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overall
99
84
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Imperial Stout
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter

bottled
available

on tap
unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 96   WEIGHTED AVG: 3.83/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
COMMERCIAL DESCRIPTION
This imperial stout, aged in bourbon barrels, gives notes of roasted malt on a coffee, dark chocolate and caramel background. The velvety palate is sustained by a sagacious amount of alcohol warmth that give this beer the taste and feel of a fine spirit.


4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
AlainG (1877) - Montréal, Quebec, CANADA - OCT 29, 2012
Noire opaque, coiffée d’une mousse beige compacte et persistante, qui se cramponne aux parois en une écume. Au nez, la mélasse semble omniprésente, alors que l’alcool est assez convainquant. On sent la cerise confite, les biscuits à l’avoine ainsi qu’une senteur de bourbon, qui ne nous envahit pas, c’est bien dosé. Un goût de caramel brûlé, de tire-éponge, de liqueur alcoolisée à la cerise. C’est bien équilibré, ça sollicite plusieurs des sens, sans agressivité et ça procure un réel plaisir en bouche. Fait à noter, elle est âgée de 14 mois. (Embouteillée 08-11) (417-211012)

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
bulldogops (1686) - Edmonton, Alberta, CANADA - NOV 29, 2014
Rating #1073 - May 2, 2014 - bottle from Coop. Big bubbly black pour with a tan head that erupts from an aggressive pour. Aroma is heavy roast malt, caramel,mild vanilla. Taste is roast malt toffee sweetness, and an unchalky bitterness, medium-heavy alcohol character, but well tempered with the luxurious toffee sweetness. Impressive.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 16/20
punkska101 (1634) - Chambly, Quebec, CANADA - DEC 31, 2012
UPDATED: JUL 14, 2016 Updated rating thx Alex for buying. A: bourbon, licorice, alcohol, chocolate, figs, dates App: pitch black thick lasting beige head t/p: full body with short bitter finish. border fizzy carbonation. O: Although I was warned that carbonation was too high I’m still surprise to see how high it is. You better use glass with a carbonation chimney to flatten your beer faster. This carbonation make the beer appear thinner when it’s not. I’m almost sure that Tdd didn’t meant it to be that way. That put aside, still a decent Ba the wood is not in your face a thing I tend to prefer better now.

3.6
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
lesifflebiere (1618) - Gatineau, Quebec, CANADA - SEP 24, 2013
D’un noir bien opaque, elle semble à mi-chemin entre le mince et l’épais, avec un cercle de mousse de couleur beige ; au nez, on croit détecter des levures brett, et pratiquement rien d’autre. En bouche, elle dévoile finalement une certaine profondeur : un peu de café, de vanille, mais l’effet "brett" est toujours là (acidulé, cuir), renforcé en cela par le bourbon qui vient fermer la marche. Un Imperial Stout un peu éclectique, étrange sur les bords, qui vient jouer sur des notes peu attendues. Au total, elle est agréable, costaude et savoureuse, mais pas de la façon que l’on croyait. On lui donne le bénéfice du doute, car le résultat, volontaire ou non, est intéressant sans être impressionnant.

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
Whatup14 (1531) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - DEC 28, 2012
Bouteille 750ml. Couleur noire opaque, mousse couleur lait au chocolat laissant un voile léger. Arôme de bourbon, vanille, boisé, café. Goût de bourbon, boisé, café noir, malt torréfié. Carbonation moyenne-faible, corps moyen, un peu collante.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Bendrixian (1471) - Canadiana, Ontario, CANADA - MAY 22, 2012
jet black colour with a tan head. big roast/toast notes mixed with port/brandy sweetness in the aroma. big flavours of roast/ bitterness and a sweetness that adds balance. it is a boozy beer but super complex. nice and tasty!

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
AgentAle (1463) - Alberta, CANADA - APR 22, 2014
Aroma is a sour and acidic one with a slight roastiness. Taste is a sweet rich maltiness with some roastiness at finish. Body is dark with a beige head that retains well.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
flatmatt (1442) - Northville, Michigan, USA - APR 30, 2016
On tap at barVolo, Toronto. Pours black with little head. Aroma has bourbon and sweet chocolate. Bourbon flavor with cocoa and raisin. Has a spirit-like crispness to it. Fairly tasty.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
UXO (1403) - CANADA - JUN 20, 2014
Pours solid black with two fingers of fluffy beige head diminishing gradually to a half finger skim and heavy lacing. Nose is bourbon, oak, and dark roasted malt, with sweet caramel and vanilla in the background. Taste opens up with sweet malt and vanilla, with strong bourbon and oak, finishing with bitter coffee and chocolate. Heavy-bodied, smooth, and creamy. Oof. This is a massive, challenging beer. Complex and intimidating, it exhibits every bit of its 9% ABV right from the outset. Sweet and thick, it’s definitely a dessert beer.

3.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
cargo150 (1289) - Quebec City, Quebec, CANADA - NOV 21, 2013
Couleur noir avec un col beige mousseux qui s’estompe assez rapidement. Nez étrange, je ne sais pas si c’est le fut de bourbon mais j’ai jamais senti ça auparavant. Ce n’est pas désagréable mais c’est spécial. En bouche grand mélange de café, chocolat, malt grillé et fut de bourbon. Très liquoreux. Bière très complexe et très spécial unique en sont genre. C’est une réussite, pas tout a fait mon genre je m’attendais de quoi d’autant complexe mais plus standard! A essayer tout de même!


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