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Les Brasseurs du Temps Diable au Corps

overall
96
78
style
Brewed by Les Brasseurs du Temps
Style: Imperial/Double IPA
Gatineau, Canada
Serve in Shaker, Snifter

bottled
available

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 78   WEIGHTED AVG: 3.61   IBU: 100   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
For the hop lover in you, this 100 IBU beer uses Columbus and Amarillo hops which exude explosive aromas of citrus, cherry, oak and rose water. Sweetness mingles with alcohol and hops in a lenghty aftertaste.


3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
HippyHop (202) - CANADA - NOV 15, 2014
I’m a little confused by my experience with this beer, and I’m wondering if it’s because I picked up the 341ml, which is now brewed and distributed by Brasseurs du Nord (Boreale). I was happy because it took a huge chunk out of their price point (which has always been ludicrous, to me), but the beer I tried isn’t as described below, or in the blurb above. The aromas are all there, but they’re very faint, and this beer was bottled the week of the 21st of Oct., 2014. Taste is definitely better; the hops are more apparent, the malt is nice and chewy, the finish is long and lingeringly bitter; this stuff has a great palate. But there’s also a weird metallic taste hiding in the background, which is a bit off-putting. There’s lots of good stuff going on here, but something doesn’t seem quite right...

4.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
pumpkinhead2 (392) - Longueuil, Quebec, CANADA - OCT 17, 2014
Bière orangée cuivrée, légèrement voilée, bonne effervescence, et surmontée d’une copieuse et abondante mousse couleur crème, bien dense, assez résistante, et qui s’agrippe sur les parois du verre. Arômes principalement houblonnés d’un houblon surtout floral et végétal (boisé) avec quelques notes d’orange, de pamplemousse, d’ananas et de résine. Ces arômes sont également bien maltés, pain frais et pâtisserie avec un certain sucré (sucre d’orge et/ou miel). Des effluves d’alcool sont également bien perceptibles, et, par moment, de subtiles odeurs de phénols de fermentation (clou de girofle, eucalyptus, aseptisant, caoutchouc…) semblent être présentes. Nez somme toute bien agréable, belle complexité, bonne intensité. En bouche, pétillement moyen-faible sur la langue, onctuosité très élevée su palais, c’est moelleux, soyeux et velouté, mais également huileux et liquoreux. Quel palais magnifique! Au goût, entrée bien maltée de pain frais, pâtisserie, malt mielleux et sucre d’orge, suivi d’un houblon floral et boisé aux petites notes plus fruitées (agrumes et ananas… peut-être aussi un peu de cantaloup et de pêche…). L’alcool et les phénols sont heureusement bien moins présents en bouche qu’au nez, quoique qu’une agréable sensation chaleureuse envahisse indubitablement le dégustateur. Bière très intense, finale à l’amertume puissante, mais assez bien balancée par les sucres et le malt, équilibre intéressant, très bonne intégration des différentes saveurs. Excellente bière!

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
remice (44) - Quebec, CANADA - SEP 2, 2014
grosse mousse qui colle,arome de sucre caramel ,ananas,pamplemousse,clémentine vanillée,une peut de poivre,sucre résiduel, belle chaleur, me fais penser a la 75minutes de dogfish et evolution craft double ipa , trop sweet, amertume sucré très apaisant.taux d’alcool très honnête. super bonne

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
pushkinwow (2062) - Ottawa, Ontario, CANADA - AUG 5, 2014
How have I not rated this. On tap at brewpub. Pale and slightly hazy yellow with a white head. Light citrus, and wheat, hints of booze, slightly sweet, some sort of flowery notes, moderate carbonation and light but moderate body, slightly bitter, more booze on the palate. Tasty.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
KansaiBeerLvrs (2254) - Kyoto, JAPAN - MAY 4, 2014
UPDATED: OCT 6, 2014 The bottle is a bit more than a year old, was shared by my friend Jean-Yves at the Takatsuki Jazz Street. It pours a light orange gold, with a mild soapy looking head. The nose is fruity tropical hop notes. Medium to full bodied with a scratchy mouthfeel. The taste start is sweet fruity hops, then some caramel graham maltiness before a sort of dry hoppy pine finish. Quite good but I’d like to try this fresh. On tap at the brewpub: It poured a crystal clear copper with a big juicy hoppy citrus punch rising from the glass. The palate was a bit rough with a sharp palate scraping bitterness which is pretty common for the style. The taste was earthy, citrus & bitter caramel - very nicely balanced. Fresh the aroma got bumped up a bit.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
BiereLuc (950) - Montréal, Quebec, CANADA - APR 12, 2014
Bière cuivrée / orangée, trouble, coiffée d’une mousse moyenne. Le nez respire d’agrumes et de houblons frais. En bouche, l’attaque est retenue. L’amertume s’installe avec douceur sur une trame de caramel doux et de houblons herbacés. Un fin sucre résiduel vient créer assez d’enrobage pour adoucir la finale. L’amertume rapplique en arrière-goût pour avoir le dernier mot.

3.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 10/20
cargo150 (676) - Quebec City, Quebec, CANADA - NOV 26, 2013
Bière de couleur ambrée col mousseux et légèrement teinté. Nez de céréale,de fruit de houblon très complexe. En bouche très fidèle au nez, mélange complexe de céréale de fruit agrumés et de houblon. Malgré son 100 IBU, cela ne parait pas trop car l’aspect fruité de cette bière viens en diminuer un peu l’effet, ce que je trouve un peu dommage dans un sens. En conclusion je trouve cette bière assez moyenne pour moi car il y a un petit gout sure que je n’aime pas de celle-ci mais je suis capable de dire que c’est une bière complexe et bien construite.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
solidfunk (4303) - Washington D.C., Washington DC, USA - OCT 24, 2013
A touch off-balance but still quite drinkable. Pours amber with great head and lacing. Citrus hops head with booze and malt. Finishes bitter and sweet. Soft carbonation. Tap at brewpub.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Foudebiere (47) - Québec, Quebec, CANADA - SEP 29, 2013
Apparence: Belle robe orangée avec un minimum d’effervescence. Mousse: Jolie mousse consistante avec un goût super houblonné et de pamplemousse. Elle disparaît rapidement, mais c’est normal pour une bière à 10%. Elle laisse un cercle tout autour du verre durant toute la dégustation. Odeur: Odeur de houblon très présent, mais aussi légèrement fruité. On a un mélange de sucré de cerise et d’amer de pamplemousse. Bien agréable. Goût: Ok je m’attendais à une attaque d’amertume dans ma bouche, mais j’ai plutôt un goût sucré qui rappel le miel. Vraiment surprenant comme effet. Elle est très sèche en bouche, normale pour une IPA. Pour une bière à 10%, on ne goûte pas l’alcool. Observation générale: 100 d’IBU... pfff jamais! mais l’amertume est subtile. Elle apparaît dès la première gorgé, mais elle reste en bouche super longtemps. Lors des gorgées subséquente, l’amertume augmente de plus en plus... là je comprends le 100 d’IBU. Si au goût on ne goûte pas l’alcool, on ressent l’effet déjà après un demi verre...

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Whatup14 (785) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - AUG 14, 2013
En fût au BDT. Couleur orangée pâle, mousse blanche. Arôme de houblon résineux, pamplemousse. Goût de pamplemousse, houblon résineux, bonne amertume. Carbontation moyenne, corps moyen.


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