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overall
96
75
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Sour/Wild Ale
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
common

on tap
unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 62   WEIGHTED AVG: 3.61   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Avec L’Ours, les assembleurs du Trou du diable vous proposent un concept évolutif : chaque assemblage à venir sera distinct, laissant parfois jouer des notes plus intenses, qu’elle soient acidulées, amères ou fruitées. Il s’agira toutefois d’un mélange à vingt pourcents d’une bière de seigle sûre vieillie deux ans en barrique de chêne de Banyuls, et quatre-vingt pourcents de jeune saison. Le nez, aux notes délicates de rancio et de fruits séchés, portera d’abord à croire que nous avons affaire à une bière sûre. La bouche nous proposera aussitôt une bière jeune, acidulée et subtilement boisée, le tout s’étirant en une finale rafraîchissante.


Quevillon's rating

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Quevillon (2548) - Boisbriand, Quebec, - JUN 25, 2014
750 ml bottle bought at Dépanneur La Duchesse d’Aiguillon (in Quebec City) on February 6, 2014. Blonde misty, small head. Slightly sour rye aroma, slightly fruity wheat. Light fruity taste of wheat, a little sour, bitter grapefruit. A pretty good assembling!


3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Lanchester (185) - Montreal, Quebec, CANADA - DEC 13, 2014
Gushed all over my countertop upon opening, which is always a little off-putting. Pours a hazy straw hue with a frothy, bright white head. Aromas of citrus, hay, and a general funkiness. Flavor profile is a little too simplistic for the style, and for the brewery as well. There’s a refreshing tartness from start to finish, with some lingering apple-like notes, but there’s really not too much going on here. Light on the palate with good carbonation level. A little disappointed in this offering.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
pumpkinhead2 (410) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 10, 2014
[Assemblage n°5] Très désagréable «gushing» à l’ouverture de la bouteille, éruption intense! Mais ça s’est heureusement stabilisé assez rapidement, et c’est plutôt inhabituel pour cette microbrasserie. /// Bière jaune soleil, parfaitement embrouillé avec quelques particules bien visibles, bonne effervescence, et surmontée d’un col blanc immaculé, moyennement large et moyennement dense, et bien persistant. Arômes principalement de boisé et de vin blanc, avec du pain frais, du grain, des fruits du verger (pomme surtout, aussi un peu de pêche et de poire…), du raisin vert, quelques agrumes (effluves rappelant résolument l’acidité du citron…), et un léger malt mielleux. Par moment, les arômes semblent également un peu herbacés. Beau nez bien intéressant, belle complexité, bonne intensité. En bouche, pétillement assez élevé sur la langue, mais breuvage plutôt mince au palais. Au goût, pain frais et léger malt mielleux, avec pomme verte, raisin vert et citron, avec saveurs d’herbes, de menthe et de conifère davantage en arrière-plan. Le boisé est présent en bouche, mais il est beaucoup plus subtil qu’au nez. Bière principalement acidulée, mais également légèrement sucrée, amertume minimale, voire inexistante cependant. Moi qui ne suis pas nécessairement un grand amateur de bière acide, je trouve que l’acidité de celle-ci est fort agréable, bien dosée, et très bien équilibrée par un malt qui ne prend pourtant que bien peu de place. Cette bière, qui est étonnamment facile à boire et très rafraîchissante, me semble un peu légère cependant. Complexité et intensité moyennes en bouche. Il s’agit d’une bien bonne bière!

4.3
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
VT (1666) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 8, 2014
750 ml bottle. Pours a veiled pale golden with a resilient, thick white head. Aroma is coriander, pepper, spicy, fruits (lemon). Flavor is sour, lemon, pepper, coriander. Finish is loads of lemon, lime, tart, bitter, some wood. Light to medium body, average carbonation. Great, great!

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
manuelMTL (155) - Montréal, Quebec, CANADA - DEC 5, 2014
From 75 cl bottle in tulip. Pours a hazy yellow with with a frothy but quickly disappearing white head. Nose is sour, funky, and tart with some white grapes and apricot aromas and some breadiness. Super dry flavor with Brett barnyard taste. Funk and tartness is there, but the taste is relatively smooth. Nice fruity sourness. Easy to drink sour ale, but has less complexity compared to other sours from Trou du Diable! Well done!

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Alexd8 (38) - Notre-Dame-de-la-Salette, Quebec, CANADA - DEC 1, 2014
Doré légèrement verdâtre. Le col est mince. Pomme verte, citron, lime... parfait pour un Bretteux. Parce que les levures prennent beaucoup de place. Le blé vient chatouiller les narines plus tard. Ça sent l’umamami. Comme une croûte de parmesan. Très floral aussi. La bouche rappelle certaines saisons. Manque un peu de longueur par contre. Pour le prix (12$ la 750ml), c’est très honnête.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Atheist_Peace (977) - Halifax, Nova Scotia, CANADA - NOV 7, 2014
Cloudy light amber pour with several miles of head. Lots of funk and wood notes on the nose with some light fruit notes. Moderately sour with a little more fruit character in the mouth. Finishes with a mild sourness that lingers nicely.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
Lukaduke (2362) - Portland, Maine, USA - OCT 30, 2014
Pours a hazy yellow golden color with a finger of gaseous white foam. Lots of musty grain, hints of barnyard funk. light lemon peel and some grassy floral malt backbone. Soft restrained, foggy fieldgrass with hints of sourdough bread and a lingering musty wheat. Interesting.

2.9
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
cpetrone84 (1533) - Pittsburgh, Pennsylvania, USA - OCT 22, 2014
Pour is a hazed yellowish amber with a foamy white head. Nose is a bit of lemon, notes of mushroom, some grainy and lightly husky malt, a little messy. Flavor is similar, a little flabby, grains and some huskier malts, a fair bit of lemon, gets a touch sweet. Light body, a touch syrupy and low carb.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
kermis (5729) - The Hague, NETHERLANDS - OCT 11, 2014
Bottle shared thanks to JulienHuxley. Pours very hazy dark full golden with a thin off white head. Aroma of brett, manure, barnyard, floral notes, fruit, big funky. Flavour is light sweet, moderate bitter. Medium bodied with soft carbonation.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
JulienHuxley (3458) - Hilversum, NETHERLANDS - OCT 11, 2014
UPDATED: OCT 12, 2014 Bottle. Hazy pale gold pour with white head, light lacing. Aroma is nice, really bretty saison stuff, very floral, nice barnyard Aroma, this is my kind of stuff. Taste is bretty, floral like notes, light grassy hop, light farmyard funk. Palate is med bodied with med-light carbonation. Good stuff.


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