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Les Brasseurs du Temps Carpe Diem

overall
84
93
style
Brewed by Les Brasseurs du Temps
Style: Belgian Ale
Gatineau, Canada

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 58   WEIGHTED AVG: 3.41   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Des effluves sucrés de vanille et d’agrumes titillent les narines. Douce en bouche, elle s’épanouit sur des notes de poire, de citron et de poivre doux en laissant s’exprimer un levure dses plus belges.


3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Bamsen78 (4414) - Sønderborg, DENMARK - JUL 15, 2015
Draught @ the brewpub (6 o’clock). Pours hazy straw with small white head. Clear aroma of malt, fruit and flowers, with notes of hops. Bitter, hoppy flavour with notes of fruit and pepper and malty touches. Bitter and estery aftertaste. Quite refreshing and nice.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
bunget (681) - Ottawa, Ontario, CANADA - JUN 11, 2015
341ml bottle. Spicy yeasty aroma with peppercorns and lemon zest. Taste of yeast, good amount of herbs, grapefruit zest, a little piney. Ok.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
rarbring (1836) - Linköping, SWEDEN - APR 30, 2015
Overall: Sweet apricots, coriander.
Note: On-tap at Les Brasseurs Du Temps. Reviewed 2015-04-29.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
JoeMcPhee (9004) - Toronto, ON, Ontario, CANADA - APR 18, 2015
Nice lightly spicy aroma. Golden pour. The nose has pear and soft spicy/fruity hops. Lean bodied and a little bit spicy. Dry finish with a soft bitterness. Has a nice balance. Slightly bready/yeasty finish. Nice beer.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
simardsam (221) - Montreal, Quebec, CANADA - APR 5, 2015
Blonde/dorée, voilée avec un bon col de mousse. Nez de levure belge, citronné et de vanille. Goût de blé, fruité (poire, banane et agrumes), une petite note acidulée et poivré. Belle amertume qui se fait surtout sentir en finale, qui est plutôt rafraîchissante.

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Franckg (471) - Quebec, CANADA - MAR 25, 2015
Great floral smell. In mouth it’s full-flavored, floral, hoppy. Dry and bitter but sweet at the same time. Great beer!

3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
pumpkinhead2 (562) - Longueuil, Quebec, CANADA - MAR 24, 2015
Bière jaune assez foncée tirant vers l’orangée, bien voilée d’une multitude de toute petites particules en suspension, bonne effervescence, et surmontée d’un large col blanc immaculé, bien dense et bien mousseux, et qui se réduit tranquillement en formant des cratères et une belle dentelle sur les parois du verre. Arômes principalement houblonnés, agrumes (surtout citron, un peu orange…), léger poivre, légère herbes aromatiques, menthe, voire conifère. Davantage en arrière-plan, effluves de pain frais et de sucre brut. Beau nez bien agréable, complexité et intensité moyennes. En bouche, pétillement assez élevé sur la langue, breuvage plutôt mousseux, onctuosité plutôt faible au palais. Au goût, entrée malté de pain frais et sucre brut suivi d’un houblon citronné, herbacé et poivré, en route vers une finale à l’amertume de faible à modérée. Bon goût, évident déséquilibre en faveur du houblon, mais c’est adéquat, complexité qui laisse un peu à désirer, intensité correcte en bouche, mais qui aurait tout de même pu être mieux. En conclusion, il s’agit d’une bien bonne bière, mais sans plus.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
GonZoBeeR (2987) - Ste-Eulalie, Quebec, CANADA - MAR 15, 2015
Aroma:Spicy floral,yeast... Appearance:Hazy yellow-gold, good lacing white head... Flavor:Spicy, fruity peaches......

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
punkska101 (1235) - Chambly, Quebec, CANADA - JAN 30, 2015
341 ml bottle from local metro grocery A: peppery, citrusy, nice Belgian yeast character, light vanilla. App: hazy pale thick white head and excellent lacing. T/p: med body with moderate long bitter finish and just a touch of acidity. Velvety texture. O: great nose, super look. A really well done Belgian IPA . will buy again no doubt.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
dandeman (654) - Gatineau, Quebec, CANADA - JAN 26, 2015
Les levures Belges s’expriment à plein en olfactif; en tandem avec des notes d’herbes fraiches de poivre, de pêche et de citron. Belle composition olfactive. Une mousse à raser généreuse coiffe un liquide doré flou et plein de minuscules particules en suspension. La mousse tient très longtemps en y laissant quelques traces. L’attaque se décline en levures intenses et citronnées, poussant une acidité très douce et supportant des herbes fraiches et aromatiques à profusion. Les notes de pêches et de poivre sont également présentes mais plus discrètes. L’équilibre des saveurs est à point. L’expression: ’’Les levures, baguette magique du brasseur’’ prends ici tous son sens. Houblonnage puissant et en contrepoids parfait avec les levures. Une de mes préférées de cette brasserie.


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