2.2 AROMA 4/10 APPEARANCE 1/5 TASTE 5/10 PALATE 3/5 OVERALL 9/20
Winter warmer 2012. Bière d’apparence moche: couleur de noisette, trouble et sans aucun col. Des arômes très épicés de céréales, de cardamome et de cannelle. Moyennement amère, sans trop de sucre résiduel. De corps solide, crémeuse, effervescence très faible, presque plate. Elle se termine sur une longue finale aromatique.
3.9 AROMA 8/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 8/10 PALATE 3/5 OVERALL 16/20
500ml bottle from Peluso.
Appearance : Hazy pale yellow with big foamy and creamy head. Quite fluffy. Long head retention. Some lacing. Nice look.
Aroma : Sharp floral and herbal hops. Lots of yeast. Some malt. Citrusy. Slightly dusty. Hay. Quite rustic.
Taste : Citrusy and herbal hops. Lots of yeast with some malt. Yeasty finish with sharp bitterness. Floral and herbal on the finish. Quite dry and refreshing.
Overall : Really tasty. Nice sharp bitterness. Nice yeast. Great herbal and floral hops. Very light and drinkable, packed with flavor.
3.7 AROMA 9/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 7/10 PALATE 2/5 OVERALL 15/20
Bottle. Appearance is similair to a berliner weisse with more head, pale yellow, almost milky. Aroma is very herbal (oregano), rose and rye. Taste is very dry, herbal (grassy hops) and light pinneaple fruitiness. Cereal and belgian yeast is also very present. Mouthfeel is light like it should be but lacks carbonation. Overall: Good and different beer. More carbonation would have make it excellent. Its dryness and yeast reminds me Orval but lacks funkyness and carbonation.
3.6 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 8/10 PALATE 3/5 OVERALL 15/20
(50 cl) Une robe jaunâtre bien embrouillée. Une tête blanche qui s’accroche à la paroi du verre. Des arômes de céréales et de foin. Des épices qui affichent une certaine retenue. Un parfum légèrement poussiéreux. Des saveurs qui sont dominées par les houblons. Des fleurs et des herbes amères. Une amertume contrôlée mais ferme. Une poussière qui s’accroche aux papilles. Des céréales épicées. Une touche citronnée très verte. Une bouche bien portante avec un pétillement modéré. Une texture vraiment crémeuse. Une finale sur des notes asséchantes. Fraîchement et franchement intéressante.
3.5 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 7/10 PALATE 3/5 OVERALL 15/20
Bouteille de 500 ml, version du Trou du diable. Arômes de seigle, notes fruitées de levure et de houblon, touche de gomme balloune. Robe blonde grisâtre et très trouble, effervescence moyenne et peu de mousse. En bouche, le seigle est bien présent, apportant des notes maltées et épicées. On retrouve également un caractère fruité, bien qu’il est difficile de dire s’il provient de la levure ou du houblon. Finale très sèche montrant une amertume assez forte. Une bière assez étrange, mais pas désagréable du tout.
3.2 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 6/10 PALATE 3/5 OVERALL 13/20
Bottle. Pale cloudy dirty yellow. Delicate two inch white head. Nice spicy aroma. A bit of funk and a bit of lemon. Dusty dirty flavour. A muddy wheat Saison.
3.5 AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 8/10 PALATE 3/5 OVERALL 14/20
En fût. Verre de 12 oz dégusté chez Dieu du Ciel (Montréal, QC). Arôme: Odeur de céréales. Apparence: La couleur est blonde opaque. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de céréales et d’agrumes. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Arrière goût légèrement sec. (Rating #4124)
3.2 AROMA 6/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 7/10 PALATE 3/5 OVERALL 13/20
Hazy light blonde topped by a bubbly head, fading. Strange aromas of unfinished beer (too young?), some sulphur, and finally citrusy hops. Average carbonation, light bodied, aggressive bitterness on the citrus side, long bitter finish. Defenitely a nice thirst quencher with it’s low ABV, but unbalanced in my opinion (too grassy-bitter) and defenitely served too young or I just don’t like the yeast they used...
On tap @ Dieu du Ciel
3.9 AROMA 8/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 8/10 PALATE 4/5 OVERALL 16/20
UPDATED: JUN 9, 2012 My Bottom Line:
Citrus fruit and crunchy cereals (rye and oats?) thrive in a dry, spritzy mouthfeel where grassy bitterness is leveled and compelling.
Further Personal Perceptions:
-A ring of foam circles the cloudy whitish yellow.
-I’m sure bottle-conditioning is going to do wonders for this brew, so I can’t wait to get a few bottles of it.
-The grain bill is admirably showcased from aroma to finish.
-This is quite quenching.
-That finish is something else; all flavors gel and last forever, in harmony.
On tap at Dieu du Ciel! and at the Mondial.
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