Les Frères Houblon Noël Dorée

Brewed by Les Frères Houblon Microbrasserie
Style: Belgian Ale
Trois-Rivieres, Canada

Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

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Bouteille 500ml. De couleur dorée foncée et voilée. Moyen nez de grains de malt pâle sucrés, léger de miel, de fruits (agrumes, traces d’abricots) et de houblon floral et herbeux (herbes fraîches). Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux faibles notes aqueuses. Léger goût fruité (agrumes) avec un goût de grains de malt pâle légèrement sucrés lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute des notes de pain ainsi que des traces terreuses puis en finale l’on retrouve une moyenne amertume aux notes asséchantes de houblon herbeux aux faibles notes florales. Post-goût moyen et un peu sec, moyen-léger amer de houblon herbeux avec des petites notes fruitées (zeste d’agrumes).

Sucrée, fruitée, bien balancée, pétillante... Le seul problème - mais c’en est un gros - ce n’est pas une bière de Noël. Aucune épice, aucun côté "festif", aucune note rougeoyante qui viendrait nous rappeler que nous n,avons pas affaire à une blonde fruitée de soif, une bière bien estivale. Dommage, car au goût elle tient bien son bout. Elle s’est seulement trompée de saison, et ça fait d’elle une liqueur un peu trompeuse elle-même...

Cuivrée/orangée et limpide avec un mince col de mousse. Léger nez de miel et de malt frais. En bouche, la bière dévoile son sucre en entrée avant de s’éteindre dans une finale plus amère (que je ne décrirais pas comme étant houblonnée). Je sais que le terme «Noël» n’est pas une appellation contrôlée, mais cette bière n’a absolument rien du côté festif et épicé que je recherche et retrouve généralement dans les bouteilles qui affiche ce terme chrétien sur leur étiquette. Une blonde correcte ou une mauvaise bière de Noël - à vous de choisir!

Bouteille de 500ml. Bière dorée avec une mousse beige. Au nez le liquide sent le grain, le maïs et le houblon vert. C’est loin d’être invitant. La bouche est verte, astringente, il y a des tanins de grain (over-extraction comme disent les anglais). Cette bière se bonifiera 3 ans après la date d’embouteillage selon le brasseur, permettez-moi d’en douter.

Une bouteille de 50 cl. Une petite tête mousseuse sur une robe dorée. Des arômes et des saveurs de grains non-raffinés, de maïs sucré et de houblons verts et acides. Une bouche qui présente un corps de faible densité avec un pétillement mou et une texture mince. Une finale verte, amère et acide.

pours clear bright golden with a very nice white head, some retention and lacing. fruity spiciness, berries, few phenol notes, lightly sugary faint malts. hint of acidity. average carbonation, light body - watery, decent herbal-citrusy finish. meh.