais de quoi d’autant complexe mais plus standard! A essayer tout de même!

3.8
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
patricks110 (1620) - Alberta, CANADA - SEP 29, 2013
A really interesting imperial stout. Pours a dark muddy black with a soapish beige head and tons of huge bubbles. The nose is amazing with an overlying bourbon wood note, funky fruit and yeast notes, toffee, espresso and vanilla. Smooth and silken taste with an expressed roasted malt and coffee bean note. Rich and dessert like but a tad bit watery. Overall an exceptional brew

3.6
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
lesifflebiere (1212) - Gatineau, Quebec, CANADA - SEP 24, 2013
D’un noir bien opaque, elle semble à mi-chemin entre le mince et l’épais, avec un cercle de mousse de couleur beige ; au nez, on croit détecter des levures brett, et pratiquement rien d’autre. En bouche, elle dévoile finalement une certaine profondeur : un peu de café, de vanille, mais l’effet "brett" est toujours là (acidulé, cuir), renforcé en cela par le bourbon qui vient fermer la marche. Un Imperial Stout un peu éclectique, étrange sur les bords, qui vient jouer sur des notes peu attendues. Au total, elle est agréable, costaude et savoureuse, mais pas de la façon que l’on croyait. On lui donne le bénéfice du doute, car le résultat, volontaire ou non, est intéressant sans être impressionnant.


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