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overall
99
84
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Imperial Stout
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter

bottled
available

on tap
unknown

Broad Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 102   WEIGHTED AVG: 3.83/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
COMMERCIAL DESCRIPTION
This imperial stout, aged in bourbon barrels, gives notes of roasted malt on a coffee, dark chocolate and caramel background. The velvety palate is sustained by a sagacious amount of alcohol warmth that give this beer the taste and feel of a fine spirit.


4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
TaktikMTL (7034) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 12, 2013
Bouteille de 750 ml achetée chez La Barik (Trois-Rivières, QC). Arôme: Odeur de chocolat noir et de café. Apparence: La couleur est noire opaque. Présence d’un large col beige mousseux et d’une large dentelle sur le verre. Saveur: Goût de chocolat et café avec une pointe de caramel. Longue durée de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement vineuse. Faible effervescence en bouche. Présence de vanille arrière goût. (Rating #4820)

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
GothGargoyle (2318) - Vancouver, British Columbia, CANADA - JUL 20, 2013
Thick dark brown with a good sized beige head that leaves some lacing. Aroma is raisins, plum, vanilla, fig, subtle hint of bourbon. Medium bodied, well balanced palate. Taste is raisins, plum, fig, purple grapes, hint of oak and bourbon. Nice.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
daknole (10847) - Scottsdale, Arizona, USA - JUL 31, 2013
Rich brown pour with a light brown head. Creamy and delicious. Bourbon, toffee, vanilla, oak, fudge. Fine beer.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Franckg (1105) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - MAR 24, 2016
UPDATED: MAR 26, 2016 Nouvelle mouture de cette Impératrice après une trop longue absence. On en a profité pour redorer l’étiquette (qui est superbe) et mettre en bouteille un liquide ayant séjourné dans des fûts de Bourbon tout frais. La robe brune foncée est surmonté d’un col de mousse beige épais et crémeux. Celui-ci s’atténu tranquillement en laissant une dentelle collante. Au nez, impossible de nier le vieillissement en fût de Bourbon. De forts arômes de vanille, butterscotch et alcool alimentent notre sens olfactif. Sous cette couche de spiritueux de cache un léger malt rôti, de l’anis et du bois mouillé. Le Bourbon est dominant, peut-être même trop. On cherche le stout imperial. En bouche, on a droit à un habile mélange de Bourbon et malt rôti. Beaucoup de saveurs de vanille, bois, pain rôti, caramel moelleux et alcool. Une fois le Bourbon passé, on découvre de la réglisse noire, cacao, bois cendré et un arrière-goût d’alcool malheureusement un peu trop intense. On est ensuite surpris par une finale plutôt brève où chocolat noir, vanille et butterscotch se côtoient. Texture en deux temps: crèmeuse lorsqu’il y a encore de la mousse et plus légère une fois celle-ci disparue. Corps moyen-rond. Le Bourbon est sans aucun doute dominant mais comme c’est le premier brassin à sortir du chai, fallait s’y en attendre. Il sera intéressant de voir les prochains brassins.

Bouteille datée de juillet 2013, bue après 32 mois. Un des derniers brassins de cette Impératrice avant l’arrivée du nouveau il y a quelques jours. Un brassin dont des bretts ont pris possession des cuves. Je trouvais le moment approprié pour sortir cette bouteille du cellier pour enfin la remplacer par une nouvelle. Beau gushing à l’ouverture et le liquide étendu sur ma table sent la flore sauvage à plein nez. Ce qui a réussi à rester dans le verre nous offre une robe noire opaque avec un col de mousse brunâtre rocailleux. Le nez confirme la présence de bretts. J’ai l’impression de sentir un gâteaux au chocolat avec coulis de cerises. Le bourbon est plus effacé, sauf un léger côté de vanille et amandes en arrière-plan. Tout un contraste avec la nouvelle version qui explose de whisky. En bouche, les levures sauvages sont encore plus dominantes. Beaucoup de baies rouges surettes, légère acidité, et chocolat noire 50 ou 60%. Le Bourbon se fraie un chemin lentement et donne un finale plus boisée. Reste qu’il est très subtil. Les bretts semblent vraiment avoir pris le contrôle du goût. Un peu de café aussi, pelures d’amandes. Texture onctueuse et corps rond à tendance moyenne. Deux mêmes bières, deux horizons différents. Très bonne bière encore mais je lui préfère sa jeune soeur. 8-4-7-4-15 = 3.8

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
czar (7525) - Québec, Quebec, CANADA - OCT 11, 2011
pours very dark brown, almost black, with a tall medium dark beige head, some retention. vanilla, maple, roasted sweetness, spices, booze, light smoke. chocolate but roasted profile slightly lacking. decent resinous-grassy hops. lively carbonation, medium body. nicely balanced woody character.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
GRM (3698) - Aylmer, Quebec, CANADA - JAN 7, 2012
Brown bottle, 750 ml, savoured January 7 2012; eye: black, opaque, nice pale brown head, no lacing; nose: woody, bourbon, caramel, roasted malt, light molasses; mouth: woody, bourbon, caramel, roasted malt, molasses, ink, light soy sauce, alcohol warmth, slight vanilla, woody finale with presence of bourbon, medium-full body, below-average carbonation, lightly sweet, silky texture; overall: quite fine FRANÇAIS Bouteille brune, 750 ml, savourée le 7 janvier 2012; œil : noire, opaque, belle mousse brun pâle, pas de dentelle; nez : boisé, bourbon, caramel, malt rôti, léger mélasse; bouche : boisé, bourbon, caramel, malt rôti, mélasse, encre, léger sauce soya, chaleur d’alcool, très léger vanille, finale en boisé avec présence de bourbon, corps moyen-corsé, carbonatation sous la moyenne, légèrement sucrée, texture soyeuse; en résumé : bien bon

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
mabel (8537) - Toronto, Ontario, CANADA - FEB 26, 2012
[4225-20111231] Tap. Roasted dark fruity raisin aroma. Black body with a long-lasting creamy tan head. Chocolate roasted wood nut flavour has a long roasty aftertaste. Full body. Tasty, drinkable. (8/3+/8/4/17) 4.0
(@ Volo, Toronto, ON)

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Drake (11565) - Milwaukee, Wisconsin, USA - JUN 20, 2012
Bottle shared by ygtbsm94. Pours a dark orange-brown color with a thin tan head. Decent head retention. Aroma of sweet malts, earth, banana, spice and brown sugar. The taste is brown sugar, slightly tart roasted notes, banana, spice. Medium bodied.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
jredmond (7402) - New York, New York, USA - JUL 27, 2012
Almost certain I sampled this at the last station I stopped at during THE FESTIVAL with Andrew. If there was a different stout there, please let me know, as this was 50 or so beers into the session. Pours a deep brownish black body with thin chocolate brown lacing. Aroma is chocolate, light booze, oak and bourbon. Mouthfeel is medium to full with notes of roasted chocolate malts, wood, chocolate syrup, bourbon, sweet vanilla, nuts and maple.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
stef73 (544) - Trois-Rivieres, Quebec, CANADA - NOV 3, 2012
dans un verre ballon une belle couleur opaque et en mettant le nez dans le verre plusieurs aromes sont melanger avec une forte dominance d alcool et de chocolat.en bouche un melange de cafe et chocolat et a la fin une touche l alcool vient fermer le tout. a prendre par une soiree froide d hiver elle reconforte je vous la recommande a tous par stef73


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