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overall
96
93
style
Brewed by Les Brasseurs du Temps
Style: Belgian Strong Ale
Gatineau, Canada

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 62   WEIGHTED AVG: 3.6   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Following the trail of strong Belgium Christmas beer, this one is very similar to a five spice cake only liquid form. Seven delightful spices blend themselves to the alcohol and sugar, enabling a warming and joyful feeling for the festive season. Strong liquorice, orange and grape flavours create an explosion of creamy foam.. The lasting mouth feel is one of comforting alcohol, liquorice and orange.


rwgould's rating

4.3
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
rwgould (331) - Vancouver, British Columbia, - JAN 17, 2013
750ml bottle courtesy of Guillaume! Cheers! Served in a chalice. Appearance: Opaque brown, tiny beige head that dissipated very quickly. Aroma: Like an amazing gingerbread cookie. Cinnamon, nutmeg, cloves, licorice. Smells exactly like the Scandinavian Christmas beers that I love, but even more well balanced. Palate: Thick bodied, fairly fizzy, short finish. Taste: very savoury. Not as sweet as expected, but still a bit sweet. The short finish makes the beer quickly drinkable. Really really really nice. Better than any other North American winter beer I’ve had by a mile.


2.8
   AROMA 9/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 9/20
Stephane_Houle (148) - - DEC 14, 2014
Apparence: D?une couleur brun caramel foncée, elle est coiffée d?une mousse moyenne de couleur moka d?une durée moyenne. Effervescence difficile à évaluer, mais semble quasi inexistante. Arômes: Au nez, ce sont principalement des arômes de d’épices de Noël. Saveurs: En bouche, c’est un corps ample. Au goût, c’est des saveurs d’épices avec des notes de malt caramélisé. De durée moyenne, il n’y a aucune effervescence et idem pour l’amertume. Fiche technique Style: Bière de Noël Format: 750 ml Taux d?alcool : 9% Température: 12°C

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
KansaiBeerLvrs (2361) - Kyoto, JAPAN - DEC 14, 2014
2013 750ml bomber from a trade, served in a tulip. A dark brown which in the light gives some mahoganey accents that complement the head of beige foam. It has a fantastic fruity nose of cinammon plums, nutmeg, figs, rich dark chocolate malts - yum. The body is ok but a bit on the thin side while the carbonation is just a bit sharp. The taste is cocoa butter, spices and dark pitted fruits. Nice. once it warms up it has a more balanced/fruity flavor with fudge like cocoa... it definitely grows on you and it is amazing how fast this bottle disappeared!

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
remice2 (137) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - NOV 4, 2014
Bus avec Tonio L’hiver passé. arôme de raisin,muscade,cannelle et pain brioche.bien pétillante,mais quand même très ronde et onctueuse, date,bananes,prune,bonhomme en pain d’épices et de la muscade encore , mini touche de poivre sucré qui embrasse une belle chaleur d’alcool en final, très bonne,très efficace

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
remice (44) - Quebec, CANADA - SEP 24, 2014
Bus avec Tonio L’hiver passé. arôme de raisin,muscade,cannelle et pain brioche.bien pétillante,mais quand même très ronde et onctueuse, date,bananes,prune,bonhomme en pain d’épices et de la muscade encore , mini touche de poivre sucré qui embrasse une belle chaleur d’alcool en final, très bonne,très efficace

3
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
fhoublon (316) - Lachine, Quebec, CANADA - APR 22, 2014
Bouteille de 750 ml achetée chez Bière, Etc. à Montréal. Dégustée le 29 décembre 2013 (tulip). Bière brune. Mousse beaucoup, col épais beige, crémeux et durable. Odeur de crème, d’épices et de levure. Plutôt forte en amorce, assez sucrée, peu amère. Saveur d’anis (réglisse noire) bien présente, de fruits séchés (dates/figues), d’écorce d’orange. Alcool bien présent mais pas gênant. Assez sucrée mais pas trop sirupeuse malgré le style "gâteau aux fruits liquide".

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Randy4Beer (247) - - MAR 17, 2014
Appearance: Pours a near black. Held up to the light it resembles coca-cola quite a bit. Off-white head that dissipates to a thing layer. Leaves light lacing on the glass. Nose: You can definitely smell the alcohol coming off this one. Some bourbon undertones to it. Prunes, raisin, spices and gingerbread round out the very intense aromas. Palate: Pretty much everything from the nose repeated. It’s like gingerbread soaked in booze. A bit of orange peel on the swallow.

3.8
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
bunget (573) - Ottawa, Ontario, CANADA - FEB 12, 2014
750ml bottle. Cloudy brown-copper body, small mocha head with good retention. Aroma of toffee, yeast, leather, autumn leaves, grapes, spices. Taste of leather, toffee, grapes liquor, cherries, yeast, booze and bitter hops towards the end. Good.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
wolffish (238) - Quebec, CANADA - FEB 1, 2014
Bien riche, mousse onctueuse... J’ai juste un peu de misère avec le fait que ça ne goûte pas du tout ce que ça sent.

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
pumpkinhead2 (410) - Longueuil, Quebec, CANADA - JAN 31, 2014
UPDATED: DEC 21, 2014 Bière brune foncé aux reflets rougeâtres, bien voilée, bonne effervescence, et surmontée d’un col brunâtre moyennement large, mais très mousseux, compacte et persistant. Arômes principalement épicés (anis, cannelle, clou de girofle, gingembre, muscade, piment de la Jamaïque…), avec esters de fermentation bien évidents (banane, bonbon aux fruits, gomme balloune…). Effluves également bien malté se présentant sous la forme d’un mélange de pâtisserie et de pain grillé avec un sucré de type caramel, cassonade et/ou cola. Par moment, une odeur rappelant résolument le pain d’épices semble se dégager du breuvage, et on note enfin des traces de grains rôtis (à la limite de la torréfaction), de malt fumé, et même un certain herbacé qui n’est pas sans rappeler la menthe. Nez bien agréable, très intense, et très complexe. En bouche, pétillement moyen sur la langue, et bonne onctuosité au palis, belle rondeur. Au goût, les épices et les esters de fermentation sont bien présents mais dominent moins qu’au nez alors que des saveurs terreuses et herbacées (gazon, menthe, coriandre…), ainsi qu’un petit quelque chose rappelant un peu les feuilles mortes, sont plus présents en bouche qu’au nez. Le malt prend principalement des saveurs de pâtisserie, de pain grillé, de grain rôti (à la limite de la torréfaction), de caramel/cassonade et de fruits foncés confits (raisin, cerise, prune…). On note également une légère fumée. L’entré en bouche est principalement malté et sucré, alors que la finale apporte un houblon plutôt herbacé et une amertume de modérée à forte menant à un équilibre des saveurs fort bien réussi. Excellente intégration des différentes saveurs, bière très intense et très complexe en bouche! Excellent produit! //// Le vieillissement est véritablement bénéfique à cette bière! Lorsque jeune, les différentes saveurs semblent un peu tirer dans toutes les directions pour un effet quelque peu chaotique en bouche, mais après un an en cellier, ces mêmes saveurs se montrent beaucoup mieux intégrées les unes aux autres. La bière atteint une rondeur supérieure en bouche, et les flaveurs de pain d’épices et de pain aux bananes explosent littéralement! Apparition d’une saveur de noix de Grenoble… un pur délice… probablement ma meilleure bière de Noël!

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
RickTheRick (467) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 8, 2014
Brune aux teintes d’acajou et opaque, ce gâteau aux épices liquide est décadent, mais les épices sont somme toute bien dosées, contrairement à la Gouden Carolus Noël par exemple, qui, à mon humble avis, goûte un peu trop l’anis. L’anis est tout de même saillante dans la Messe de Minuit, autant au nez qu’en bouche, mais elle se mélange bien aux autres flaveurs, notamment la cannelle, la muscade, la cardamone et les fruits rouges. L’alcool est très présent en bouche, procurant ainsi une belle rondeur et une texture soyeuse.


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