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Les Brasseurs du Temps Obscur Désir (vieillie en fût de Bourbon)

Les Brasseurs du Temps Obscur Désir (vieillie en fût de Bourbon)
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98
81
style
Brewed by Les Brasseurs du Temps
Style: Imperial Stout
Gatineau, Canada
Serve in Snifter

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Local Distribution

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RATINGS: 18   MEAN: 4.11/5.0   WEIGHTED AVG: 3.76   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
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No commercial description


4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
strowlands8 (175) - Ontario, CANADA - APR 12, 2014
Very oaky aroma. appearance is dark with a dark beige head. Taste is very oaky with a bit of sweetness, chocolate and coffee. Nice but a little too oaky. Would like to try the other versions.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
dandeman (451) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 13, 2014
Olfactif: Superbes odeurs de liqueur de café, de cerises noires, de bourbon, de pruneaux, de chocolat et de noix. Complexité absolue. Puissance maximum. Notes de noisettes légèrement rancies est le seul point négatif. Visuel: Noire à opacité maximum. Petite mousse brune, crémeuse et dense qui perdure assez longtemps. Elle colle également très bien au verre en y laissant de belles traces. Gustatif: L’attaque est ronde, épaisse, complexe, avec un équilibre chocolat / café bien défendu. L’alcool est juste à point et enveloppe de sa douce chaleur les notes de café et de caramel. On y décèle une âpreté de noisettes, probablement issue du malt de whisky, qui combiné aux houblons amérisants, rendent la finale sèche et mordante. Cela lui donne beaucoup de corps, de là son intérêt avec la richesse de sa texture et son équilibre presque parfait. La maturation et le vieillissement a fait son œuvre. Par contre, on aurait espéré une plus grande complexité et une plus grande variété au niveau des saveurs. Ça demeure très standard a cet effet. Néanmoins, une bière d’une très grande qualité.

4.7
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
Beerjoe777 (15) - - JAN 4, 2014
Big league stout barrel aged gave a little sweet alcohol touch to the rather espresso chocolate notes generally found in the beer. Picked it up at Bières du Monde in Aylmer

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
rederic (2883) - montréal, Quebec, CANADA - NOV 21, 2013
On tap at the brewpub, deep abyssal color, with a thick creamy tan head, with a mild bourbonish, mocha, vanilla, dark dried fruit nose, with some woody, black coffee, faint grated coconut notes, with a roasted, black, toasted, caramel malt, dark bitter chocolate accent in the aroma follows through on a full-bodied palate with a warmth yeasty, fruity, bourbon, black coffee, vanilla, mochaish, dark bitter chocolate, chocolate cake, burnt toast character, with some burnt fruitcake, roasted, chocolate, black, toasted malty flavours, leading towards a warming, bourbonish, burnt fruitcake, coffeesih, dark bitter chocolate, lingering roasty bitterness finish.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
cfrancis (2153) - Ottawa, Ontario, CANADA - NOV 14, 2013
Delightful. Pours velvet black with a small beige head. Aroma is bourbon sweetness, oak, roasted malt and a thin layer of chocolate. Taste is a great balance of bourbon sweetness, oak dryness, bitter chocolate and roasted malts.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
BiereLuc (761) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 21, 2013
Bière noire opaque, sans réelle effervescence et sans collet. Le nez nous offres des pointes d’espresso, de cendres, de bois... mais c’est en bouche que le tout se révèle. Abricots, mousse aux fraises, chou chinois et noix de coco sont des saveurs qui n’ont aucun rapport avec cette bière. Ici, on parle plutôt de vanille, de chocolat noir, de café, de cerises et de bourbon bien boisé... Je trouvais la version régulière de l’Obscur Désir magnifique, mais celle-ci est une ou deux petites coches au-dessus.

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Eructoblaster (2851) - Gatineau, Quebec, CANADA - JUL 31, 2013
Cask, at the brewpub. Opaque black body with a thin, lasting brown creamy head. Wonderful, robust, complex malty/hoppy aroma with bourbon, oaky, and spicy hints. Its very well balanced taste carries woody, bourbon, vineous, and some brown sugar notes. Ends with a long, warming bittersweet finish. Awesome!

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
asheft (2441) - Ottawa, Ontario, CANADA - JUL 28, 2013
[on tap at brewpub] Lots of vanilla, oak, roastiness, and pumpernickel in the nose. Opaque, oily black under a tawny, tan ring. Sweet and sour bitter chocolate flavour together with sweet, grainy pumpernickel. Excellent balance. Full body, moderate carbonation, slightly bitter chocolate finish.

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 19/20
SuperTiti33 (342) - Aylmer, Quebec, CANADA - JUL 6, 2013
Comparaison fût versus cask. #1 En fût à la brasserie. Complètement noir. Petit collet beige. Nez de pomme. Sent intensément le bourbon. Vanille boisé. Anis. Alcool. Un peu acide en bouche. Chocolat. Réglisse. Bourbon. Sucré. Finale grain torréfié. Café. #2 En cask à la brasserie. Très noir. Aucun collet (évidemment). Nez intense d’alcool et de bourbon. Mince. Moins acide. Très boisé. Un peu plus amère. Vanille. Pomme. Bourbon. Anis. Liquoreuse. Torréfié café un peu plus présent. Elle sont très semblable mais je préfère la version en cask qui est mieux équilibré et texturé.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Quevillon (2407) - Sainte-Thérèse, Quebec, CANADA - JUL 4, 2013
Drank on tap at the brewpub on July 1, 2013. Black, thin head. Aroma of sweet red fruit, spicy grape, slightly woody. Taste sour fruit, raw barley, a little dry, slightly bitter. Super smutty beer!


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