Les Brasseurs du Hameau dHam Noire

A deep dark ale with a thick receding moka head. A cold coffee bean aroma with notes of black olives. In mouth, a dirty amateurish porter, with olive notes, and cold coffee. Tasted around May 2007.

Kind of a porter, shwartbier, this noire is a particular classification I find in Quebec. Coffee grounds, sourness wih ruff edges. The aroma is malty and coffee grounds, a great head on dark brown. An average beer.

341ml belle bière noire rouge, très agréable en bouche et au nez, un peu sucrée, moins bonne que la blonde et l’ambrée.

Bottle: Poured a deep black color stout with a huge foamy head and some good lacing. Aroma of weak roasted malt is slightly boring. Taste is also comprised of weak roasted malt notes with little to no hops and a watery body. I can’t really understand why this is rated so high unless a got a bad bottle but I don’t believe that is the case.

Bouteille 341ml. De couleur noire rouge et presque opaque. Nez de malt rôti doux, de chocolat noir (léger de chocolat au lait et notes de caramel sucré), léger de levures fruitées (léger de raisins et de cerises noires) ainsi que des notes de bois fumé, de pain et de café. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture moyennement crémeuse. Léger goût de levures fruitées aux faibles notes sûres (cerises noires, notes de raisins et de mûres) avec un moyen goût de chocolat noir (petites notes lactiques) et des notes de réglisse noire lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti, moyennement sucré et aux faibles notes fumées boisées, léger de pain et avec des notes de chocolat noir puis en finale l’on retrouve un léger goût de café accompagné de faibles notes de houblon herbeux et de noix asséchantes. Post-goût moyen-long et plutôt sec, moyennement amer de rôti, léger de café et de chocolat noir avec des notes de houblon et fruitées (moût de cerises et de raisins) ainsi que des traces de noix.