Le Trou du Diable Morsure

Brewed by Le Trou du Diable
Style: India Pale Ale (IPA)
Shawinigan, Canada

Serve in Shaker, Tulip

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Belle bière dorée, parfaitement limpide et coiffée d’un fin col velouté laissant au verre une fine dentelle blanche. Des arômes puissants de conifères et d’herbes vertes. Très amère, sans trop de sucres résiduels. Elle est lisse, de corps honnête, effervescence vive, elle se termine sur une puissante amertume et une légère astringence.

Pas vraiment mon genre d’IPA. Aqueuse et trop amère, elle manque un peu d’équilibre. La mousse est fuyante. Somme toute quand même intéressante à découvrir en une chaude journée...

Not doing much for me. Pours clear golden with limited head that fades quickly to a ring, some lacing. Nose is bitter line. Aromas are really limited to bitter flavours, some pine some onion. Tastes same, no sweet all bitter. Body is reasonably watery. Unfortunate, this isn’t much.

Pours a clear golden with a thin and tired head. Aroma is not really well defined nor pleasing with some pine notes and ??? something else... Taste is strongly bitter but without any kind of balancing malt (and I’m usually very forgiving regarding that...). Flavors are not that good and in fact kind of a no show (except for that strong bitterness bordering on harshness). Mouthfeel is watery so maybe it is just over attenuated. I would not recommend this to anyone, which is sad because every (small) batches TDD usually put out are amazing. I’ll let them get used to scaling up their recipes up and I’ll revisit.

Bottle (600 ml) [Bières et saveurs]. Clear dark golden with a medium persistent white head and good lacing. Aroma is of resinous and earthy hops along with vegetal notes, some tropical fruits and mineral notes. Taste is resinous, mineral/earthy along with slight tropical fruits, vegetal notes, underlying malt and moderate bitterness. Medium body. Sticky bitterness. Dry. Average IPA. Subpar for TDD. Their new bottle offering (Sang d’Encre, McTavish, Morsure) is deceptive compared to the draft version of the same beers.

Bottle. Pours somewhat golden with white head. Aroma and taste are of citrus, malt, tropical fruits. Palate: Ligth-medium body. Overall: This one is good, but there is a little note of vegetality that I really dont dig, in the taste. Was better on tap for sure. Still decent, refreshing.

Présentant des notes à la fois herbeuses et fruitées, la Morsure trouve le moyen d’être une IPA originale, à une époque où le genre est exploité par à peu près tout le monde. De couleur dorée penchant vers l’orange, possédant une belle effervescence, elle dévoile en bouche des arômes flirtent avec le pamplemousse, peut-être même des abricots, tout en ayant cette sécheresse en fin de gorgée, qui témoigne de la présence d’un houblon plus rustique et tranchant­. Excellente sans être extraordinaire, elle séduit par sa relative simplicité dans un style sans cesse réinventé avec plus ou moins de succès.

de orange ambrée elle degage des aromes de pin qu on sens tous de suite arome de fruit en bouche que de la resine plein la bouche et amateur de se type debieres vont adorer (rate 78)

Orange et limpide avec une belle mousse à l’allure crémeuse. Nez de houblons frais, d’agrumes et de cara-miel (!). En bouche, l’emphase est vraiment sur l’amertume fruitée / résineuse. Rien de trop «plein la gueule»... mais juste assez pour avoir envie d’en prendre une autre lampée avant de se rendre compte que la bouteille est déjà vide.

Pours a light copper with white head with little to no lacing. Piney aroma, tropical fruits. Taste starts with a bitter pucnh, piney, citrus, mango, a bit of caramel, dry finish. Medium body and medium carbonation. Pretty good but I wish the aromatic and bitterness would be more balance. I remember liking more the draft version i had at the pub. Still very good.