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Les Brasseurs du Temps Bouillon de la Chaudière

overall
82
98
style
Brewed by Les Brasseurs du Temps
Style: German Hefeweizen
Gatineau, Canada
Serve in Weizen

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 56   WEIGHTED AVG: 3.35   EST. CALORIES: 150   ABV: 5%
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No commercial description


4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Beardbeerman (225) - Montreal, Quebec, CANADA - APR 24, 2015
Pours a cloudy golden topped by a huge off-white frothy head showing moderate retention and leaving coarse lacing. The nose is fruity with banana, cantaloup and bubblegum. The taste follows the same pattern with the banana coming through first. I did get some slight bubblegumish at the even. Decent sharpness, velvety mouthfeel. The brew drops dry with a faint tart. Cheers!

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
pumpkinhead2 (492) - Longueuil, Quebec, CANADA - APR 20, 2015
Bière orangée tirant vers le jaune, parfaitement voilée, bonne effervescence, et surmontée d’une copieuse mousse d’un blanc immaculé, très dense, cotonneuse même, et bien persistante. Arômes de pain frais et de blé, agrumes (orange et belle acidité citronnée), levure à weizen typique, effluves abondamment fruités (banane, poire…) et épicés (clou de girofle, poivre…) avec également eucalyptus, odeurs herbacées (houblon?) et léger sucre brut. Nez bien agréable, complexité et intensité élevées. En bouche, pétillement moyen-élevé sur la langue, bonne onctuosité au palais, on ressent bien le velouté typique du blé. Au goût, pain frais, blé, sucre brut, abondants agrumes, orange, très agréable petite acidité citronnée, levure à weizen moins présente en bouche qu’au nez, léger banane, poire et épices en arrière-plan, subtil houblon plutôt herbacé en fin de bouche, amertume faible. Bière présentant un excellent équilibre, excellente intégration des différentes saveurs entre elles, bonne intensité, complexité un peu moins élevée en bouche qu’au nez. Excellente bière, à la fois rafraîchissante, accessible et très intéressante sur la plan de la dégustation. Très belle réussite, digne représentante du style!

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
simardsam (174) - Montreal, Quebec, CANADA - APR 3, 2015
Dorée/orangée, voilée, avec un mince col de mousse. Nez de banane, de blé, légèrement mielleux et de clou de girofle. Goût fruité de banane et de poire, de céréales et une petite note d’épices.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Franckg (311) - Quebec, CANADA - MAR 25, 2015
Good banana taste. German malts are dominant. Slighly spiced. Medium carbonation and sweet bitterness. Very drinkable.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
punkska101 (1120) - Chambly, Quebec, CANADA - JAN 29, 2015
341 ml bottle from local metro grocery A: banana, wheat, cloves. App: hazy bond thick white head and great lacing. T/p: med body with sweet but short finish with just a light acidic touch. Moderate high carbonation. O: pretty darn good. Enjoyed this beer a lot especially it’s aroma. It’s generous in body and mouthfeel like many BDT offering. Note to self: to buy again next summer maybe even before.

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 12/20
dandeman (611) - Gatineau, Quebec, CANADA - JAN 26, 2015
Forts accents de banane, de gomme baloune, de poivre et de cannelle. Typique du style. Les bananes sont très puissantes avec de la poire en sous note. De couleur dorée, voilée, la mousse est d’épaisseur moyenne et assez dense. L’attaque présente une légère acidité et une effervescence marquée, soutenue par les notes de banane et de poire. Pétillante et piquante en bouche, elle demeure très rafraichissante. Mais ses saveurs restent primaires. Présence de cannelle et de clou de girofle également.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Stoned99 (350) - Quebec, CANADA - JAN 19, 2015
Bottle from Halles St-Jean. Aroma: cloves, banana, wheat. App: hazy golden with small white head. Taste and palate: light medium body, light sweetness, light carbonation, finish is short and sweet with a light acidity. Overall : enjoyed it, a good interpretation of the weizen style. Only thing I’d do is have less cloves in it.

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
VT (1708) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 28, 2014
341 ml bottle. Pours a veiled greenish straw with a thin white head. Aroma is bananas, spicy, wheaty. Flavor is banana, wheaty, white sugar and sweetbread. Finish is cereals, honey and berries. Light to medium body, average carbonation. A refreshing drink.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
wolffish (305) - Saint-Donat, Quebec, CANADA - DEC 21, 2014
De la banane, du blé et un peu d’abricot ou mangue séchée plein le nez!! Ça goûte le pain, la levure, avec un petit côté acidulé tout en étant très sucré. J’aime bien dans le style ;)

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
yourilevesque (169) - Quebec, CANADA - DEC 18, 2014
Bouteille de 341ml et 5,5% d’alcool, contre les 5% affichés ici. Le liquide est est d’une jolie teinte orangée légèrement voilée. La mousse est formée de grosses bulles mais la durée de vie de celle-ci est relativement courte. Tant au nez qu’en bouche, cette bière est d’une irréprochable fidélité au style Hefweizen, tant les arômes de bananes, de champs de blé, de levures acidulées et de foin mouillé témoignent de l’authenticité de cette recette. Très belle effervescence en bouche et bien que le corps soit assez mince (en parfait accord avec le style) la longueur est très appréciable. C’est ma deuxième expérience des BDT depuis qu’ils sont brassés par Boréale et je ne suis pas déçu! Je crois qu’ils ont fait le bon choix en rendant leurs produits accessibles tant au niveau du prix que tu format et de la disponibilité en général. Encore bravo BDT!


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