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overall
98
97
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Saison
Shawinigan, Canada
Serve in Tulip

bottled
common

on tap
available

Broad Distribution

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RATINGS: 132   WEIGHTED AVG: 3.74   EST. CALORIES: 180   ABV: 6%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Blonde opalescente coiffée d’une généreuse couronne de mousse. On trépigne en humant ses arômes complexes d’agrumes et de fruits de la passion qui dévoilent les prémisses d’une satisfaction future. La bouche offre les mêmes fruits, parallèlement au goût d’épices produits par une levure saison authentique. Il en résulte une bière désaltérante, combinant avec un charme certain le flair du Nouveau Monde et la rusticité du vieux continent.


4.7
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
fredster31 (38) - Quebec, CANADA - JUL 30, 2013
couleur trouble dorée. aux nez:fruit de la passion,sa me fait pensé a de la salade de fruit tropicaux. a la bouche:agrume avec une finale ananas,splendide!

4.6
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Bean (71) - Saint-Eustache, Québec, - MAR 14, 2012
Saison 101. This brew has it all. Weizen-like banana and spices. Nice hops, yeast and fruity after-taste. Might be the best saison in the world

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
dandeman (451) - Gatineau, Quebec, CANADA - NOV 3, 2013
Agrumes et épices sont les deux composantes majeures de l’olfactif. On y retrouve du citron, de la cannelle, du sucre candi, de la cardamone, du gingembre ainsi que quelques notes florales. Le nez est d’une complexité remarquable. De couleur blonde / dorée, très claire, elle présente une mousse extrêmement épaisse, dense, crémeuse, qui persiste de longues minutes. Elle colle relativement bien au verre aussi. Au niveau gustatif, la complexité des saveurs et l’équilibre parfait se fait sentir dès l’entrée de bouche. Les notes de zeste d’orange et de fruits tropicaux se mêlent aux accents floraux, à la cardamone, au gingembre et aux autres épices. La finale est un parfait équilibre entre acidité et amertume. Elle reste longtemps en bouche. On sent également toute la fraicheur de la campagne, des champs de lavande et des fleurs sauvages. Une des bonnes saisons qu’il m’ait été donné de boire. Mériterait une dégustation comparative avec la Vieille provision Dupont.

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
sethdude (688) - St. Louis, Missouri, USA - DEC 14, 2013
What a treat from Tony (Duffman). Pours hazy gold with a medium head and great lacing. Aroma is spot-on: Lemon, yeast, hay, burlap, soil, rain. Amazing. Flavor is better than the aroma promises- wallops of bret funk, apricots, lemon, cobwebs, hemp/burlap, brie rind, some distant pepper, and grass/hay in the finish. Simply astounded by this one, maybe my favorite beer in a long while. That they got this much flavor in a 6% ABV beer is astounding.

4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
MartinT (7523) - Montreal, Quebec, CANADA - JUN 2, 2010
UPDATED: SEP 6, 2010 My Bottom Line:
A veritable tropical fruit salad blooms from this Saison’s doughy yeast and pils malt cushion, a complex and rustic profile which is even more impressive when evolving in such an authentic, fluffy mouthfeel.

Further Personal Perceptions:
-A compact layer of foam shields the misty blonde.
-The Simcoe provides wondrous citrus fruit notes throughout which are perfectly harmonious with the yeast and grain bill.
-This is the perfect combination of New World flair and Old World rusticity.
-The body is relatively light and airy; this is as drinkable as a Saison should be.
-I’m really looking forward to getting this in a bottle; these guys know how to bottle condition really well and this Saison might be even more stunning in that format.

On tap at the Mondial and at the Chambly festival.

4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
TaktikMTL (5546) - Montréal-Nord, Quebec, CANADA - JUN 7, 2010
Verre de dégustation provenant d’un fût dégusté au Mondial de la Bière 2010 (Montréal, QC). Arôme: Odeur d’ananas et de mangue. Apparence: La couleur est orangée voilée. Présence d’un moyen col mousseux et d’une large dentelle sur le verre. Saveur: Goût de céréales et d’ananas avec une pointe d’houblons. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement astringente. Moyenne effervescence en bouche. Arrière goût sec. (Rating #3054)

4.3
   AROMA 10/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
JulienHuxley (2516) - Hilversum, NETHERLANDS - AUG 14, 2010
Several 5 oz pours at brewers fest in Shawinigan. Light gold pour with fluffy white head. Aroma is a beautiful mix of stonefruits, honey, some herbs - coriander and spicy yeast. Taste is just sweet enough with a dry, refreshing finish just like a saison should be. Palate is lively with carbonation and quite enjoyable. The best beer of the night.

4.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
punkska101 (806) - Chambly, Quebec, CANADA - SEP 13, 2010
UPDATED: AUG 3, 2013 Updated rating originally rated in 2010 during bières et saveurs. Bottle from Marché Sévellin. A: herbacy, mango, tropical fruits App: hazy pale with big white head. Good lacing. T/p: thin body light acidic finish with a pleasant bitter bite to close it all. It’s fizzy. O: excellent. Refreshing and crisp. It’s one of my favorite brew from tdd, glad to have it now available in bottle.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
czar (3790) - Québec, Quebec, CANADA - SEP 15, 2011
UPDATED: MAR 1, 2014 tap. bright golden pour with a frothy and creamy white head, fairly good retention/lacing. nose: citrus, lemony zing, pine notes, spices. peppery, light brett, cereals, grass, malts, dryness. soft carbonation, medium body, light to medium long finish. very nice saison. had it multiple times after, now from the latest batch (not the first ones) from the new brewery. it was delicious and very close to what i’ve tasted before. hint of tartness shows, which is awesome. really nice rustic and classic saison.

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
roucol (25) - Québec, Quebec, CANADA - OCT 13, 2013
Bière de couleur orangé et ombragé avec des saveurs d’agrumes qui coule bien et desaltérante. Un bon achat et valeur lors de belles journées d’automne.


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