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Les Brasseurs du Temps Carpe Diem

overall
81
90
style
Brewed by Les Brasseurs du Temps
Style: Belgian Ale
Gatineau, Canada

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 50   WEIGHTED AVG: 3.34   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Des effluves sucrés de vanille et d’agrumes titillent les narines. Douce en bouche, elle s’épanouit sur des notes de poire, de citron et de poivre doux en laissant s’exprimer un levure dses plus belges.


4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
punkska101 (1067) - Chambly, Quebec, CANADA - JAN 30, 2015
341 ml bottle from local metro grocery A: peppery, citrusy, nice Belgian yeast character, light vanilla. App: hazy pale thick white head and excellent lacing. T/p: med body with moderate long bitter finish and just a touch of acidity. Velvety texture. O: great nose, super look. A really well done Belgian IPA . will buy again no doubt.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
dandeman (584) - Gatineau, Quebec, CANADA - JAN 26, 2015
Les levures Belges s’expriment à plein en olfactif; en tandem avec des notes d’herbes fraiches de poivre, de pêche et de citron. Belle composition olfactive. Une mousse à raser généreuse coiffe un liquide doré flou et plein de minuscules particules en suspension. La mousse tient très longtemps en y laissant quelques traces. L’attaque se décline en levures intenses et citronnées, poussant une acidité très douce et supportant des herbes fraiches et aromatiques à profusion. Les notes de pêches et de poivre sont également présentes mais plus discrètes. L’équilibre des saveurs est à point. L’expression: ’’Les levures, baguette magique du brasseur’’ prends ici tous son sens. Houblonnage puissant et en contrepoids parfait avec les levures. Une de mes préférées de cette brasserie.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Stoned99 (281) - Quebec, CANADA - JAN 3, 2015
Bottle in mix pack bought at Halles St-Jean. Rating is based on the beer being a Belgian Ale and not a Belgian IPA as the bottle say. Aroma: Wheat, lemon, spices, Belgian yeast. App: clear light golden with minimal white head. Taste and palate: medium body, light sparking carbonation not lasting, dry finish. Overall: a good Belgian Ale, no idea what a Belgian IPA is but this is definitely no IPA.

2.6
   AROMA 5/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 5/10   PALATE 2/5   OVERALL 10/20
tom10101 (3256) - Quebec, CANADA - JAN 3, 2015
Bottle (341 ml) bought at Bières & Saveurs.

Appearance: Clear golden with a medium easy to revive fluffy off-white head and little lacing.

Aroma: Grains, peppery notes, vanilla and light lemon/fruity notes.

Taste: Grains, medium sweetness (almost cloying) peppery notes, coriander, light citrus and light bitterness.

Palate: Medium body. Lots of small and weak bubbles that tickles the tongue. Long lasting alcohol and peppery finish.

Overall: Considering most of the ratings from the guys I usually drink with, there’s no way we drank the same beer. The bottle I had was very similar to a boring commercial macro beer with pepper and sweetness added. Lack of balance and drinkability, I wasn’t able to drink 1/2 of my bottle.


3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 14/20
AlainG (1364) - Montréal, Quebec, CANADA - DEC 29, 2014
Elle dorée comme le blé, elle est légèrement voilée et une mousse, menue et tenace s’accroche et glisse sur la paroi et laisse un beau rideau à mesure que le liquide diminue. Fruité et poivré principalement, on y perçoit de la purée de banane et du clou de girofle, du miel et des fleurs printanières. Ça sent bon. Son goût est poivré et acidulé et surprenamment, elle me semble mince. Il ne reste pas beaucoup de trace de son passage. elle fini un peu en queue de poisson, tout en étant agréable à boire. Je suis surpris qu’elle soit identifiée comme étant une IPA belge? (1351-181214)

3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
wolffish (282) - Saint-Donat, Quebec, CANADA - DEC 28, 2014
Ça sent la bière belge mais pas l’IPA. La levure est très présente et il y a un fort côté acidulé. Désolé mais l’arrière-goût est plutôt désagréable; houblon pas très frais et amertume plutôt métallique... Décevant, surtout pour le prix ;-(

3.4
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 10/20
VT (1708) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 12, 2014
341 ml bottle. Pours a veiled straw with a thick, resilient white head. Aroma is lemon, vanilla, grapefruit. Flavor is fruits, sweetbread, pear, orange, pepper, mint. Finish is grapefruit, lemon, vanilla. Medium body, average carbonation.

2.3
   AROMA 5/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 4/10   PALATE 2/5   OVERALL 10/20
mabel (7015) - Toronto, Ontario, CANADA - DEC 8, 2014
[5875-20131004] Tap. Herbal grainy straw aroma. Clear, pale yellow body with a quick foamy white head. Straw grains continues in the flavour. Light body. Poor. (5/2/4/2/10) 2.3
(@ brewpub, Gatineau, QC)

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
VincentDamon (370) - Québec, Quebec, CANADA - DEC 5, 2014
Bière blonde, mousse généreuse. Aucunement voilée. Nez très puissant et houblonné : notes de poires et de houblons herbeux, notes de sapin et un soupçon d’ananas. Complexe. En bouche, la poire revient, avec des notes citronnées et poivrées. Amateurs de houblons, vous adorerez : c’est drôlement bien fait, bien balancé, tout en amertume. Sinon, vous abstenir. J’ai bien aimé. Cheers!

3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
Tricker (307) - Quebec, CANADA - DEC 1, 2014
Bière blonde de 6.5 % d’alcool. Elle possède un moyen col mousseux au versement. Elle possède un odorat sucré, comme de la vanille. On sent également les épices, comme du girofle et de la muscade. Elle possède un goût métallique, avec une amertume en finale. Elle possède un arrière-goût bizarre, comme un goût de fruits (bananes,poires ?). Elle devient douce à la longue, mais il y a vraiment une amertume en finale.


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