RateBeer
overall
98
81
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Imperial Stout
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
unknown

Regional Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 75   WEIGHTED AVG: 3.77   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
Share this beer with friends!
COMMERCIAL DESCRIPTION
This imperial stout, aged in bourbon barrels, gives notes of roasted malt on a coffee, dark chocolate and caramel background. The velvety palate is sustained by a sagacious amount of alcohol warmth that give this beer the taste and feel of a fine spirit.


4.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
VT (1341) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 15, 2012
750 ml bottle with resealable cap (happiness). Pours an orange-brown black with a resilient, cream-beige head. Smell is coffee, black chocolate. Taste is tons of chocolate, black coffee, burnt caramel, vanilla, wood, bourbon. Finish is black coffee, cocoa, somewhat light bitterness, but comes balancing all the malt quite nicely. Medium to thick body, soft, velvety mouthfeel. Weak carbonation. I feel like calling it a masterpiece. Ok, let’s go ahead and call it a masterpiece. I need more bottles of that, right freaking now! Aging time!

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 3/5   OVERALL 19/20
pumpkinhead2 (328) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 7, 2013
Bière noire montrant quelques reflets rougeâtre à la lumière, à l’effervescence qui semble très bonne, et surmontée d’un large col brun, mousseux, dense, rocailleux, et qui laisse une belle dentelle sur les parois du verre. Arômes bien maltés, plutôt sucrés, biscuit, mélasse, caramel, torréfaction plutôt timide pour le style, beaucoup de vanille, du fruité (banane surtout), boisé évident, un peu de houblon herbacé, et d’agréables effluves de bourbon. Un beau nez, riche, complexe et intense. En bouche, c’est à peine pétillant sur la langue, pas tellement mousseux non plus, l’onctuosité est intéressante cependant. Au goût, ça demeure sucré mais moins qu’au nez, c’est davantage le chocolat noir qui ressort, plus de torréfaction en bouche qu’au nez. C’est étonnamment fruité également (orange et banane surtout), et on retrouve la vanille, le boisé et la saveur typique du bourbon sans pour autant que le goût alcoolisé soit tellement perceptible. On peut également percevoir un léger houblon herbacé, et la finale amène une légère amertume. Cette excellente bière, un gros coup de cœur pour moi, est riche, complexe et intense, tout en affichant une très belle originalité pour le style. Bravo! Belle réussite!

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
quelquechose19 (27) - - MAR 24, 2013
De délicieuses arômes de bourbon et de vanille légèrement boisé. Des saveurs de chocolat, de café, de caramel avec un gout surette de cerises. Le goût de bourbon est présent sans être trop dominant. Une bière de dégustation de grande qualité.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
UXO (179) - CANADA - JUN 20, 2014
Pours solid black with two fingers of fluffy beige head diminishing gradually to a half finger skim and heavy lacing. Nose is bourbon, oak, and dark roasted malt, with sweet caramel and vanilla in the background. Taste opens up with sweet malt and vanilla, with strong bourbon and oak, finishing with bitter coffee and chocolate. Heavy-bodied, smooth, and creamy. Oof. This is a massive, challenging beer. Complex and intimidating, it exhibits every bit of its 9% ABV right from the outset. Sweet and thick, it’s definitely a dessert beer.

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
Whatup14 (707) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - DEC 28, 2012
Bouteille 750ml. Couleur noire opaque, mousse couleur lait au chocolat laissant un voile léger. Arôme de bourbon, vanille, boisé, café. Goût de bourbon, boisé, café noir, malt torréfié. Carbonation moyenne-faible, corps moyen, un peu collante.

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
cards04 (1721) - Steinbach, Manitoba, CANADA - JUN 30, 2014
This is maybe the best stout I?ve ever had. Good Lord. Thanks Dominic the alehunter for this liquid gold. Pours a somewhat thin black with lots of mocha head. Aromas are creamy and milky with red berry notes. Then vanilla, and milk chocolate come through. Flavors are so damn smooth. Milk chocolate and sweet vanilla. Like drinking a candy bar. A nice boozy finish. Finishes a touch thin and effervescent for a Stout.. But the flavor and aroma profile more than make up for it.

4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
Beershine (5218) - The Sunshine State, Florida, USA - JUN 22, 2012
Bottle fm brewery. Black, blue black inky deep. Meaty aroma, salty. Bite. Salted prunes. Vanilla subtle. Gentle but lively. My god this is gorgeous salty, dry, delicious, drinkable. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
punkska101 (871) - Chambly, Quebec, CANADA - DEC 31, 2012
Bottle from peluso shared with dad A: vanilla, chocolate, caramel, roasty. App: pitch black beige head. T/p: full body finish is sweet and average long. O: amazing the balance is awesome complex yet digestive.

4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
RickTheRick (364) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 12, 2014
Sombre et impénétrable, sa mousse est plutôt fugace. Des notes très sucrées et chocolatées accompagnent le boisé des barriques de bourbon. Il y a un petit quelque chose de fruité également. Cette impression fruitée se répète en bouche. L’alcool ne pardonne pas et à chaque gorgée, une vague de chaleur enveloppe les saveurs chocolatées et vanillées. Très soyeuse en bouche, presque pas de carbonatation, c’est divinement bon. Un aspect vineux s’est étrangement pointé en finale, question de complexifier le tout. Juste wow.

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
tom10101 (2716) - Quebec, CANADA - APR 14, 2012
Bottle 750 ml. Appearance: Pours black with a nice foamy brown head. Aroma: Strong bourbon notes, roasted malt, alcohol, wood. Taste: Bourbon, wood, dark fruits, roasted malt and warming alcohol. Overall: Very good imperial stout. Very complex and well balanced.


We Want To Hear From You



Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »



Page    1  2 3 4 5 6 7 8


Tick this beer

for your profile
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Copyright © 2000-2014,
RateBeer LLC. All rights
reserved.
about us
About RateBeer
FAQ
Contact/Feedback
New Beers
add
Advanced Search
Add A Beer
Add A Brewer
Add A Place
Events
membership
Log In
Edit Personal Info
Buy Premium Membership
Your Messages
the best
RateBeer Best
100 Beer Club
The Top 50